ช่วงเทศกาลตรุษจีนทั้งทีอยากกินอาหารจีนให้เข้ากับบรรยากาศสักหน่อย นึกถึงร้าน “ติ่น ไท่ ฟง” ร้านอาหารจีนคุณภาพระดับโลกที่มีมิชลินสตาร์การันตี เห็นว่ามีสาขามาเปิดที่ไทยได้พักใหญ่แล้วแต่ยังไม่เคยได้ไปลองสักทีเพราะคิดว่าคงต้องแพงเว่อร์แหงๆ วันนี้ผ่านมาเซ็นทรัล ลาดพร้าวเลยลองไปเดินเฉี่ยวส่องดูเมนูกับราคาสักหน่อย อืมมมมม…..ไม่แพงอย่างที่คิดไว้แหะ เอาว่ะตรุษจีนทั้งทีกินของดีสักหน่อยถือเคล็ดว่าจะได้อยู่ดี กินดี ตลอดทั้งปี (หาข้ออ้างปลอบใจตัวเอง)



ได้ยินมาว่าร้านนี้เค้าดังเสี่ยวหลงเปาอยู่แล้วแต่เห็นในเมนูมีรายการอาหารอื่นที่น่าสนใจเยอะอยู่เหมือนกัน เอาล่ะสิกินรัยดีหว่า ในเมนูเห็นมีบางรายการมีธงชาติไทยกำกับไว้ด้วยเลยลองถามพนักงานหมายความว่าอะไร  เค้าว่าเป็นเมนูที่มีขายเฉพาะ “ติ่น ไท่ ฟง” ในไทยเท่านั้น ลองสั่งมาชิมดูหลายๆ เมนูและนี่คือ 3 เมนูทั้งกินเล่น คาว และหวานที่มีขายเฉพาะในไทยและส่วนตัวก็ชอบมากด้วย



เริ่มด้วยออเดิร์ฟ ปอเปี๊ยะทอดไส้เผือก (120 บาท) เค้าว่าอาหารจีนต้องกินร้อนๆ หลังจากปรุงเสร็จใหม่ๆ ถ้าวางไว้นานไปเราจะพลาดความอร่อยที่ควรจะเป็น ออเดิร์ฟจานนี้ก็เช่นกันคำแรกที่กัดรู้สึกได้ถึงความกรอบของแป้งปอเปี๊ยะ แป้งไม่หนาเกินไป ไม่อมน้ำมัน ไม่เลี่ยน ไส้เผือกข้างในทำออกมาได้หวานนิดๆ กำลังดีไม่บาดคอ



มาถึงอาหารคาวที่เป็นหนึ่งในเมนูมีขายเฉพาะสาขาที่ไทยจานนี้ พริกเขียวยัดไส้หมูสับ (160 บาท) บอกก่อนว่าส่วนตัวเป็นคนไม่กินพริกเขียวยิ่งมาเป็นชิ้นเป็นท่อนขนาดนี้นึกไม่ออกเลยจะกินได้มั้ย แต่พนักงานนี่เชียร์จัง เชียร์ขนาดนี้เอาว่ะลองหน่อยก็ได้ ถ้ากินไม่ไหวค่อยโอนสิทธิ์ให้เพื่อนมันกินต่อ 55555 …….พอได้ลองกัดคำแรก (เริ่มจากขบเบาๆ ก่อน) อืมมมก็พอไหวแหะ ไม่เหม็นเขียวอย่างที่คิด ลองกัดคำที่สองเอาให้ถึงไส้หมูสับด้วย เฮ้ย… อร่อยอ่ะ หมูอร่อยรสชาติดี ไอ้เจ้าซอสที่ราดหรือผัดมาด้วยนี่ก็เข้มข้นพอบวกรสเผ็ดนิดๆ ของพริกเขียวนี่มันถูกปากคนไทยเลย เมนูนี้ส่วนตัวถือว่าเป็นดาวเด่นโดดเด้งเลยเพราะอร่อยเหนือความคาดหมาย ชอบมากกกก ใครมาอย่าพลาดน่ะเมนูนี้บอกเลย อยากให้ลองจิงๆ



ตบท้ายด้วยของหวานที่เป็นซิกเนเจอร์ของ “ติ่น ไท่ ฟง” และเป็นเมนูที่หากินได้เฉพาะสาขาในไทยด้วย นั่นก็คือ ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม (3 ลูก 118 บาท) หรือชื่อเล่นว่า ซาลาเปาไส้ไหล ใครที่ไม่เคยกินเจ้าซาลาเปาไส้ไหลมาก่อน เตือนเลยว่าอย่าเผลอกัดทีเดียวเต็มคำเพราะไส้ด้านในนี่ร้อนลวกปากเอาได้เลยน่ะและจะหมดอารมณ์กินต่อในทันที (เคยโดนกับตัวมาแล้วอ่ะ) วิธีกินต้องค่อยๆ บิตรงกลางซาลาเปาให้ไส้คัสตาร์ดพอเยิ้มๆ ออกมาแล้วค่อยๆ กัด ของอร่อยก็งี้ต้องใช้ความพยายามกันบ้าง แต่เชื่อเหอะคุ้ม อร่อยจริง ฟินแน่กับแป้งซาลาเปานุ่มๆ แน่นๆ ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มหอม หวานมาอยู่ด้วยกันมันคือดีอ่ะ เมนูนี้เค้าว่าเมื่อก่อนมีขายเฉพาะแค่วันพุธแต่ลูกค้าเรียกร้องมาก หลังๆ ทางร้านเลยสนองลูกค้าทำขายให้ได้กินกันทุกวันเลย

นอกจากเมนูเด่นทั้งกินเล่น คาวและหวานที่มีขายเฉพาะประเทศไทยและชอบมากเป็นการส่วนตัวทั้ง 3 เมนูนี้แล้ว “ติ่น ไท่ ฟง” ยังมีเมนูอร่อยอีกเยอะแยะทั้งที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านและมีขายเฉพาะสาขาในไทยอย่าง เสี่ยวหลงเปาไส้เนื้อปูและหมูสับ (10 ชิ้น 340 บาท) หมูสามชั้นพันแตงกวาราดซอสกระเทียม (175 บาท) แพนเค้กกุ้งกรอบ (210 บาท) ยำสาหร่าย (75 บาท) ข้าวผัดหมูเส้น (205 บาท) ซุปสวนลาทัง (ขนาดกลาง 175 บาท) ซาลาเปาไส้ผัดปูและหมูสับ (3 ลูก 100 บาท) ไก่อบหม้อดินสไตล์ไต้หวัน (350 บาท) บ๊อกซอยผัดกระเทียม (200 บาท) เป็นต้น

………. ตรุษจีนปีนี้ อิ่ม จุก เหลือกินเหลือใช้แน่นอน