การหาปริมาณวิตามินซี ทำไม ต้องเทียบกับกรดแอสคอร์บิก ?

การหาปริมาณกรดที่ไทเทรต ของมะเกี๋ยง
จะต้องเทียบกับกรดอะไร กรดซิตริก กรดมาลิก กรดแอสคอร์บิก
แล้วถ้าต้องเทียบกับกรดซิตริก เพราะอะไร
หรือเทียบกับกรดอื่นๆเพราะอะไร ?