ทำเองถูกกว่า ครับ

ผมมีร้านอาหาร ต้นทุนวัตถุดิบไม่เกิน 30%  (เดือนนี้ทำได้ 28.x %)

ตัวอย่าง จขกท. บอก มื้อละ 40 บาท  ต้นทุนล่ำซ่ำไม่เกิน 40%

คิดง่ายๆ ถ้าทำเองแพงกว่า แล้วเขาทำขายได้กำไรหรือ ??

พวกเราอย่าคิดมั่วๆ อ้างปริมาณ อ้างคุณภาพ ต้องเทียบที่เงื่อนไขเดียวกัน

ผมอยู่คนเดียว ทำแกงเขียวหวานหม้อหนึ่ง ซื้อเครื่องแกง กะทิ เนื้อไก่ ลูกชิ้น ผักต่างๆ โยนใส่หม้อ (ไม่ต้องปรุงไรเลยก็ได้)

หม้อนี้ต้นทุนวัตถุดิบ 115 บาท กินได้ 6 มื้อ แถมแตงร้านเป็นกับแกล้ม  คิดดูมื้อละกี่บาท ??  20 บาทยังมีตังทอน

ถ้าทำผัดสิ้นคิด เนื้อ 1 กก. ทำได้ 30 จาน นี่ผมชั่งให้ดู



บางทีมีเมนูนี้ ทำง่ายๆ ปีกไก่ล้างๆคร่าวๆ ไม่ต้องหมัก ไม่ต้องคลุก ทอดน้ำมันปาล์มเปิดไฟแรงๆ ไก่ลง แล้วค่อยลดไฟอ่อน ทอดได้ที่ตักขึ้นมาไม่ต้องสะเด็ดน้ำมัน (เคล็ดลับตรงไม่ต้องสะเด็ดน้ำมัน)  โรยเกลือ (ห้ามใช้เกลือปรุงทิพย์เด็ดขาด เพราะเหม็นแมวยังไม่กิน)