เถรตรงโภชนา
#นายอุ๊ย!!
ผมเคยไปกินสุกี้น้ำแถวซอยกิ่งเพชร
เนื่องจากผมเป็นคนไม่กินผัก จะกินได้เฉพาะผักบุ้ง พืชตระกูลเห็ด หรือพวกผักที่ไม่ค่อยมีกลิ่นมาก
วันนั้นก็เลยสั่งสุกี้ไปว่า
"พี่ เอาสุกี้น้ำ ใส่ผักบุ้งอย่างเดียว"
นั่งรออยู่ซักพัก เจ้าของร้านก็เอามาเสิร์ฟ
ภาพที่เห็น คือ ชามสีฟ้าที่เต็มไปด้วยผักบุ้งลวก มีน้ำพอขลุกขลิก ไม่มีเนื้อ ไม่มีวุ้นเส้น ไม่มีห่านอะไรทั้งนั้น
แหม ใส่ผักบุ้งอย่างเดียวจริง ๆ
ก็โอเคนะ ภาษามันสามารถตีความได้หลายแบบ แต่เมิงช่วยมีวิจารณญาณหน่อยได้มั้ย
คิดว่ากรูจะเอาผักบุ้งไปทำอะไร
ให้อาหารเต่าที่วัดบำเพ็ญเหนือเหรอ ?
วันนั้นก็เลยบอก พี่ ผมบอกใส่ผักบุ้งอย่างเดียว หมายถึงไม่เอาขื่นฉ่ายแปะฉ่ายอะไรอย่างนี้ ช่วยใส่เส้นใส่เนื้อเพิ่มให้อีกนิดนึงนะครับ
แล้วมันก็ใส่เพิ่มให้อีกนิดนึง
คืออีกนิดนึงจริง ๆ
กรูอยากจะตั้งชื่อร้านให้ใหม่เหลือเกิน
"เถรตรงโภชนา"
"สุกี้น้ำรสเด็ด สั่งยังไงได้ยังงั้น"
นอกจากนี้ยังเคยเจอเหตุการณ์คล้าย ๆ กันนี้เมื่อหลายปีที่แล้ว
เมื่อหลายปีก่อน ผมกับเพื่อนไปเที่ยวสุราษฎร์กัน ก่อนกลับเลยลองแวะชิมส้มตำภาคใต้ดูว่าจะร้อนแรงเหมือนที่เขาพูดกันรึเปล่า
วันนั้นเพื่อนผมจะสั่งส้มตำไทยใส่ปู 3 จาน ผมก็แย้งว่าเมิงบ้ารึเปล่า จะสั่งเหมือนกันมาทำไม 3 จาน เอาให้มันมีความหลากหลายทางชีวภาพหน่อยสิ
ก็เลยปรึกษากับเพื่อน
ซุบซิบ ๆ ซุบซิบ ๆ
สรุปว่าจะเปลี่ยนเป็นส้มตำปูจานนึง
ผมยืดอกขึ้น พร้อมสั่งส้มตำกับพนักงานอย่างห้าวหาญว่า
"เอาตำไทยใส่ปู 2 ตำปู 1"
"ตำปูใส่ถั่วด้วยมั้ยคะ"
"ไม่ต้อง เอาตำปูล้วน"
สิบนาทีผ่านไป
พนักงานเอาอาหารมาเสิร์ฟ
ภาพที่เห็นตรงหน้าทำให้ผมตกใจแทบสิ้นสติ
ตำไทยใส่ปูอะ โอเค make sense
แต่อิส้มตำปูล้วนนี่สิ
ภาพที่เห็นคือ ส้มตำที่มีปูดำเมี่ยมอยู่ล้นจานประมาณ 10 กว่าตัว ไม่มีเส้นมะละกอ ไม่มีมะเขือเทศ ไม่มีถั่ว ไม่มีสลิง ไม่มีตัวแสดงแทนอะไรทั้งนั้น
เมี่ยมมาเลยทั้งจาน
ด้วยความตกใจ ผมเลยถามพนักงานด้วยเสียงสั่นเครือว่า
"น้อง นี่มันอะไร"
"ส้มตำปูล้วนไง พี่"
เออ นี่มันปูล้วนจริง ๆ
อยากบอกน้องว่า นี่พี่เป็นคนนะ ไม่ใช่นกปากห่าง ที่จะใช้จะงอยปากจิกปูดำตามคันนากินแทนข้าว
ใส่มานี่ไม่กลัวปูดำสูญพันธุ์เลย
สรุปวันนั้นต้องเอาส้มตำปูล้วนกลับไปทำเป็นส้มตำไทยใส่ปูอีก 2 จาน
เลยกินส้มตำไทยใส่ปูสิริรวม 4 จานด้วยกัน
ตอนแรกว่าจะแค่ชิมส้มตำพอให้รู้รส แต่นี่กินยิ่งกว่าคนอีสานหิวอีก
ขอบคุณน้องพนักงานวันนั้นที่ทำให้เราได้รู้จักกับ "ส้มตำปูล้วน"
ขอบคุณจริง ๆ ครับ
Credit: นายอุ๊ย!!
*** ติดตามเรื่องราวสนุก ๆ ได้ที่เพจ นายอุ๊ย!! นะครับ -->
https://www.facebook.com/lovenaioui ***
เถรตรงโภชนา
#นายอุ๊ย!!
ผมเคยไปกินสุกี้น้ำแถวซอยกิ่งเพชร
เนื่องจากผมเป็นคนไม่กินผัก จะกินได้เฉพาะผักบุ้ง พืชตระกูลเห็ด หรือพวกผักที่ไม่ค่อยมีกลิ่นมาก
วันนั้นก็เลยสั่งสุกี้ไปว่า
"พี่ เอาสุกี้น้ำ ใส่ผักบุ้งอย่างเดียว"
นั่งรออยู่ซักพัก เจ้าของร้านก็เอามาเสิร์ฟ
ภาพที่เห็น คือ ชามสีฟ้าที่เต็มไปด้วยผักบุ้งลวก มีน้ำพอขลุกขลิก ไม่มีเนื้อ ไม่มีวุ้นเส้น ไม่มีห่านอะไรทั้งนั้น
แหม ใส่ผักบุ้งอย่างเดียวจริง ๆ
ก็โอเคนะ ภาษามันสามารถตีความได้หลายแบบ แต่เมิงช่วยมีวิจารณญาณหน่อยได้มั้ย
คิดว่ากรูจะเอาผักบุ้งไปทำอะไร
ให้อาหารเต่าที่วัดบำเพ็ญเหนือเหรอ ?
วันนั้นก็เลยบอก พี่ ผมบอกใส่ผักบุ้งอย่างเดียว หมายถึงไม่เอาขื่นฉ่ายแปะฉ่ายอะไรอย่างนี้ ช่วยใส่เส้นใส่เนื้อเพิ่มให้อีกนิดนึงนะครับ
แล้วมันก็ใส่เพิ่มให้อีกนิดนึง
คืออีกนิดนึงจริง ๆ
กรูอยากจะตั้งชื่อร้านให้ใหม่เหลือเกิน
"เถรตรงโภชนา"
"สุกี้น้ำรสเด็ด สั่งยังไงได้ยังงั้น"
นอกจากนี้ยังเคยเจอเหตุการณ์คล้าย ๆ กันนี้เมื่อหลายปีที่แล้ว
เมื่อหลายปีก่อน ผมกับเพื่อนไปเที่ยวสุราษฎร์กัน ก่อนกลับเลยลองแวะชิมส้มตำภาคใต้ดูว่าจะร้อนแรงเหมือนที่เขาพูดกันรึเปล่า
วันนั้นเพื่อนผมจะสั่งส้มตำไทยใส่ปู 3 จาน ผมก็แย้งว่าเมิงบ้ารึเปล่า จะสั่งเหมือนกันมาทำไม 3 จาน เอาให้มันมีความหลากหลายทางชีวภาพหน่อยสิ
ก็เลยปรึกษากับเพื่อน
ซุบซิบ ๆ ซุบซิบ ๆ
สรุปว่าจะเปลี่ยนเป็นส้มตำปูจานนึง
ผมยืดอกขึ้น พร้อมสั่งส้มตำกับพนักงานอย่างห้าวหาญว่า
"เอาตำไทยใส่ปู 2 ตำปู 1"
"ตำปูใส่ถั่วด้วยมั้ยคะ"
"ไม่ต้อง เอาตำปูล้วน"
สิบนาทีผ่านไป
พนักงานเอาอาหารมาเสิร์ฟ
ภาพที่เห็นตรงหน้าทำให้ผมตกใจแทบสิ้นสติ
ตำไทยใส่ปูอะ โอเค make sense
แต่อิส้มตำปูล้วนนี่สิ
ภาพที่เห็นคือ ส้มตำที่มีปูดำเมี่ยมอยู่ล้นจานประมาณ 10 กว่าตัว ไม่มีเส้นมะละกอ ไม่มีมะเขือเทศ ไม่มีถั่ว ไม่มีสลิง ไม่มีตัวแสดงแทนอะไรทั้งนั้น
เมี่ยมมาเลยทั้งจาน
ด้วยความตกใจ ผมเลยถามพนักงานด้วยเสียงสั่นเครือว่า
"น้อง นี่มันอะไร"
"ส้มตำปูล้วนไง พี่"
เออ นี่มันปูล้วนจริง ๆ
อยากบอกน้องว่า นี่พี่เป็นคนนะ ไม่ใช่นกปากห่าง ที่จะใช้จะงอยปากจิกปูดำตามคันนากินแทนข้าว
ใส่มานี่ไม่กลัวปูดำสูญพันธุ์เลย
สรุปวันนั้นต้องเอาส้มตำปูล้วนกลับไปทำเป็นส้มตำไทยใส่ปูอีก 2 จาน
เลยกินส้มตำไทยใส่ปูสิริรวม 4 จานด้วยกัน
ตอนแรกว่าจะแค่ชิมส้มตำพอให้รู้รส แต่นี่กินยิ่งกว่าคนอีสานหิวอีก
ขอบคุณน้องพนักงานวันนั้นที่ทำให้เราได้รู้จักกับ "ส้มตำปูล้วน"
ขอบคุณจริง ๆ ครับ
Credit: นายอุ๊ย!!
*** ติดตามเรื่องราวสนุก ๆ ได้ที่เพจ นายอุ๊ย!! นะครับ --> https://www.facebook.com/lovenaioui ***