วันนี้ต๊ะจะขอพูดถึงอาหารอย่างนึงที่เป็นของพิเศษช่วงปีใหม่ นั่นคือโซบะค่ะ เมนูนี้ไม่ใช่ของแพง ไม่ใช่ของหายาก ความพิเศษอยู่ที่ความหมายของมันเท่านั้นเองค่ะ คนญี่ปุ่นนิยมกินโซบะในวันสิ้นปีเพราะเชื่อกันว่าเส้นโซบะมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ นั้นหมายถึงความยั่งยืน หรืออายุยืนนั่นเองค่ะ

ในโตเกียวมีร้านโซบะให้เลือกกันจนตาลาย เป็นอาหารราคาถูกที่เป็นเพื่อนใจในยามยาก เป็นอาหารที่กินง่าย เด็กๆ ก็ชอบ ไม่ว่าทำเลของร้านจะตั้งอยู่ที่ไหนก็มักจะมีลูกค้าไปอุดหนุนไม่ขาดสาย แต่โซบะที่อร่อยลํ้า และถือเป็นอาหารชั้นเลิศนั้นหากินกันได้ที่หน้าวัดจินไดจิ แถว Chofu ค่ะ

โซบะนั้นถือเป็นของดีประจำถิ่นของย่านวัดจินไดจิมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ว่ากันว่านํ้าของแถวจินไดจินั้นเย็นจัดจนไม่สามารถปลูกข้าวได้ แต่เมื่อนำมาใช้รดต้นโซบะ ต้นโซบะชอบค่ะ นอกจากนี้แล้วนํ้าที่ว่ายังถูกเอามาใช้ตอนนวดแป้งโซบะ และยังใช้อยู่จนทุกวันนี้

ชาวบ้านแถวจินไดจิมักจะทำโซบะแล้วไปถวายพระที่วัด หรือกินฉลองวันเกิด คล้ายๆ กับกินเค้กอร่อยๆ วันคริสมาสต์ยังไงยังงั้นเลยค่ะ

ปัจจุบันหน้าวัดจินไดจิมีร้านโซะบะถึงกว่า 20 ร้าน ทุกร้านเป็นร้านใหญ่ตกแต่งสวยงาม บางร้านมีบ่อปลา นํ้าพุ มีสวนญี่ปุ่น เมนูของร้านแต่ละร้านจะแตกต่างกันนิดหน่อย