เคยสงสัยมานานแล้ว ว่า ทำไมเวลาไปตลาดโรงเกลือ ร้านอาหารเวียดนามเยอะมากๆ คือ ตลาดโรงเกลืออยู่ใกล้กัมพูชาป่ะ? แต่ทำไมร้านอาหารเวียดนามเหมือนจะเยอะและขึ้นชื่อจัง หรือคิดไปเองคนเดียว
คือ จขกท ไปตลาดโรงเกลือบ่อย เรียกว่าบ่อยมาก ก็ได้ จากแต่ก่อนไม่เคยคิดว่าจะได้ไป และจะมีโอกาสไปซะด้วยซ้ำ แต่พอทำงานที่บ้านสามี ต้องไปส่งของที่ตลาดโรงเกลือทุกอาทิตย์ ช่วงไหนขายดีก็อาทิตย์ละ 2 ครั้งด้วยซ้ำ ตอนแรกไป เราก็เฮ้อเนอะ บ้านนอกได้เที่ยว 555 รีบออกแต่เช้า เช้ามาก ตีห้า เช้าป่าวไม่รู้ แต่สำหรับ จขกท มันเช้ามาก ไปถึงส่งของเสร็จ ก็สำรวจตลาดกันเลย  เดินจนปวดขา วันหลังฉลาดหน่อย เช้ามอเตอร์ไซด์ขี่ แต่พอนานเข้า มันก็ไม่รู้ว่าจะเดินดูอะไร แบบไม่มีอะไรที่อยากได้แล้ว ส่งของเสร็จก็กลับเลย เวลากลับ เป็นเวลาแห่งมื้อกลางวัน กินอะไรดีล่ะ ก็เห็นรานไหนก็แวะกินนั่นแหละ ง่ายๆ สองสามีภรรยา ร้านตามสั่งข้างทาง ร้านฟูดในโลตัส (คือต้องแวะดรงตัสทุกครั้ง ทำภาระกิจบางอย่าง)  เอ็มเคบ้าง เคเอฟซีบ้าง แต่มันก็เบื่อ คงเป็ยเพราะแถวบ้านก็มี เลยเริ่มมองร้านอาหารข้างทางใหม่ ถนนฝั่งขากลับจากโรงเกลือ ร้านแหนมเนืองเยอะดีเนอะ สงสัยเป็นของขึ้นชื่อ ลองกินดู ร้านไหนล่ะ ร้านไหนก็ได้ อ่ะๆ ร้านนี้ก็ได้เห็นมีป้ายออกหลายรายการ หลายสำนัก อื้มอร่อยดี แวะกิน อยู่ สาม สี่ ครั้ง
วันนี้โอกาสเหมาะ หม่อมแม่มาด้วย มีเจ้ามือแหละ หุหุ สั่งเต็มที่ วันนี้หม่อมแม่ พาไปกินอีกร้าน เป็นร้านไม่ใหญ่มาก ไม่มีป้ายว่าเคยผ่านรายการไหนมาทั้งนั้น
จขกท : ม๊า จะอร่อยหรอ
หม่อมแม่ : ม๊าเคยกินแล้ว อร่อยดี ลองกินดู

ณ ร้านแหนมเนือง มีชื่อว่า ครัวเวียดนาม
มองเมนู มีไม่กี่อย่าง แต่ เอาเถอะ ไม่รู้อะไรเป็นไง ไป สามคน ลองสั่งมาอย่างละจานแล้วกัน

่