ข่า เป็นเครื่องปรุงอาหารที่แต่ละครัว ขาดไม่ได้  หาง่าย ราคาถูก
ต้องการเมื่อไรก็ได้ทันที(โดยไปซื้อที่ตลาด) ไม่จำเป็นต้องปลูกเองก็ได้
ไม่ต้องกลัวว่าจะมีสารพิษตกค้าง  เพราะคงไม่มีใครใช้ยากำจัดศัตรูพืชกับข่า
มิหนำซ้ำ ยังใช้ข่าเป็นส่วนประกอบในยากำจัดศัตรูพืชเสียอีก

แต่ถ้ามีไว้  ถ้าปลูกไว้ตามขอบสนามหญ้าที่สวยๆ ริมรั้ว ริมบ่อน้ำตกที่สวนหย่อม
มันก็ดูดีมีชีวิตชีวาดีกว่าที่จะปลูกต้นไม้ชนิดที่กินไม่ได้นะครับ
อยากกินอยากใช้เมื่อไรก็ไปขุดมาได้ทันที

เคยซื้อข่าที่ตลาดมาเหง้าหนึ่ง มี 4 ต้นแต่ถูกตัดออกไปแล้วเหลือแต่ตอ
เป็นต้นเทียมหรือกาบใบ (ต้นจริงอยู่ใต้ดิน) ราคา 15 บาท แล้วนำมาปลูกลงดินที่หน้าบ้าน
ปลูกทิ้งๆไว้ไม่ได้เอาใจใส่ดูแลมากนักใส่ปุ๋ยคอกให้เป็นครั้งคราวเทาที่จะนึกได้ั มันก็งามดีนะ
แต่เวลาขุดมาใช้ทำกับข้าว ขุดยากมากเพราะเป็นดินเหนียว ฉีดน้ำล้างก็ไม่ออก ต้องใช้แปรงขัด

ต่อมาจึงหาวิธีแก้ปัญหานี้โดยปลูกในยางรถยนต์ที่ตัดแก้มยางออกด้านหนึ่ง  
ใช้ทราย แกลบดิบ(เก่าๆ) ใบก้ามปู กาบมะพร้าวสับ(เก่า) และปุ๋ยคอกเป็นวัสดุปลูก

ปลูกแล้วได้อย่างนี้ครับ

สูงท่วมหัว

ปลูกในยางรถยนต์


ก่อนจะถอนก็ตัดลำต้นเหลือไว้พอที่จะจับถอนได้ถนัดๆ

จะเอากี่แง่ง ก็ใช้เสียมเสียบลงไปให้หัว(ลำต้นใต้ดิน)ขาดออกจากเหง้าใหญ่
แล้วดึงขึ้นอย่างง่ายดาย  สลัดทรายออกไว้ที่เดิม กลบรอยเสียหน่อย หรือจะใส่ปุ๋ยคอกลงไปก็ได้

นำข่าไปตัดราก ล้างน้ำ แกะและขัดกาบที่เป็นสีดำหรือน้ำตาลออกก็จะได้อย่างนี้ครับ


ส่วนที่เป็นหน่ออ่อนๆหั่นใส่ต้มยำเคี้ยวอร่อย
ส่วนที่แก่ๆ หั่นใช้เป็นส่วนผสมในน้ำพริกเครื่องแกง


ถ้ามีที่ และไม่มีอะไรทำ ปลูกเล่นๆก็สนุกดีครับ