เหลือไว้ทำไมให้แพร่และติดเชื้อได้?

เพราะซอมบี้จากทฤษฎีส่วนใหญ่ที่ผมเห็น คือสมองส่วนที่ยังเหลือคือส่วนของสัญชาติญาณ ยังทำงานอยู่โดยหลั่งสารที่ทำให้หิวออกมา แต่เนื่องจากกระเพาะที่หยุดทำงานไปแล้ว ไม่หลั่งสารที่จะตอบว่าร่างกายอิ่มแล้วกลับไปทำให้กินไม่หยุด
แต่ในหนังเราจะเห็นว่าซอมบี้แพร่กระจายได้จากการที่ซอมบี้ กัดคนที่ยังไม่ติดเชื้อ(กัดนิดหน่อยให้แหว่งๆ) แล้วจากไป จนทำให้เกิดซอมบี้เพิ่มขึ้น

สงสัยครับว่าทำไมมันไม่กินเนื้อคนให้หมดจนเหลือแต่กระดูก?