เมนูกับข้าว หรือ แกง ที่ชอบที่สุดต้องยกให้ชามนี้ นั่นคือ พะแนงเนื้อ ค่ะ ชอบตรงที่ความเผ็ด ไม่ต้องมาก แต่รสน้ำแกงที่ขลุกขลิก จะนุ่มๆ หอมกะทิเข้มข้นและเครื่องแกง ถ้าทำเอง เราจะไม่ใส่มะเขือพวง เพราะ รู้ส

ซื้อเนื้อซี่โครงวัวมาทำแกงพะแนงใส่เครื่องรา เครื่องราที่เครื่องเทศที่ชาวไทยมุสลิมทางภาคใต้จะนำมาทำแกงเผ็ด เข้าใจว่าเครื่องรานี้น่าจะมาจาก มาซาราซึ่งเป็นเครื่องเทศอินเดียได้จากการผสมเครื่องเทศหลากหลาย

กระทู้แรกเลยยังไงผิดพลาดตรงไหนขออภัยนะค้า เริ่มจากเรามาอยู่ไกลบ้านเลยต้องเริ่มทำอาหารเองบ้าง อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง แต่ยังไงก็ต้องกิน 555 เริ่มจากเตรียมเนื้อหมูค่า ต่อไปก็พริกแกง เราเริ่มจากผัดพริกใ

มะระและกุ้งสด นำมาทำแกงเผ็ดข้นๆ ผ่านไปที่ร้านโครงการหลวงไปเจอมะระหยก เป็นมะระที่มีสีเขียวเข้มแบบเดียวกับมะระขี้นก และมีรสชาติขมกว่ามะระ คิดว่าคงจะเหมือนกับมะระในยุคแรกๆ ที่มีรสขมมากกว่ามะระในปัจจุบัน

#365Menu365DaysChallenge- Menu50 # แกงพะแนงเนื้อน่องลาย แกงพะแนงเนื้อน่องลาย “พะแนงเนื้อน่องลาย” กรอบไม่เหนียว กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยจนเกลี้ยงหม้อไปเลยคะ ขอบอกๆๆๆ 👌เคล็ดลับ เนื้อน่องลาย

ชอบทานก๋วยเตี๋ยวแกงเป็นทุนเดิม สมัยก่อนเด็กเห็นแม่ทำทีไรรู้สึกยุ่งยากเอามากๆ โขลกพริกแกงเอง คั้นกะทิ กว่าจะได้ทาน หมดไปค่อนวัน ... เดี๋ยวนี้พออยากจะกิน ก็ทำเอง เพราะน้ำพริกที่ใช้ เราอาศัยพริกแกงสำเร็จ