เหตุเกิดเมื่อเราอยากกินก๋วยจั๊บ จึงซื้อก๋วยจั๊บแถวที่ทำงานมากิน แต่เดี๋ยวก่อน... เอ้ยทำไมเครื่องมันน้อยจัง อันนี้ไม่กินเอาออกดีกว่า อันนี้ชอบแต่ได้น้อย นี่มันไม่ใช่แบบที่เราต้องการ เอาล่ะ...รอเวลา รอวันหยุด เราจะจัดเต็มตามแบบฉบับของเราเองเลย

ลัลล้า ลัลล้า วันเสาร์แล้วไปตลาดกันดีกว่า ไปตลาดไหนดี ใกล้ๆ ตลาดบางกะปิแล้วกัน
Start ย่ำต๊อกออกทาง เดิน เดิน เดิน ไม่มีสูตร ไม่มีรายการ ชอบอะไร ซื้ออันนั้นละกัน
-    เครื่องในหมูอันประกอบด้วย ใส้หมู หัวใจหมู ตับหมู และกระเพาะหมู
-    ไข่ ไข่ ไข่ แต่ไม่เอาไข่ไก่นะ...งั้นเป็น “ไข่นกกระทา” ดีกว่า
-    เต้าหู้แผ่น
-    หมูสามชั้น
-    ต้นหอม ผักชี เครื่องพะโล้
-    เครื่องปรุงไม่ต้องซื้อ...ใช้เท่าที่มีในครัวที่บ้านละกัน

ตอนนี้ได้เวลาฟิน...มาเริ่มกันเลยแล้วกัน
1.    ทำความสะอาดเครื่องในหมู นำไปลวกน้ำร้อน แล้วนำมาหั่นๆๆๆ
2.    ระหว่างหั่นเครื่องในหมู เราก็เอาหมูสามชั้นที่จะทำหมูกรอบไปต้มเพื่อเตรียมทอด
3.    หั่นเครื่องในเสร็จหมูสามชั้นก็ต้มเสร็จพอดี ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำน้องหมูลงเล่นน้ำมันกันเลยคร๊า
4.    หมูกรอบเรียบร้อย เอาขึ้นพักให้หายร้อย ทอดเต้าหู้ให้กรอบต่อไปครับท่าน
5.    หั่นหมูกรอบและเต้าหู้ตามใจชอบกันเลย
6.    ต่อด้วยทำกระเทียมเจียวกากหมูกันเถอะ หั่นหมูสามชั้นเล็กๆ เจียวกับกระเทียมให้หอมกรุ่น
7.    ต่อไปเรามาลวกเส้นก๋วยจั๊บกันน๊า ลวกแล้วนำมาแช่ไว้ในน้ำ รอเวลา
8.     ต้ม ต้ม ต้ม อย่าลืมต้มไข่นกกระทาไว้นะจ้ะ
9.    ได้เวลาแล้วสิ ได้เวลาแล้วสิ มาทำน้ำก๋วยจั๊บกันเลย นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ผงพะโล้ ใส่รากผักชี กระเทียม ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วหวาน น้ำปลา รอจนเดือดใส่กระเพาะหมูลงไปเคี่ยวสักพัก ตามด้วยใส้หมู หัวใจ เคี่ยวจนเครื่องในเปื่อยได้ที่ จึงใส่ตับลงไปอันสุดท้าย ปรุงรสตามใจชอบกันเลย
10.    ระหว่างที่รอน้ำก๋วยจั๊บ ก็หั่นๆซอยๆต้นหอมผักชีเตรียมไว้นะคร๊า
11.    ทุกอย่างพร้อมเป็นอันได้ที่เตรียมอิ่มแบบจัดเต็มกันเลย

ปล.**1. อันนี้เราทำตามเราชอบน๊า ไม่มีสูตร ไม่มีวิธีทำตามหลักการ ใช้หลักตามใจฉันเลยคร๊า
          2. เราใส่เฉพาะของที่เกินได้เท่านั้น อันไหนไม่กินไม่ใส่จ้า