ไม่เอาคำตอบ ใส่ปากนะงับ...

"ข้าวยำบางนรา" เป็นข้าวยำที่นิยมกินกันใน 3 จังหวัดชายแดนใต้ ทั้งชาวไทยและชาวมุสลิมต่างก็ชื่นชอบ เพราะมันมีความหอมของสมุนไพร ตั้งแต่ข้าว น้ำบูดู และผักสด ต่างผสานกันอย่างลงตัว พูดแล้วน้ำลายไห

มีข้อข้องใจ กับปัญหาคาใจ อยากจะถามค่ะ จขกท เป็นคนกรุงเทพนะคะ แต่มีแฟนเป็นคนใต้ และเพื่อนคนอีสาน ซึ่งแฟนเป็นคนใต้ ไม่กินปลาร้า ได้กลิ่นก็เหม็นแล้วค่ะ ส่วนเพื่อนก็ชอบกินส้มตำปลาร้า ซึ่งจะชอบเถียงกันมา

"บูดู" เป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในภาคใต้ ได้มาจากการหมักปลากับเกลือเช่นเดียวกับการหมักน้ำปลา โดยอาศัยเอนไซม์และจุลินทรีย์จากปลาที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติ ใช้เวลาในการหมัก 8-15 เดือน