คือตอนนี้ผมเป็นนักศึกษามหาลัยแห่งหนึ่งนะครับ
ทีนี้มีวิชานึงที่อาจารย์ท่านให้โจทย์มาเป็น ไอเดียธุรกิจที่แปลกใหม่-ไม่ค่อยมีในประเทศไทย จะทำสินค้าหรือการบริการได้หมด
แต่ตอนนี้ติดปัญหาที่ว่า กลุ่มของผมนั้นคิดไอเดียกันไม่ค่อยออกเลยครับ ฮ่าๆ
(ตัวผมก็ไม่ได้เรียนเกี่ยวกับธุรกิจโดยตรงเลยไม่ค่อยรู้ละเอียดมากนักกับวิชาพวกนี้ด้วยไอเดียหลุดๆคิดได้แต่ที่ต้องอิงความจริงนี่นึกไม่ออก)
ซึ่งตอนนี้กลุ่มผมเลือกที่จะทำธุรกิจ self-service เป็น core business
โดยส่วนใหญ่ในกลุ่มเสนอเกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟแบบ self-service หรือกาแฟกดกาแฟสด/ฝองจากเองตามจุดที่ให้บริการในร้าน
โดยคิดคร่าวราคาขั้นต่ำของร้านจะประมาณ 50-60 บาทต่อถ้วย และอาจคิดราคาเพิ่มจากค่า topping
มีขนมต่างๆนาๆในร้านเพื่อความหลายหลากของสินค้า พนักงานคงไม่มากประมาณ 3-4 คน
โดยการขั่วการชงก็อาจให้บาริสต้ามาทำการขั่วบนในเครื่องชงหรือตู้กดก่อน จากนั้นก็ถึงคิวของลูกค้าที่จะมาทำการกด ชง เพิ่มเติมเอง
แต่ถว่า ความคิดเห็นของผมกลับคิดว่าดูมันจะไม่ค่อยได้ผลเท่าไรนัก เพราะคนไทยคงไม่ชอบการที่กดกาแฟเอง หรือ จะไปกินร้านกาแฟที่คิดว่าอร่อยกว่าแน่นอน ทั้งเรื่องตู้กดกาแฟหรือเครื่องทำกาแฟที่อาจเสียจากการให้บริการก็เป็นได้ อันนี้ความเห็นส่วนตัวนะครับ
ซึ่งผมได้ลองค้นหาข้อมูลมาว่า เครื่องชงกาแฟดีๆที่กดได้มากกว่า 300 แก้วต่อวันราคาก็ปาไป แสน-สองแสนอัพทั้งนั้น
แถมถ้าจะทำธุรกิจแบบนี้คงต้องมีไม่ต่ำกว่า 2-3 ตู้กด/เครื่องชงอีก เพื่อความรวดเร็วในการบริการ
ส่วนเรื่องทำเลที่ตั้ง มีความทั้งตั้งสำหรับแนว BTS MRT ย่านธุรกิจ แต่บางคนก็ได้บอกความคิดเห็นว่า ธุรกิจแบบ self-service กินในร้านเอง
ก็คงไม่เหมาะกับคนเร่งด่วนช่วงเวลาเช้าเข้างาน เลยอยากจะเน้นพวกสวนศาถารณะหรืออุทยาน ไม่ก็ในห้าง
เสียงเลยแตกเป็นสองเสียง ซึ่งก็ยังตกลงกันไม่ได้จนบัดนี้
อีกทั้งเรื่องของการขายที่เราต้องเน้นราคากาแฟให้ถูกกว่าตลาดกาแฟบนๆ เพราะเป็นการบิการตนเองของลูกค้า
ขนาด IKEA ที่ขายถูกๆ ยังต้องมีบริการเสริมสำหรับการต่อให้ลูกค้าที่ไม่อยากต่อเองด้วย เลยทำให้ผมหวั่นๆในแผนธุรกิจนี้ด้วยนะครับ ฮะๆ
อีกอย่างก็คือ ถ้าให้ลูกค้ามาชงกาแฟเองก็คงไม่ใช่สำหรับทุกคน เพราะ บางคนก็อยากดื่มกาแฟดีๆในราคาที่ถูกลง
แต่กลับต้องมาชงเอง ก็อาจได้รสที่ไม่ถูกใจนัก
ผมก็เลยนึกถึง class เบื้องต้นสำหรับหัดชงกาแฟสอนในร้านเลยไปในตัว สำหรับลูกค้าที่พึ่งเคยใช้บริการแรก(สำหรับเครื่องชง)
และได้ถามความคิดเห็นอาจารย์ แต่ท่านก็ทำหน้านิ่ง หัวเราะ และไม่ได้ให้ความคิดเห็น แต่บอกว่าให้ลองคิดว่ามัน work ไหมเอาเอง
(คงต้องการให้นักเรียนทำแบบสอบถามก่อนแน่นอน ฟันธง!)
เลยอยากรู้ความคิดเห็นคร่าวๆของท่านอื่นๆก่อนนะครับ ว่าธุรกิจแนวๆนี้มันน่าจะไปไหวไหมครับ
หรือคิดว่าธุรกิจแบบ self-service อะไรบ้างที่น่าจะไปได้ดีในประเทศไทย
(เห็นในอเมริกามีธุรกิจล้างรถแบบ self-service ให้ลูกค้ามาล้างรถตัวเอง โดยอำนวยอุปกรณ์ทำความสะอาด น้ำยาต่างๆ สถานที่
แขนกลขัดถูเป่าแห้ง แต่ในไทยคงไม่น่าไหง)
ถ้าเสียงในนี้เห็นว่าไปได้ไหวก็จะได้ลองมือทำแบบสอบถามอย่างจริงๆจังๆเลยครับ
รบกวนด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
ปล. จริงๆกลุ่มผมคิดไปหลายอันเลยแต่ดันไม่ได้เลือกและอิงไอเดียจากต่างประเทศ อย่างเช่น
- แผ่นรองเท้าดูกลิ่นและรองรับสุขภาพเท้าภายในตัว (แผ่นดูกลิ่น+เจล วัสดุรองรับการกระแทก)
- ปากกา+ลิขควิดภายในแท่งเดียว
- บัตรโดยสารที่รวม BTS MRT ในใบเดียว
- ตู้ซ่อมจักรยานแบบ kiosk ในที่สาถารณะต่างๆ+ตู้ขายวัสดุซ่อมจักรบายต่างๆเช่นที่ปะยาง ล้อ หรือน้ำ-อาหารพาวเวอร์บาร์
- สนุมไพรไทย จีน โบราณแบบสำเร็จรูป
- ร้านอาหารบุฟเฟ่ราคาถูก โดยรับซื้อของใกล้หมดอายุมาปรุงอาหาร แปรรูปขายในร้าน
(แต่ผมดันลืมนึกถึงเรื่อง ผัก อาหารสดต่างๆที่หาซื้อในไทยได้ง่ายและถูก ไม่เหมือนต่างประเทศ)
- อาหารเด็กทารกแบบ organic (ซึ่งมีขายแน่นอนในประเทศไทย...)
- การทำเว็ปแบบ crowdfunding เหมือนในต่างประเทศเช่น Kickstarter, indiegogo หรือของประเทศไทยอย่าง เทใจ.com
(ซึ่งก็ได้ถามอาจารย์มาแล้ว ท่านบอกน่าสนใจ แต่กลัวเขียน Business Plan ได้ไม่เยอะ เพราะยิ่งเขียนเยอะ ยิ่งได้คะแนน แต่ผมสนใจอันนี้จริงๆครับ
)
อยากจะขอความคิดเห็นหน่อยนะครับ เกี่ยวกับไอเดียธุรกิจ
ทีนี้มีวิชานึงที่อาจารย์ท่านให้โจทย์มาเป็น ไอเดียธุรกิจที่แปลกใหม่-ไม่ค่อยมีในประเทศไทย จะทำสินค้าหรือการบริการได้หมด
แต่ตอนนี้ติดปัญหาที่ว่า กลุ่มของผมนั้นคิดไอเดียกันไม่ค่อยออกเลยครับ ฮ่าๆ
(ตัวผมก็ไม่ได้เรียนเกี่ยวกับธุรกิจโดยตรงเลยไม่ค่อยรู้ละเอียดมากนักกับวิชาพวกนี้ด้วยไอเดียหลุดๆคิดได้แต่ที่ต้องอิงความจริงนี่นึกไม่ออก)
ซึ่งตอนนี้กลุ่มผมเลือกที่จะทำธุรกิจ self-service เป็น core business
โดยส่วนใหญ่ในกลุ่มเสนอเกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟแบบ self-service หรือกาแฟกดกาแฟสด/ฝองจากเองตามจุดที่ให้บริการในร้าน
โดยคิดคร่าวราคาขั้นต่ำของร้านจะประมาณ 50-60 บาทต่อถ้วย และอาจคิดราคาเพิ่มจากค่า topping
มีขนมต่างๆนาๆในร้านเพื่อความหลายหลากของสินค้า พนักงานคงไม่มากประมาณ 3-4 คน
โดยการขั่วการชงก็อาจให้บาริสต้ามาทำการขั่วบนในเครื่องชงหรือตู้กดก่อน จากนั้นก็ถึงคิวของลูกค้าที่จะมาทำการกด ชง เพิ่มเติมเอง
แต่ถว่า ความคิดเห็นของผมกลับคิดว่าดูมันจะไม่ค่อยได้ผลเท่าไรนัก เพราะคนไทยคงไม่ชอบการที่กดกาแฟเอง หรือ จะไปกินร้านกาแฟที่คิดว่าอร่อยกว่าแน่นอน ทั้งเรื่องตู้กดกาแฟหรือเครื่องทำกาแฟที่อาจเสียจากการให้บริการก็เป็นได้ อันนี้ความเห็นส่วนตัวนะครับ
ซึ่งผมได้ลองค้นหาข้อมูลมาว่า เครื่องชงกาแฟดีๆที่กดได้มากกว่า 300 แก้วต่อวันราคาก็ปาไป แสน-สองแสนอัพทั้งนั้น
แถมถ้าจะทำธุรกิจแบบนี้คงต้องมีไม่ต่ำกว่า 2-3 ตู้กด/เครื่องชงอีก เพื่อความรวดเร็วในการบริการ
ส่วนเรื่องทำเลที่ตั้ง มีความทั้งตั้งสำหรับแนว BTS MRT ย่านธุรกิจ แต่บางคนก็ได้บอกความคิดเห็นว่า ธุรกิจแบบ self-service กินในร้านเอง
ก็คงไม่เหมาะกับคนเร่งด่วนช่วงเวลาเช้าเข้างาน เลยอยากจะเน้นพวกสวนศาถารณะหรืออุทยาน ไม่ก็ในห้าง
เสียงเลยแตกเป็นสองเสียง ซึ่งก็ยังตกลงกันไม่ได้จนบัดนี้
อีกทั้งเรื่องของการขายที่เราต้องเน้นราคากาแฟให้ถูกกว่าตลาดกาแฟบนๆ เพราะเป็นการบิการตนเองของลูกค้า
ขนาด IKEA ที่ขายถูกๆ ยังต้องมีบริการเสริมสำหรับการต่อให้ลูกค้าที่ไม่อยากต่อเองด้วย เลยทำให้ผมหวั่นๆในแผนธุรกิจนี้ด้วยนะครับ ฮะๆ
อีกอย่างก็คือ ถ้าให้ลูกค้ามาชงกาแฟเองก็คงไม่ใช่สำหรับทุกคน เพราะ บางคนก็อยากดื่มกาแฟดีๆในราคาที่ถูกลง
แต่กลับต้องมาชงเอง ก็อาจได้รสที่ไม่ถูกใจนัก
ผมก็เลยนึกถึง class เบื้องต้นสำหรับหัดชงกาแฟสอนในร้านเลยไปในตัว สำหรับลูกค้าที่พึ่งเคยใช้บริการแรก(สำหรับเครื่องชง)
และได้ถามความคิดเห็นอาจารย์ แต่ท่านก็ทำหน้านิ่ง หัวเราะ และไม่ได้ให้ความคิดเห็น แต่บอกว่าให้ลองคิดว่ามัน work ไหมเอาเอง
(คงต้องการให้นักเรียนทำแบบสอบถามก่อนแน่นอน ฟันธง!)
เลยอยากรู้ความคิดเห็นคร่าวๆของท่านอื่นๆก่อนนะครับ ว่าธุรกิจแนวๆนี้มันน่าจะไปไหวไหมครับ
หรือคิดว่าธุรกิจแบบ self-service อะไรบ้างที่น่าจะไปได้ดีในประเทศไทย
(เห็นในอเมริกามีธุรกิจล้างรถแบบ self-service ให้ลูกค้ามาล้างรถตัวเอง โดยอำนวยอุปกรณ์ทำความสะอาด น้ำยาต่างๆ สถานที่
แขนกลขัดถูเป่าแห้ง แต่ในไทยคงไม่น่าไหง)
ถ้าเสียงในนี้เห็นว่าไปได้ไหวก็จะได้ลองมือทำแบบสอบถามอย่างจริงๆจังๆเลยครับ
รบกวนด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
ปล. จริงๆกลุ่มผมคิดไปหลายอันเลยแต่ดันไม่ได้เลือกและอิงไอเดียจากต่างประเทศ อย่างเช่น
- แผ่นรองเท้าดูกลิ่นและรองรับสุขภาพเท้าภายในตัว (แผ่นดูกลิ่น+เจล วัสดุรองรับการกระแทก)
- ปากกา+ลิขควิดภายในแท่งเดียว
- บัตรโดยสารที่รวม BTS MRT ในใบเดียว
- ตู้ซ่อมจักรยานแบบ kiosk ในที่สาถารณะต่างๆ+ตู้ขายวัสดุซ่อมจักรบายต่างๆเช่นที่ปะยาง ล้อ หรือน้ำ-อาหารพาวเวอร์บาร์
- สนุมไพรไทย จีน โบราณแบบสำเร็จรูป
- ร้านอาหารบุฟเฟ่ราคาถูก โดยรับซื้อของใกล้หมดอายุมาปรุงอาหาร แปรรูปขายในร้าน
(แต่ผมดันลืมนึกถึงเรื่อง ผัก อาหารสดต่างๆที่หาซื้อในไทยได้ง่ายและถูก ไม่เหมือนต่างประเทศ)
- อาหารเด็กทารกแบบ organic (ซึ่งมีขายแน่นอนในประเทศไทย...)
- การทำเว็ปแบบ crowdfunding เหมือนในต่างประเทศเช่น Kickstarter, indiegogo หรือของประเทศไทยอย่าง เทใจ.com
(ซึ่งก็ได้ถามอาจารย์มาแล้ว ท่านบอกน่าสนใจ แต่กลัวเขียน Business Plan ได้ไม่เยอะ เพราะยิ่งเขียนเยอะ ยิ่งได้คะแนน แต่ผมสนใจอันนี้จริงๆครับ