ช่วงกลางเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา
จองตั๋วโปรโมชั่น เครื่องบิน+ที่พัก 2 คืน 5,077 บาทไปโฮจิมินห์มาค่ะ
พักที่ Bizu Hotel ดีกว่าที่คิดไว้มาก สะอาด เตียงกว้าง พนักงานเป็นมิตร
และอยู่ใจกลางย่านประมาณข้าวสารของบ้านเรา เดินทางสะดวกดี

พอไปถึงอากาศนี่ร้อนใช้ได้เลย เมืองก็ไม่ค่อยมีที่หลบแดด
ทีแรกวางแผนจะออกไปเที่ยวนอกเมือง ข้ามไปดาลัดนู่นนี่
แต่ไปแค่ไม่กี่วัน ไม่อยากเสียเวลากับการนั่งรถนานๆ
เลยเปลี่ยนเป็นทริปกินแล้วนอน พักผ่อนก่อนกลับมาลุยงานต่อค่ะ

อาหารเวียดนามอร่อยกว่าที่คิดไว้นะ
ส่วนใหญ่จะคล้ายอาหารไทย แต่มีความแปลกลิ้น
ปรุงต่างกับเรานิดๆ หน่อยๆ มีเครื่องเคียงที่ต่างกันบ้าง
ตระเวนชิมแล้วเพลินดี หลายอย่างน่ากลับมากินซ้ำ



มื้อแรกในโฮจิมินห์
20,000 ดอง = 30 บาท

ข้าวราดแกงข้างถนนตั้งอยู่หน้าโรงแรมที่เราพัก
คนขายเป็นลุงแก่ๆ เล่นหมากรุกตลอดเวลา
ลุงๆ ที่นี่เล่นหมากรุกกันทั้งเมือง

ตอนกินรู้สึกว่าข้าวมันแข็งๆ แล้วก็เม็ดเล็กกว่าข้าวไทย
รสชาติคล้ายกินข้าวหอมมะลิที่หุงใส่น้ำน้อย
มาอ่านเจอทีหลังพบว่า จริงๆ ข้าวเวียดนามไม่ได้เม็ดเล็กกว่า
แต่สิ่งที่กินไปคือปลายข้าวหักที่เหลือจากการส่งออก
คาดว่าน่าจะราคาถูก ร้านข้างถนนเลยเอามาใช้

กับข้าวมีให้เลือกประมาณ 6 อย่าง ดูไม่ค่อยน่ากิน
เลือกมาเป็นหนังหมูแห้งๆ ฝืดคอมากกับหมูต้มจืดๆ
แต่มีสิ่งที่ดีงามซ่อนอยู่คือกากหมูที่ผัดกับต้นหอมซอย
อร่อยพีค จานของแฟนได้เยอะมาก จานเรามี 3 ชิ้นจิ๋วๆ



Bánh tráng trộn
10,000 ดอง = 15 บาท

เดินผ่านตอนออกจากพิพิธภัณฑ์สงคราม
เห็นมันแปลกๆ ดี ป้าคนขายก็ดูเฟรนด์ลี่เลยอยากลองชิม
มันทำจากแผ่น Bánh tráng หรือ แป้งเมี่ยงสด
ที่ปกติร้านอาหารเวียดนามในไทยจะเอามาแช่น้ำให้นุ่มๆ ก่อน
แต่นี่ป้าเขาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถุงให้เราแบบแข็งๆ เลย
ผสมเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ เค็มๆ คลุกกับมะม่วงเปรี้ยวหั่นฝอย
ปลาหมึกแห้งฉีก ถั่วลิสง ไข่นกกระทา และผักสมุนไพร

น้ำปรุงที่ใช้คลุกอร่อยมาก คล้ายยำของไทยรสชาติแซ่บดี
แต่แป้งเหนียวมากเหมือนเคี้ยวพลาสติก
กินจนใกล้หมด แป้งบางส่วนถึงเริ่มนิ่มจากน้ำยำที่ซึมเข้าไป
หรือจริงๆ มันต้องรอให้นิ่มก่อนแล้วค่อยกิน …ก็ไม่รู้สินะ



Cút Chiên Bò = นกกระทาทอดเนย
20,000 ดอง = 30 บาท

เราเดินตรงไปหาร้านนี้เพราะอยากชิม บั๊น หมี่ (Bánh mì)
ขนมปังเวียดนามแท่งยาวๆ ที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส
เห็นเขาใส่ถุงใหญ่ๆ แขวนอยู่ข้างรถเข็น พอเข้าไปดูใกล้ๆ
เขาขายนกทอดนี่หว่า จะไม่ซื้อละ หน้าตาดูไม่ถูกปาก
แต่เห็นมีคนจรจัดมาขอของกิน แล้วป้าแบ่งขนมปังให้
เลยรู้สึกเออป้าเขาใจดีนะ อุดหนุนหน่อยละกัน

สื่อสารกันด้วยภาษามือแบบมั่วๆ
ได้นกมาแกล้มเบียร์ 1 ตัว ไม่ได้ขนมปัง
แต่ก็อร่อยดีหนังบางกรอบและหอมเนยมาก



มันฝรั่งทอดคลุกผงชีส
29,000 ดอง = 43.50 บาท

อร่อยมากกกกกก ขอลากเสียงยาวเพื่อเน้นย้ำ
ดีงามทั้งผงคลุกและความพอดีในการทอด
เด็กเวียดนามนั่งกันตรึม คงเป็นที่นิยมประมาณหนึ่ง
ร้านอยู่ตรงถนน Le Lai ย่านใจกลางเมือง

เมนูหลักคือมันฝรั่งทอดมีให้เลือกหลายแบบ หลายรส
ก่อนอื่นต้องเลือกว่าจะเอามันแผ่น มันเกลียว หรือมันแท่ง
แล้วก็เลือกผงคลุก เลือกดิป ซึ่งมีเป็นสิบๆ แบบ
มีเมนูฟองดูว์และเมนูอื่นๆ เช่น เบอร์เกอร์ ไก่ทอดอะไรงี้ด้วย
ไปร้านนี้ไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะยังไงก็อ้วนแน่นอน



กาแฟข้างถนน
แก้วละ 30,000 ดอง = 45 บาท

กาแฟไซง่อนเป็นสินค้าส่งออกที่ดังมาก
เราไม่ชอบกินกาแฟเท่าไหร่ แต่มาถึงแล้วก็ต้องลอง
คนที่นี่กินกาแฟแบบโคตรเข้ม ทั้งขมจัด หวานจัด
สำหรับคนชอบกาแฟคงอร่อยนะ แต่เรากินแล้วสะดุ้งเลย

ร้านนั่งกับพื้นง่ายๆ แบบนี้เห็นได้ทั่วไปโฮจิมินห์
บางทีก็ขายน้ำอ้อย น้ำส้ม น้ำอัดลมหลายๆ อย่าง
เหมือนเป็นคาเฟ่ข้างถนนขนาดย่อม

ราคาก็ไม่ค่อยติดป้ายบอก กินแล้วต้องวัดดวง
อย่างร้านนี้มีเมนูเดียวเลยคือกาแฟแบบที่เห็นในรูป
ไม่บอกราคาด้วย พอมาเก็บเงินรู้สึกว่าแพงไปหน่อย
อาจจะคิดนักท่องเที่ยวกับคนท้องถิ่นคนละราคา



La Mode
กาแฟผสมรัม 60,000 ดอง = 90 บาท
ไอติม 50,000 ดอง = 75 บาท

ลองเข้าร้านนี้เพราะเห็นว่าคนแน่นมาก น่าจะมีอะไรดี
พอเข้าไปมันเป็นร้านใหญ่ๆ กว้างๆ มีโต๊ะเยอะมาก
บรรยากาศมืดๆ หน่อย สูบบุหรี่ในห้องแอร์ได้!
ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวโฮจิมินห์วัยทำงานใส่เสื้อเชิ้ต
และสูบบุหรี่กันแทบทุกโต๊ะ น่าจะมานั่งคุยงานกันมั้ง

มีโซนไม่สูบบุหรี่ด้วย แต่ก็อยู่ติดกันนั่นแหละ
ไม่มีกระจกหรือกำแพงกั้น แค่จัดโต๊ะดูแยกออกไป

ทุกโต๊ะก็สั่งกาแฟกันหมด แทบไม่มีใครสั่งอย่างอื่นเลย
แฟนสั่งกาแฟผสมรัมมาลอง เข้มจัดมากทั้งเหล้าทั้งกาแฟ
เข้มกว่าคาลัวมิลค์ (เหล้าทำจากกาแฟ) ที่เคยกินหลายเท่า
ส่วนไอติมรสชาติประมาณไอติมลูกละ 15 บาทบ้านเรา
ใส่ผลไม้หั่นชิ้นเล็กๆ มานิดหน่อย ไม่คุ้มเงินเลย



Phuc Long
มิ้นท์มอคค่าปั่น / ชาพีช / โยเกิร์ต / ขนม
146,000 ดอง = 219 บาท

ร้านนี้อยู่ใกล้ๆ วงเวียนขึ้นรถบัสไป-กลับสนามบิน
แนะนำว่าควรลอง ถ้าได้ไปโฮจิมินห์
ทีแรกกะจะไม่เข้าแล้ว เพราะคนแน่นดูวุ่นวายมาก
แต่ลองส่องๆ เมนู เห็นมีกาแฟแปลกๆ หลายแบบ
ราคาไม่แพง มีขนม ชา เบเกอรี่ด้วย

กาแฟอร่อยดี รสชาติประยุกต์มาแล้ว
ไม่เข้มจัดเหมือนสองร้านแรก
ชาพีชเข้มข้นอร่อยมาก ใส่เนื้อพีชชิ้นใหญ่มาให้ด้วย
ปกติเราไม่ค่อยสั่งชาผลไม้เย็นเท่าไหร่
เพราะหลายๆ ร้านชงไม่ค่อยอร่อย แต่ร้านนี้เด็ดจริง
โยเกิร์ตก็อร่อย เนื้อเนียนดี มีรสเหมือนผสมนมข้น
ส่วนขนมที่เลือกมา เฉยๆ ไม่ค่อยอร่อย



ไอติมสไตล์ญี่ปุ่น
3 ลูก 78,000 ดอง = 117 บาท

สั่งมา 3 รส นม ช็อกโกแลต และเกลือ
อร่อยดี รสชาติเข้มข้น เนื้อเนียนละเอียด
แต่ลูกเล็กไปหน่อยและละลายเร็วมาก
ไม่ได้ตั้งใจจะมากินหรอก มานั่งพักเพราะเมื่อย
แดดที่นี่สูบพลังมาก ถนนก็วุ่นวาย
มอ'ไซค์วิ่งฉวัดเฉวียน บีบแตรกันปรี๊ดๆ ทั้งวัน



ดินเนอร์บนเรือ
ข้าวเปล่า อาหาร 2 อย่าง และค่าเรือ
511,500 ดอง = 767 บาท

ถ่ายมารูปเดียวเพราะทะเลาะกับแฟนอยู่
คือมันพาไปหลงนานมากกว่าจะมาถึงท่าเรือ
เราเลยโมโหหิว ไม่อยากกินมันแล้วโว้ย

พออาหารมาถึงปรากฏว่าอร่อยมาก
แต่ก็ยังแอ๊บๆ ทำเป็นไม่ค่อยพอใจเท่าไหร่

สั่งมา 2 อย่าง จานแรกเป็นกุ้งต้มในน้ำมะพร้าว
ภาษาเวียดนามเรียก Tôm Hấp Nước Dừa
กุ้งสดเนื้อเด้ง หอมหวานน้ำมะพร้าว เด็ดมาก
น้ำจิ้มจะแห้งๆ หน่อยเป็นเกลือ พริกไทย บีบมะนาว
มีวิดีโอสอนทำด้วย http://www.youtube.com/watch?v=aqhSig9b-TI

อีกจานคือปลาไหลผัดซอสใส่พริกหยวก
จานโคตรใหญ่ จานกว้างประมาณแมคบุค 13 นิ้ว
ใส่มาพูนๆ จาน ให้เนื้อปลาไหลเยอะมาก
ปลาไหลสดดี เนื้อหวาน เนื้อแน่น ซอสอร่อย
รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ เผ็ดนิดๆ
น่ากินมากจนโต๊ะข้างๆ มาถามว่าสั่งอะไร จะสั่งบ้าง

ระหว่างที่เรากินข้าว เรือก็ล่องไปตามแม่น้ำไซง่อน
วิวไม่มีอะไรมากมาย เป็นตึกๆ ไฟๆ แถมมีก่อสร้างอีก
แต่ลมเย็นดี แล้วก็มีนักร้อง มีโชว์กายกรรม
ซึ่งไม่ได้ดูเลยเพราะตอนนั้นแอ๊บงอนอยู่



ร้านชื่อ Nam Giao Quan
อยู่ใกล้ๆ ที่พักในย่าน Pham Ngu Lao
อร่อยและไม่แพงจนต้องกลับมากินซ้ำหลายรอบ

Hu tieu = ก๋วยเตี๋ยวไซง่อน
เครื่องจะเลือกได้หลายอย่างทั้งเนื้อ หมู กุ้ง
อันนี้เลือกเป็นเนื้อกับหมูยอ ระหว่างรออาหาร
บนโต๊ะจะมีหมูยอห่อใบตองให้กินเล่น
ชิ้นละ 10,000 ดอง = 15 บาท อร่อยดี
เป็นหมูยอเนื้อแน่น ปรุงรสเค็มๆ หอมพริกไทย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปหวานหอม เค็มกำลังดี
แทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ใส่แค่น้ำพริกเผาให้มันเผ็ดๆ หน่อย
เนื้อก็ต้มเปื่อยนุ่ม หั่นชิ้นหนา รสชาติเข้ากับน้ำซุปดี
ถ้าเป็นคนเวียดนามเขาจะให้ผักชามใหญ่ๆ ด้วย
แต่เห็นเป็นนักท่องเที่ยวคงกินไม่เป็น เขาเลยไม่ให้
มื้อนึงสองคนตกประมาณ 180 - 250 บาท



ปอเปี๊ยะสด = Bánh ướt cuốn thịt nướng

ข้างในเป็นหมูย่างที่โคตรอร่อย เนื้อนุ่มมาก
คล้ายๆ คอหมูย่าง ร้านส้มตำเจ๊แดง สามย่าน
หมักซอสฉ่ำๆ ย่างเกรียมๆ มีกลิ่นไหม้นิดๆ
หมูจะเกรียมทั้งชิ้นเลย เพราะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
แล้วค่อยเอาไปย่างทีละชิ้น

น้ำจิ้มก็อร่อยมาก เหมือนทำมาจากน้ำซุป
มีเศษเนื้อต้มเปื่อยๆ ชิ้นเล็กๆ ผสมอยู่ด้วย



Thit nuong cuon banh trang - rau song
แค่อ่านชื่อก็เหนื่อยแล้วจานนี้
50,000 ดอง = 75 บาท ยกมาทีเต็มโต๊ะเลย
เหมือนอาหารคล้ายๆ พวกเมี่ยงหรือแหนมเนือง
ที่มีแผ่นแป้ง ขนมจีน ผัก หมูย่าง น้ำจิ้ม
มาให้เราห่อเอง ตัวน้ำจิ้มกับหมูเหมือนปอเปี๊ยะสด
แต่อันนี้กินแล้วสนุกกว่าเพราะได้ห่อเอง

ระหว่างนั่งกิน เจ๊เจ้าของร้านก็คอยเดินมาดู
ด้วยความเป็นห่วงว่ามันจะกินเป็นไหมวะ
เขาให้เราตักน้ำพริกเผาเผ็ดๆ ใส่ลงไปในน้ำจิ้มด้วย
แต่ดีนะชิมก่อน เลยใส่นิดเดียว เพราะมันเผ็ดมาก

หมดแล้วค่ะเมนูจากร้าน Nam Giao Quan
จริงๆ กินเยอะกว่านี้มาก แต่บางอันไม่ได้ถ่ายเพราะหิวจัด



หอยตลับต้มสมุนไพร
100,000 ดอง = 150 บาท

ร้านนี้ค่อนข้างแพง อยู่ในโซนร้านเหล้าเลย
แต่จำเป็นต้องเข้าเพราะฝนตกหนักมาก
อร่อยดี เสิร์ฟมาในหม้อดินทำให้อุ่นได้นาน
น้ำซุปหอมตะไคร้ เผ็ดนิดๆ ซดไปมองฝนตกไปเพลินๆ
ส่วนหอยก็สดดี แต่ต้มนานไปหน่อย ตัวหดเหลือนิดเดียว



กุ้งเผาร้านขี้โกง
96,000 ดอง = 144 บาท

เจ็บใจมากกับร้านนี้ อุตส่าห์เลือกเข้าร้านข้างถนน
เพราะคิดว่าราคาคงถูกกว่าตามร้านเหล้า
กะให้เป็นมื้อส่งท้ายในโฮจิมินห์ กินกุ้งกับเบียร์แบบเปรมๆ
กุ้งตัวไม่ใหญ่มาก ตัวละ 70 กว่าบาท บ้าไปแล้ว
เป็นร้านแบบดักหลอกนักท่องเที่ยวชัดๆ



ด้วยความเจ็บใจที่โดนหลอก ไม่อยากให้มื้อสุดท้าย
จบแบบเฟลๆ เลยเดินหาร้านกินกุ้งกันต่อ
เลือกแบบสุ่มๆ เอาร้านที่น่านั่งหน่อยและดูไม่แพงมาก
เจอร้านนึงค็อกเทลซื้อ 1 แถม 1 เข้าร้านนี้ละกัน



กุ้งทอดอร่อยมาก ราดซอสมะขาม เปรี้ยวๆ หวานๆ
เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแบบที่เคยกินบนเรือ
คือเกลือ พริกไทย บีบมะนาว กินแกล้มกับเส้นหมี่
ค็อกเทลคนละแก้ว เช็คบิลมา 188,000 ดอง = 282 บาท

พวกร้านอาหารดีๆ สะอาดๆ หน่อย
ส่วนใหญ่ราคาจะไม่แพงเว่อร์ กินแล้วรู้สึกคุ้ม
กุ้งนี่ถูกเลยล่ะ แต่ร้านข้างถนนชอบโกงนักท่องเที่ยว
ถ้าไม่อยากเสียอารมณ์กินร้านดีๆ ไปเลยดีกว่า



จริงๆ ทริปนี้ไม่ได้ตั้งใจเป็นทริปกิน
แต่โฮจิมินห์มันไม่มีอะไรให้เที่ยวหรือช้อปปิ้งเท่าไหร่
จะออกไปนอกเมืองเวลาก็มีน้อย เลยเน้นกินดีละกัน

กินเบียร์ทั้งวันทั้งคืน เบียร์ยี่ห้อไซง่อน อร่อย ไม่แรง
กินได้เรื่อยๆ ขวดละ 20-30 บาท ขายทั้งวัน
บางร้านอาหารขายถูกกว่าในร้านสะดวกซื้อ

ถ้าเจอโปรตั๋วถูกก็ถือว่าเป็นเมืองที่โอเคนะคะ
เดินดูนู่นดูนี่มันก็มีอะไรแปลกใหม่ให้สัมผัสอยู่พอสมควร
ค่าครองชีพพอๆ กับบ้านเรา เมืองไม่ได้อันตรายอะไรมากมาย
นั่งเครื่องชั่วโมงครึ่งเองด้วย เหมาะจะแวะมาสักวันสองวัน
ก่อนออกไปเที่ยวนอกเมือง