สวัสดีคะ เพื่อนๆพี่ๆชาวพันทิป นานๆทีจะมีโอกาสมารีวิวอะไรกับเค้าบ้าง ขอเกริ่นก่อนนะคะจริงๆแล้วเราทำโปรเจคนี้กันซึ่งเป็นโปรเจคของวิชา Channelคะคือการหาช่องทางใหม่ๆ หรือช่วยชาวบ้านที่ทำธุรกิจเล็กๆ ให้มีช่องทางจัดจำหน่ายมากขึ้นซึ่งเป็นการเพิ่มรายได้นั่นเอง ทางกลุ่มของเราก็เลยเลือกการทำทอดมันหน่อกะลา ของดีทีเกาะเกร็ด เอาจริงๆคืออยากไปเที่ยวเกาะเกร็ดกันอยู่ละคะ พอได้ทำงานก็เลยหาเรื่องเที่ยวซะเลย555555

พวกเราเห็นว่าตอนนี้มีเพียงไม่กี่เจ้าเองที่ยังทำทอดมันหน่อกะลาอยู่ บางเจ้าก็ทำอร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง ซึ่งต้นตำหรับเลยก็มาจากเกาะเกร็ดคะ เราเลยอยากช่วยกันอนุรักษ์ไว้ แล้วก็กระจายให้เด็กๆรุ่นๆเรารู้จักกันมากขึ้นว่าทอดมันหน่อกะลาคืออะไรนั่นเอง แล้วจากการไปทำโปรเจคมาพวกเราก็เห็นว่าทอดมันหน่อกะลาเจ้านี้เค้าอร่อยจริงๆก็เลยอยากนำมาแชร์ต่อคะ ^^



เริ่มก่อนเลยนะคะหน่อกะลา ก็คือหน่อของต้นกะลานั่นเอง ซึ่งเป็นพืชน้ำที่ขึ้นได้ที่เกาะเกร็ดที่เดียวในประเทศไทย เป็นไม้เนื้ออ่อนที่ชอบพื้นที่ที่น้ำท่วมถึง แสงแดดส่อง ลำต้นจะมีลักษณะยาวๆและมีเหง้าที่เป้นลำต้นอยู่ใต้ดิน ชาวบ้านจะนิยมนำหน่อกะลามาปรุงอาหาร บางคนก็กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก บางคนก็นำมาใส่ในต้มยำ แต่เมนูที่ฮิตที่สุดก็คือทอดมันหน่อกะลานั่นเอง!!



และแล้วเราก็มาถึงร้านของพี่เอส ร้านของพี่เอสมีชื่อว่าร้านน้องเอิร์ททอดมันหน่อกะลาคะ พี่เอสใจดีมากๆ ถึงไม่ซื้อก็ชิมก่อนได้นะ นอกจากพี่เอสจะขายทอดมันหน่อกะลาแล้ว ก็ยังขายผักทอดดอกไม้ทอด ไม่ว่าจะเป็น ผักเป็ด ใบบัวบก  ดอกอัญชัน ดอกกุหลาบ ดอกเข็ม หรือ ดอกโสน จากที่ได้ชิมกันมาแล้วคอนเฟิร์มเลยค่า อร่อยมากเลย ส่วนกรรมวิธีต่างๆพี่เอสก็ใส่รายละเอียดมากๆคะ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของน้ำมัน หรือวัตถุดิบ หากผักอันไหนที่ช้ำๆหรือใกล้จะเน่าพี่เอสก็จะไม่นำมาทำ เพราะพี่เอสบอกว่าลูกค้าของที่นี่ วันเสาร์อาทิตย์ฝรั่งมาเที่ยวเยอะมาก ก็อยากให้เค้าได้รับอาหารและความทรงจำดีๆกลับไป

วันหยุดยาวๆแบบนี้อย่าลืมไปเที่ยวเกาะเกร็ดนะคะ เที่ยวกรุงเทพนี่แหละใกล้ๆเอง เดินทางสะดวก ไปเที่ยวเกาะเกร็ดก็อย่าลืมแวะไปทานทอดมันหน่อกะลานะคะ ชุดละ 35 บาท เท่านั้นเอง รสชาติเกินคุ้มเลยคะ พี่เอสยังชอบแถมให้ด้วยน้า555 เมื่อข้ามเรือไปถึงฝั่งแค่เดินตรงไปแล้วเลี้ยวขวาก็จะเจอร้านอยู่ทางขวามือเลย สำหรับวันนี้ไปก่อนนะคะ ขอบคุณคะ