สวัสดีค่ะ ตอนนี้เราเปิดร้านขายน้ำและอาหารในโรงอาหารตามสถานที่ต่างๆที่ต่างจังหวัดค่ะ ปัญหาของเราคือเราได้เซ็นสัญญามาทั้งหมด 4 ร้าน เลยไม่สามารถไปคุมได้ทุกร้าน ทุกเวลา เพราะแต่ละร้านเวลากำหนดเปิด – ปิดก็ไม่เหมือนกัน เราจำเป็นต้องจ้างลูกจ้างแล้วให้เค้าช่วยขายให้ ส่วนตัวเราจะสลับหมุนเวียนไปเฝ้าแต่ละร้านบ้าง ร้านที่เราไม่ได้ไปเฝ้าเราก็จะแวะไปเก็บเงินเรื่อยๆเท่าที่ทำได้ ซึ่งเราพยายามไปไม่เป็นเวลานะคะ เพื่อให้ลูกจ้างของเราไม่รู้ตัวว่าเราจะมาตอนไหน แต่ตอนนนี้ที่ร้านมีปัญหาหนักเลยโดยเฉพาะร้านขายน้ำ ขอสรุปหลักๆตามข้างล่างนี้นะคะ
-    ยอดขายเวลาเราไปเฝ้าร้านเองทั้งวัน ต่างจากปล่อยให้ลูกจ้างขายค่ะ ถ้าเราไปเฝ้าเองจะได้มากกว่าวันละประมาณ 2-3 พัน
-    ที่ร้านมีกล้องวงจรปิด แต่มักจะดูไม่ได้ พอให้ช่างมาดู ปรากฏว่ามีคนปิดสวิชบ้าง ถอดปลั๊กบ้าง แล้วพอถามลูกจ้างก็ปฏิเสธกันทุกคนเลยค่ะว่าไม่มีใครทำ
-    พยายามให้ลูกจ้างนับ stock ที่ร้าน (พวกน้ำอัดลม น้ำเปล่า) ก็ทำบ้าง ไม่ทำบ้าง หรือทำผิดๆถูกๆ พอเราไปเช็คดู ก็อ้างว่าเค้าความรู้น้อย ไม่เข้าใจ ทำไม่เป็น บางวันขายน้ำอัดลมออกไปได้หลายลัง แต่กลับได้เงินน้อยกว่าวันที่ขายไม่ดี เราก็ดุไป เค้าก็ได้แต่ทำเฉยๆกัน ไม่สนใจ
-    เวลามีคนเอาของมาส่ง ลูกน้องเราจะไม่ยอมเอาเงินที่ร้านจ่ายค่าของ (อ้างว่าไม่พอ) แล้วก็เก็บบิลสะสมไว้หลายๆใบ จนบางทีเราต้องจ่ายค่าน้ำเปล่าอย่างเดียวเป็นหมื่นเลยค่ะ!!
นี่ยังไม่นับพวกปัญหาที่ลูกจ้างหยุดงานโดยไม่บอก, ปล่อยให้ของในร้านเน่าเสียไม่เอามาขาย, ขอเบิกเงินล่วงหน้า, เอาของที่ร้านไปแจกเพื่อนๆแถวบ้าน ฯลฯ
ตอนนี้เราเครียดมากค่ะ ของก็ขายไม่ดีแถมยังได้เงินไม่เต็มเม็ดเต็มหน่วยอีก จะเลิกจ้างก็ไม่ได้เพราะลูกจ้างสมัยนนี้หายากมากค่ะ จะเลิกขายก็ติดสัญญาอีกเป็นปีๆ อยากสอบถามเพื่อนๆที่ทำธุรกิจแบบนี้ค่ะว่ามีวิธีจัดการกับปัญหาแบบนี้ยังไงกันบ้าง ร้านเราเป็นร้านบ้านๆค่ะ ขายของได้ก็เก็บเงินใส่ตะกร้าไม่ได้มีระบบอะไร พอให้ลูกจ้างนับ stock ก็เริ่มบ่น เริ่มประชด บอกว่าทำไมไม่ทำแบบเซเว่นไปเลยล่ะ จะได้ง่ายๆ แล้วก็หยุดงานกัน เรารู้สึกว่าเราต้องง้อลูกจ้างมากๆเลย ทุกวันนี้ควักทุนตลอดไม่รู้ว่าทุนจะหมดวันไหน ใครมีวิธีการจัดการเรื่องแบบนี้ยังไง รบกวนช่วยแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ