Junk food มันมีที่มาจากการโจมตีแบรนด์ดัง เพราะทำเป็นอุตสาหกรรม ลดต้นทุนการผลิต การตัดแต่งทางพันธุกรรม ดังนั้นทั้งแป้ง เนื้อสัตว์ (บดอะไรมาบ้างก็ไม่รู้) คือ Junk food คือ process ไม่ใช่ชนิดอาหาร

ยกตัวอย่าง Hamburgur ที่ไม่ใช่ Junk อย่างร้านอาหารดีๆ จานละ 2-3 ร้อย ใช้เนื้อเป็นชิ้นเสต็กอย่างดี หรือแบรนด์อย่าง Subway / Burgur king (นับเฉพาะแป้งและเนื้อ) ก็ดูน่าจะมีคุณภาพกว่า

หรือถ้าแบบบ้านๆ ในเซเว่น ถ้าจะกินเลือกเบอร์เกอร์สเต็กไก่ (ราคาแพงสุด) คือพยามเลือกเนื้อที่เห็นเป็นชิ้นไม่บดมา เพราะเราไม่รู้เค้าบดใส่ส่วนไหนมาบ้าง (ส่วนสารเคมีภายในอันนี้เราไม่รู้จริงๆ อาจจะเลี่ยงยาก)

ตรงกันข้ามอาหารไทยจานด่วนของเรา ไม่เห็นมีใครบอกเป็น Junk แต่วัตถุดิบและ process มัน junk ช้ดๆ เช่น กล้วยแขก ปาท่องโก๋ บางร้านที่ใช้น้ำมันมือ 2 แถมใช้ซำ้อีก หรือร้านอาหารตามสั่งที่ใช้น้ำมันเก่ามาทำอาหาร

คนเข้าใจแต่ว่าอาหารฝรั่งส่วนมาก Junk พวก Hamburger Hotdog Pizza อ้วน อาหารไทยดีกว่า สุขภาพดี ไม่อ้วน แต่จริงๆ อาหารชาติไหนไม่เกี่ยวเลย มันอยู่ที่วัตถุดิบ Process วิธีการปรุงมากกว่า

อันนี้ Home made ทำเอง บดเอง