เรียงจากง่ายไปหายากนะคะ   คุกกี้ค่ะ  ขนมปัง  เค้ก  

คุกกี้  ไม่ต้องระวังอะไรมากแค่ระวังเรื่องไฟให้พอดีอย่าอ่อน อย่าแรงไป กับส่วนผสมอย่าให้เหลวไปก็น่าจะทำได้ค่ะ

ขนมปัง  แรกๆ จะยากตรงการนวด  มือใหม่จะมีปัญหาตรงการนวด  การพักแป้ง และการเช็คขนมปังก่อนเข้าอบ  ถ้าพลาดขนมจะออกมาไม่ได้มาตรฐาน   การทำขนมปังจะมีสภาพอากาศเป็นปัจจัยหนึ่งในการทำ  ร้อนมากขนมขึ้นเร็วก็ได้อบเร็ว  แต่ถ้าอากาศเย็นอาจต้องรอนานหลายชั่วโมง  แต่ถ้าคล่องแล้วทำง่ายค่ะ

เค้ก  เนื่องจากเค้กมีหลายชนิด แต่ละชนิดก็มีความยากง่ายและควรระวังต่างกันไป  เมื่อเสร็จแล้วยังต้องมีการตกแต่งภายนอกอีกหลายแบบ  ยิ่งถ้าเป็นเค้กแบบฝรั่งเศสจะมีการทำหลายขั้นตอนกว่าจะได้ขนมชิ้นนึง  เค้กจึงยากตั้งแต่การตีจนไปถึงการตกแต่ง

นอกนั้นก็จะเป็นพวกพัฟ พาย ครัวซองค์  ความยากง่ายน่าจะพอๆ กับขนมปัง คือ ถ้าเริ่มแรกมักจะรู้สึกยาก  แต่เมื่อทำเป็นจะไม่รู้สึกยาก   แต่ขนมที่ทำยากมาก  หัดทำหลายสิบครั้งกว่าจะรู้หลักคือ Macarons  ขนมชิ้นเล็ก ดูเรียบง่าย  แต่กว่าจะได้ออกมาสวยๆ ไม่ง่ายเลย

เป็นประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ  รอดูคนอื่นๆ อาจจะรู้สึกต่างกัน

ถ้าสนใจขนมและสูตรต่างๆ  หาความรู้ได้จากที่นี่ค่ะ
http://2g.ppantip.com/cafe/food/topicstockD.php