สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 8
"ที่ร้านคนเยอะทุกวัน และลูกค้าต้องนั่งรอกว่าจะได้ทานประมาณ 30-60 นาที แต่ลูกค้าก็ยินดี"
__________________________________________________________________________
นี่คือจุดด้อยของคุณซึ่งจขกทก็ทราบดีอยู่แล้ว นั่งรอชั่วโมงนึง
และลองคิดดูว่า ถ้าขยายสาขาไปแต่จุดด้อยเยอะแยะไปหมด เกิดมีคนเห็นและมาเปิดตามคุณอีกสามเจ้า โดยเค้าไม่มีจุดด้อยเหล่านี้ ทำไมลูกค้าจะยังซื่อสัตย์และซื้อร้านคุณ
เพราะฉะนั้นเรื่องแบรนด์และระบบ+อื่นๆจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องตีโจทย์ให้แตก
ไอสครีมคุณต่างจากคนอื่นตรงไหน เอาโน่นเอานี่เอาทอปปิ้งมาประดับประดาเสียเวลาเป็นชั่วโมง คนอื่นทำได้เร็วกว่านี้มั้ย? เค๊กหรือขนมปังทำเองหรือไม่ ทำแล้วอร่อยกว่าคนอื่นมั้ย
ตอนนี้ร้านเล็กเท่านั้นนั่งรอชั่วโมงนึง ขยายเพิ่ม? มีสาขาอื่นใครจะตบแต่งและทำได้แบบคุณ? ตบแต่งมีสูตรตายตัว? ถ้าตบแต่งเป็นจุดขายแล้วคนที่ตบแต่งได้หรือสวยกว่าเค้าจะมาเป็นลูกจ้างคุณทำไม? บลา บลา....
ตอนนี้คุณโชคดีที่เปิดตรงนั้นและคู่แข่งอาจจะมองข้าม แต่ยิ่งคุณประกาศศักดาคู่แข่งก็จะยิ่งมาเร็วขึ้น
ไม่ได้พูดให้กลัว แต่การจะทำธุรกิจมันต้องรู้เขารู้เรา ยอมรับและสำรวจตัวเอง ทำตัวให้แข็งแรง"จริง"
คุณอยู่ตรงนั้นเป็นลูกค้าเฉพาะกลุ่มที่มาทานและปากต่อปาก แต่คุณเข้าสู่การแข่งขันในสนามใหญ่เมื่อไหร่ ต้องคิดใหญ่และรอบด้านกว่านั้น
ไม่งั้นร้านที่คุณไปเปิดตรงอื่นแทนที่มันจะเป็นการขยายแต่มันกลับนำภัยมาสู่ร้านแม่ด้วย
เรื่องตกแต่งน่ากินตัดไปเลย มีคนเก่งกว่าคุณแน่นอน เอาธุรกิจมาลงรูปให้ดูในนี้แค่นี้ก็ดึงคู่แข่ง ขยายไอเดียให้กับคนที่คุณไม่รู้จักและเขาคิดว่าเก่งกว่าคุณอีกเยอะแยะ
และลองคิดว่าคุณขยายร้านไปในดงเสือสิงห์กระทิงแรดแล้วร้านคนตรึมสิ ทำไมเค้าจะปล่อยให้จขกทรวยคนเดียว
รวยน่ะได้แต่ต้องมีสิ่งที่คนอื่นตามหรือทำแบบจขกทไม่ได้
__________________________________________________________________________
นี่คือจุดด้อยของคุณซึ่งจขกทก็ทราบดีอยู่แล้ว นั่งรอชั่วโมงนึง
และลองคิดดูว่า ถ้าขยายสาขาไปแต่จุดด้อยเยอะแยะไปหมด เกิดมีคนเห็นและมาเปิดตามคุณอีกสามเจ้า โดยเค้าไม่มีจุดด้อยเหล่านี้ ทำไมลูกค้าจะยังซื่อสัตย์และซื้อร้านคุณ
เพราะฉะนั้นเรื่องแบรนด์และระบบ+อื่นๆจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องตีโจทย์ให้แตก
ไอสครีมคุณต่างจากคนอื่นตรงไหน เอาโน่นเอานี่เอาทอปปิ้งมาประดับประดาเสียเวลาเป็นชั่วโมง คนอื่นทำได้เร็วกว่านี้มั้ย? เค๊กหรือขนมปังทำเองหรือไม่ ทำแล้วอร่อยกว่าคนอื่นมั้ย
ตอนนี้ร้านเล็กเท่านั้นนั่งรอชั่วโมงนึง ขยายเพิ่ม? มีสาขาอื่นใครจะตบแต่งและทำได้แบบคุณ? ตบแต่งมีสูตรตายตัว? ถ้าตบแต่งเป็นจุดขายแล้วคนที่ตบแต่งได้หรือสวยกว่าเค้าจะมาเป็นลูกจ้างคุณทำไม? บลา บลา....
ตอนนี้คุณโชคดีที่เปิดตรงนั้นและคู่แข่งอาจจะมองข้าม แต่ยิ่งคุณประกาศศักดาคู่แข่งก็จะยิ่งมาเร็วขึ้น
ไม่ได้พูดให้กลัว แต่การจะทำธุรกิจมันต้องรู้เขารู้เรา ยอมรับและสำรวจตัวเอง ทำตัวให้แข็งแรง"จริง"
คุณอยู่ตรงนั้นเป็นลูกค้าเฉพาะกลุ่มที่มาทานและปากต่อปาก แต่คุณเข้าสู่การแข่งขันในสนามใหญ่เมื่อไหร่ ต้องคิดใหญ่และรอบด้านกว่านั้น
ไม่งั้นร้านที่คุณไปเปิดตรงอื่นแทนที่มันจะเป็นการขยายแต่มันกลับนำภัยมาสู่ร้านแม่ด้วย
เรื่องตกแต่งน่ากินตัดไปเลย มีคนเก่งกว่าคุณแน่นอน เอาธุรกิจมาลงรูปให้ดูในนี้แค่นี้ก็ดึงคู่แข่ง ขยายไอเดียให้กับคนที่คุณไม่รู้จักและเขาคิดว่าเก่งกว่าคุณอีกเยอะแยะ
และลองคิดว่าคุณขยายร้านไปในดงเสือสิงห์กระทิงแรดแล้วร้านคนตรึมสิ ทำไมเค้าจะปล่อยให้จขกทรวยคนเดียว
รวยน่ะได้แต่ต้องมีสิ่งที่คนอื่นตามหรือทำแบบจขกทไม่ได้
แสดงความคิดเห็น
จะขยายกิจการ (ร้านไอศกรีม) เพิ่ม
1.ทำร้านไอศกรีม มาประมาณ 10 ปี ย่างเข้าปีที่ 11
2.อย่างอยู่ในแห่งชุมชน ลูกค้าเยอะทุกวัน
3.เปิด เวลา 15.00 - 21.00 น.
4.กำไรมากกว่าวันละ 2,000 บาทขึ้นไป
5.พื้นที่มีขนาด 32 ตรม. ห้องแอร์
6.ลักษณะเป็น Ice cream Food service (ไอศกรีมแต่งแบบ เซเว่นเซนต์)
ขอคำแนะนำหรือปรึกษาดังนี้
1.ควรจะเปิดสาขาเพิ่มเอง หรือหาหุ้นส่วนมาลงทุนเพิ่ม แล้วค่อยเปิดสาขาเพิ่ม เพราะอยากจะขยายพื้นที่ในร้านให้มากขึ้น แต่มีจำกัด
2.ที่ร้านคนเยอะทุกวัน และลูกค้าต้องนั่งรอกว่าจะได้ทานประมาณ 30-60 นาที แต่ลูกค้าก็ยินดี
3.ทำคนเดียว แต่มีลูกชายคอยช่วยเสริฟ ตอนวันหยุดและหลังเลิกเรียน
4.เคยมีคนมาขอ เซ้ง ร้านต่อและให้ราคาดีพอสมควร แต่ยังเสียดาย เพราะสร้างมากับมือ และลูกค้าก็ติดจำนวนมากด้วย
5.ถ้าจะหาหุ้นส่วนมาเพิ่ม เพื่อขยายร้าน และเปิดสาขาเพิ่ม ควรมีหลักในการพิจารณาอย่างไรบ้างครับ
ขอบคุณมาก ไว้ล่วงหน้านะครับ