ผมเข้าใจผิดมาตลอดเลยนะเนี่ย ว่าคำว่าก๊วยเตี๋ยวแคะ มันคือเกี๋ยวเตี๋ยวของคนจีนเผ่าพันธ์หนึ่ง
ที่เรียก ว่า จีนแคะ หรือ ฮากกา แต่พอผมมาเห็นรูปนี้ ผมเลยฉลาดขึ้นเลยว่า จิงๆแล้ว
ก๊วยเตี๋ยวแคะที่เรากินกันนั้น ต้องคนแคะ "แท้ๆ" ทำเท่านั้น คนไม่แคะมาทำ ถือว่าไม่แท้