เนื่องจากมีโอกาสได้ไปชิมอาหารระดับฮ่องเต้ที่ปักกิ่ง
ตอนฉลองงานรับปริญญาน้องสาวเมื่อเดือนที่แล้ว
ทางบ้านเลยจัดเต็ม ไปฉลองกันที่ร้านอาหารระดับชาววัง
ขอบอกว่าทั้งบรรยากาศ รสชาติอาหาร และการบริการ ที่ได้รับ
ทำให้เข้าใจเลยว่า โอ้ว....ฮ่องเต้กับองค์หญิงเขาทานอาหารกันแบบนี้นี่เอง

ชื่อร้าน 白家大院 Bai Jia Da Yuan ไป๋ เจีย ต้า เยวี้ยน

บ้านตระกูลไป๋

ต้องว่าที่มาที่ไปก่อนว่าแต่เดินโน่น สมัยราวๆก่อนปี ค.ศ.1911 (คือก่อนดร.ซุนยัดเซนจะปฏิวัติจากระบบกษัตริย์มาเป็นประชาธิปไตยเนี่ย
หรือชื่อปฏิวัติซินไห่ ก็คือช่วงสมัยปลายราชวงศ์ชิงประมาณนั้น) ที่นั่นเป็นคฤหาสน์ของเชื้อสายกษัตริย์ของชนกลุ่มน้อยกุ้ยจู๋(贵族)
จากนั้นหลังจากประมาณปี 1911 ก็ขายให้กับเศรษฐีตระกูลเล่อ （乐家）ก็คิดว่ารวยไม่เบานะ ถึงขั้นซื้อที่ต่อจากขุนนางได้เนี่ย จ
ากนั้นพอผ่านมาในช่วงปฏิวัติเป็นสาธารณรัฐประชาชนจีนในปี 1949 ก็คงโดนรัฐบาลยึดหล่ะมั้ง เพราะข้างในทั้งใหญ่ทั้งสวย
จะปล่อยให้เศรษฐีอยู่สบายๆ ได้ไง ชื่อก็บอกแล้วว่าประธานเหมา เจออะไรดีๆ เหมาหมด (แถมเหมาฟรีด้วย!!)
สุดท้ายก็กลายมาเป็นที่ของรัฐใช้ทำการเป็นโรงเรียนมัธยม (ซะงั้น)

ต่อมาหลังจากปี 2001 ก็มีบริษัท ชื่อไป๋เจียต้าเยวี้ยนบลาๆๆ เข้ามาทำการขอเช่า และปรับปรุงพื้นที่เพื่อทำเป็นร้านอาหาร
ซึ่งถือเป็นร้านอาหารที่ใหญ่มากๆ ร้านนึงในปักกิ่ง ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 3,000 กว่าตารางเมตร(เกือบ2ไร่ ป้าดดด!!!)
ไปกินทีนึงเดินขาลาก กว่าจะถึงห้องอาหาร ซึ่งประกอบด้วยห้องรับรองพิเศษน้อยใหญ่ประมาณ 36 ห้อง (ถ้าจำไม่ผิด เพราะมัวแต่ดูวิว)
มีพนักงานประมาณ 300 คน รับรองลูกค้าได้สูงสุด 700 คน อาหารที่จัดทำเป็นอาหารชาววัง ซึ่งก็เยอะแยะจำไม่หมด

เวลาเข้ามาในห้องเนี่ย เค้าก็ดูแลเหมือนกับเราเป็นขุนนาง เป็นฮ่องเต้เลย คือบริการทุกอย่าง เหลือแค่อย่างเดียวคือไปป้อนเข้าปาก
แล้วก็เคี้ยวให้ เวลาเสิร์ฟอาหารก็มีตามรีเควสว่าจะให้เสิร์ฟรวม หรือแบ่งเสิร์ฟเป็นคนๆ พนักงานเฉลี่ยแล้วเหมือน
ลูกค้า 3 คนต่อนางสนม 1 คน เพราะดูเดินวุ่นวายเหลือเกิน อาหารแต่ละจานขึ้นโต๊ะทีก็เล่าเรื่องที่มาที่ไปซะยาวเลย

เกริ่นเพิ่มยาวหน่อยนะค่ะ พอดีเห็นเพื่อนๆสนใจกันเยอะ ขอมาแปะประวัติร้านเพิ่มเติม

การเดินทาง แท๊กซี่