สวัสดีคะ อยากสอบถามผู้รู้ที่เคยทำน้ำผึ้งมะนาวขายเอง
ที่บ้านเราเปิดร้านขายอาหารค่ะ เราเลยใช้พื้นที่หน้าร้านคุณแม่ขายน้ำหารายได้เสริมไปด้วย ตอนนี้ทำน้ำผึ้งมะนาว ชามะนาว สตอเบอรี่ขายหน้าร้านแม่ค่ะ
ส่วนตัวเราเองลองทำน้ำผึ้งมะนาวดูแล้วค่ะ ลองผิดถูก จนคิดว่าได้รสชาติที่ขายได้อยู่ค่ะ
แต่ปัญหาคือ เราใช้มะนาวผงแท้แทนมะนาวสด เหตุผลเพราะราคามะนาวในตลาด คั้นยากได้น้ำน้อยราคาแพง
มะนาวผงแท้ไม่ใช่ไม่อร่อยนะคะ เราว่าใช้ได้เลยทีเดียวเพียงแต่ไม่หอมมะนาวเท่าลูกสดๆ แต่รสชาติเปลี่ยนไวค่ะ พอไปแช่ตู้เย็นคืนนึง มาลองชิมดู รสชาติจะเหมือนบ๋วยๆหน่อย ไม่ก็คล้ายๆน้ำมะขามเลยค่ะถ้าสามวัน แต่อย่างร้านแฟรนไชน์เค้าอยู่ได้ 3-4 วันใช่มั้ยค่ะ เราเคยลองถามค่ะ
** เราเคยลองใช้น้ำมะนาวคั้นสดแช่แข็งแล้วนะคะ ผลคือขมมากๆทานไม่ได้เลยค่ะ **
เราเดาเองว่าน้ำผึ้งมะนาวบางเจ้าเหมือนจะใส่ส้มอยู่จางๆ เหมือนมีกลิ่นส้มเบาๆ หรือเปล่าค่ะ ใครคิดเหมือนเรามั้ยค่ะ หรือใครมีสูตรเด็ดๆแนะนำเราได้นะคะ

แฟรนไชน์บางเจ้า เหมือนเค้าไม่ได้ใส่แค่น้ำผึ้งกับมะนาวเลยค่ะ รสชาติเหมือนมีน้ำอะไรใส่ไปอีก เพราะรสมันนัวๆ อร่อยๆบอกไม่ถูก กินทุกวันยังคัดแยกไม่ไม่ออกเลย T . T
ขอบคุณมากๆค่ะ