ตั้งแต่ Jet start เปิดเที่ยวบินมาฟุคุโอกะ เห็นหลาย ๆ ท่านสนใจเมืองนี้มากขึ้น
แล้วส่วนมากเห็นแต่คนรีวิวราเม็ง เลยลองเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นบ้าง ฟุคุโอกะของกินอร่อย ๆ เยอะจริง ๆ ค่ะ

ถ่ายรูปไม่สวย เบลอบ้างอะไรบ้าง บางรูปเอามาจากอินเตอร์เน็ตนะคะ  ไม่ได้ถ่ายเอง
เราเขียนภาษาญี่ปุ่นกำกับด้วย เผื่อเวลาจะเอาไปถามทางใคร จะได้เข้าใจกันง่าย ๆ
ถ้าอยากดูรูปสวย ๆ ที่คนญี่ปุ่นทำรีวิวไว้ แนะนำให้ใช้คำว่า かわ屋　警固店　เสิร์ซดูค่ะ

ร้านนี้ชื่อ Kawaya かわ屋　มีสองสาขา สาขาที่เราไปคือ 警固 Ｋｅｉｇｏ
ที่อยู่ของร้าน 福岡県福岡市中央区警固2-16-10
Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chuo-ku, Kego 2-16-10
เบอร์โทร 092-741-4567

อยู่ห่างจากแหล่งช็อปปิ้งอย่าง เทนจิน ประมาณกิโลกว่า ๆ
ห่างจาก ฮากาตะ ประมาณสามกิโล




มาด้วยรถเมล์จะสะดวกกว่ารถไฟใต้ดิน รถเมล์สายที่ผ่านทั้งจากเทนจิน และฮากาตะ
สาย 6, 6-1, 7, 12, 113, 114, 200, 201, 203, 204,  205, 206, 208
ค่ารถ จากเทนจิน 100 เยน
จากฮากาตะ 220 เยน

ลงรถเมล์ที่ป้าย 警固町 Ｋｅｇｏｍａｃｈｉ





ลงรถเมล์ จะเจอร้านดอกไม้





หันหน้าเข้าหาร้านดอกไม้ แล้วเดินไปทางขวา จะเจอเซเว่นอีเลฟเว่น





เดินเลี้ยวซ้ายเข้าซอยข้างเซเว่น ตรงไปเรื่อย ๆ จนเจอแยกไฟแดง





ตรงหัวมุมด้านขวาจะเป็นร้านทำผม เลี้ยวขวาที่ไฟแดงนี้ แล้วตรงไปเรื่อย จะเจอซุปเปอร์มาร์เก็ตชื่อ Ｓｕｎｎｙ





เดินตรงไปอีกนิด ร้านจะอยู่เยื้องกับ Ｓｕｎｎｙ หน้าร้านเป็นแบบนี้ (รูปจากเน็ต)






ร้านนี้ต้องโทรจองล่วงหน้าเท่านั้น ถ้าจะให้ชัวร์จองล่วงหน้าข้ามวันดีกว่า
วอล์คอินโดนปฏิเสธทุกรายค่ะ เพราะปกติก็ดังอยู่แล้ว
แล้วเมื่อไม่นานมานี้ ผู้จัดการร้านไปออกรายการ いいとも รายการภาคกลางวันชื่อดังของญี่ปุ่น
แล้วก็มีแนะนำในรายการ Smastation
ลูกค้าก็ยิ่งเยอะเข้าไปใหญ่ ผู้จัดการร้านนี้ อ่านในคอมเม้นท์ของคนญี่ปุ่น ในแวดวงร้านไก่ย่าง แกดังพอสมควร
คงเพราะคาแร็คเตอร์แกด้วย (รูปจากเน็ต)





พนักงานร้านนี้หน้าโหดแทบทุกคน แต่แกพูดจากับลูกค้าดีนะคะ ไม่โหด
ตอนไปครั้งแรก แกเอาเมนูภาษาอังกฤษออกมาให้ด้วย ถ้าใครจะเอา ก็ขอพนักงานได้ค่ะ

เมนู (รูปนี้เป็นเมนูเก่า จาก 90 เยน ขึ้นมาเป็น 100 เยนแล้ว ส่วนเมนูอื่นก็ขึ้นเหมือนกันค่ะ)
รูปจากเน็ต





ไปถึงก็บอกชื่อที่จองไว้ ภายในร้านค่อนข้างแคบ ถ้าไป 1 - 2 คนส่วนมากจะได้นั่งเคาน์เตอร์
เคาน์เตอร์นั่งได้ประมาณ 10 คน
ถ้ามากกว่านั้นถึงจะได้นั่งโต๊ะ โต๊ะมีประมาณ 4 - 5 โต๊ะ แล้วก็มีด้านในเป็นโต๊ะใหญ่ ๆ

นั่งปุ๊บ ผ้าเช็ดมือ กับกะหล่ำปลีจะมาตรงหน้าทันที
เป็นธรรมเนียมของร้าน Yakitori ที่ฟุคุโอกะ ฟรีและเรียกเติมได้
キャベツ　kyabetsu กะหล่ำปลี





มาดูของที่อยู่บนโต๊ะ



ขวดแรกเป็นงา เอามาบดโรยกะหล่ำปลี ถัดไปเป็นเกลือ ไม้จิ้มฟัน พริกป่น (สำหรับคนไทยไม่เผ็ด)



ถัดไปข้าง ๆ



กล่องสำหรับใส่ไม้เสียบไก่ที่กินแล้ว ขวดข้าง ๆ เอาไว้โรยกะหล่ำปลี


อย่างแรกที่ทุกคนต้องสั่งคือ หนังไก่ย่าง かわ kawa
หนังไก่ จากที่ดูในทีวี เขาขายวันละประมาณ 1 พันไม้ แต่ละไม้ใช้เวลาย่าง 6 วัน
ใช่ค่ะอ่านไม่ผิด 6 วัน คือเอาหนังไก่จุ่มซอส แล้วก็ย่างนิดหน่อย แล้วก็เก็บ
วันรุ่งขึ้นก็เอามาย่างใหม่ ไปเรื่อย ๆ 6 วัน  ซึ่งหมายความว่า วันนึงต้องย่าง 6000 พันไม้
เพื่อให้พอขายในแต่ละวัน

กองนี้อยากเอากลับบ้านมาก จะกินให้หนำใจ (รูปจากเน็ต)





ไปคนเดียว ก็จัดหนังมาแค่ 5 ไม้ ปกติเราไม่ชอบกินหนังไก่ แต่ร้านนี้เท่าไหรก็มาเถอะ



หนังกรอบ ไม่เลี่ยนเลย กินแกล้มสุรา อร่อยม๊ากกกก
ผู้ชาย 2 คนที่นั่งข้าง ๆ เฉพาะหนังรวม ๆ แล้วน่าจะเกิน 30 ไม้

แล้วก็ต่อด้วยเมนูอื่น ๆ ต่อจากหนังไก่ สั่งอะไรไป ต้องใจเย็น ๆ นิดนะคะ
เขาจะค่อย ๆ ทยอยย่างมาให้ทีอย่าง อาจจะต้องรอนิดนึง



หมูสามชั้น　バラ　Bara



คนฟุคุโอกะ ถ้าไปร้านยากิโทริ (ไก่ย่าง) ส่วนมากจะสั่งหมูสามชั้นก่อนเลย เป็นวัฒนธรรมการกินของคนที่นี่



กระดูกอ่อน ナンコツ　nankotsu





ไม้แรก　フクロ Fukuro เป็นไส้ แต่จะเคี้ยวกรุบ ๆ ไม่แน่ใจว่าภาษาไทยเรียกว่าอะไร
ไม้ที่ 2 ハツ　Hatsu เข้าใจว่าเป็นหัวใจหมูนะคะ





ลูกชิ้น ミンチ　Michi จะไม่เด้งเหมือนลูกชิ้นบ้านเรานะคะ เหมือนหมูปั้นก้อนย่างมากกว่า แต่อร่อยนะ



เมนูนี้ถ้าสั่งจะมาทีเดียว 2 ไม้เลย



牛タン　gyutan ลิ้นวัว






ปิดท้ายด้วย หนังอีก 3 ไม้




อีกเมนูที่เห็นคนนิยมสั่ง แต่ครั้งนี้เราไม่ได้สั่งคือเนื้อไก่ย่าง
ささみ　sasami เข้าใจว่าคืออกไก่ส่วนหน้านะคะ (รูปจากเน็ต)



ย่างให้สุกแค่ผิว ๆ ข้างในไม่สุก เคยกินก็อร่อยดี แต่ทำใจยากนิดนึง




ถ้าใครไม่กินเค็ม หรือเป็นความดันสูง ไม่ค่อยแนะนำนะคะ เพราะร้านนี้ใช้เกลือโรยตอนย่างค่อนข้างเยอะ

กินเสร็จพอเรียกเก็บตังค์ เขาจะบอกว่า มีซุปให้ เชิญด้วยดื่มซุปด้วย
เป็นซุปไก่น้ำสีขาว ๆ ด้วยเล็ก ๆ ไม่มีรสชาติอะไรหรอกค่ะ แต่กินแล้วมันก็โล่งคอดี




ขากลับ เดินกลับทางเดิม จนมาถึงหน้าเซ่เว่น ข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม ที่มีแฟมิลี่มาร์ท





แล้วก็เลี้ยวซ้าย ไปขึ้นรถเมล์ที่ป้ายนี้



ถ้าไปเทนจิน ขึ้นได้ทุกคันที่ผ่านมา ผ่านเทนจินทุกคัน
แต่เบอร์ 12 จะ อ้อมไปทาง Kita-tenjin คันอื่นจะผ่านไปทาง Minami-tenjin

ถ้าไปฮากาตะ ขึ้นเบอร์ 8 หรือ 12 (12 จะอ้อมเล็กน้อย)


จบแล้วค่ะ ถ้าผิดพลาดตรงไหน แนะนำได้นะคะ ยินดีค่ะ