สวัสดีค่ะ ตามปฏิทินทางจันทรคติของชาวจีน หลังจากเทศกาลสาร์ทจีน ผ่านไปแล้วก็จะเป็นเทศกาลไหว้พระจันทร์ค่ะ
จำได้ว่าเมื่อสมัยยังเป็นเด็ก พอใกล้ๆจะถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ก็จะตื่นเต้นมากๆ มักจะร้องขอให้แม่ซื้อโคมไฟ
กระดาษให้ โดยตัวโครงจะทำจากไม้ไผ่เหล่าเป็นซี่ แล้วดัดเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ดอกบัว เครื่องบิน ฯลฯ แล้วหุ้ม
ด้านนอกด้วยกระดาษแก้วใส สีแดง โดยตรงกลางจะทำเป็นที่ใส่เทียนแท่งเล็กๆ
       
         พอช่วงหัวค่ำแม่ก็จะจัดตั้งโต๊ะ เพื่อจะไหว้พระจันทร์กัน การจัดตั้งโต๊ะ ก็จะจัดเป็นพิเศษ ไม่เหมือนตอนไหว้ตรุษจีน
สาร์ทจีน  เพราะแม่จะซื้อต้นอ้อยมาสองต้น ตั้งผูกไว้กับโต๊ะข้างละต้น แล้วก็จะดัดใบอ้อยโค้งเป็นซุ้ม แล้วก็จะ
ประดับต้นอ้อยด้วยไฟกระพริบและโคมกระดาษเงินทอง แลดูสวยงาม
       
        แม่บอกว่า คนที่ไหว้พระจันทร์มักจะเป็นผู้หญิง ของเซ่นไหว้ส่วนใหญ่ นอกจากผลไม้มงคลต่างๆ  แล้วก็จะเป็นพวก เครื่อง
สำอางต่างๆ ทั้งแป้ง สบู่ เครื่องประทินโฉมทั้งหลาย และที่ขาดไม่ได้ก็จะมีขนมพวกขนมโก๋ ขนมไหว้พระจันทร์

      . .. เด็กๆก็มักจะออกมาเดินถือโคมไฟเดินอวด กันในยามค่ำคืน ...
       
       น่าเสียดายที่ปัจจุบันแทบจะหาบรรยากาศการไหว้พระจันทร์อย่างเมื่อสมัยก่อนไม่ได้แล้ว  แต่มีสิ่งหนึ่งที่ดิฉันพอจะ
อนุรักษ์ไว้ได้คือการทำขนมไหว้พระจันทร์ ด้วยความที่เป็นคนรักในการทำขนมมาตั้งแต่เด็ก แถมหลงใหลกับพิมพ์ขนมมาก
      
         เริ่มหัดทำขนมไหว้พระจันทร์ตั้งแต่ปี51 ค่ะ แล้วก็ตั้งกระทู้เกี่ยวกับขนมไหว้พระจันทร์ แทบทุกปี ^^ เริ่มจาก
           http://topicstock.ppantip.com/food/topicstock/2008/08/D6915933/D6915933.html
  
       แล้วก็กระทู้ขนมไหว้พระจันทร์แบบบัวหิมะ
           http://topicstock.ppantip.com/food/topicstock/2008/09/D6973123/D6973123.html
  
           http://topicstock.ppantip.com/food/topicstock/2010/09/D9713414/D9713414.html
      
            ของปีที่แล้วค่ะ

            http://topicstock.ppantip.com/food/topicstock/2012/09/D12668793/D12668793.html
         
            มาปีนี้มีไอเดียกิ๊บเก๋มาฝาก อีกแล้วค่ะ สำหรับเพื่อนๆน้องๆ หรือใครที่สนอยากทำขนมไหว้พระจันทร์ แต่ไม่ยากจะลงทุน
ซื้อพิมพ์ขนม เพราะพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์อันหนึ่งราคาก็ค่อนข้างแพงค่ะ อันหนึ่งก็ตกเกือบพันค่ะ
       
              วันนี้จะมาชวนทำขนมไหว้พระจันทร์ แบบไม่ต้องใช้พิมพ์กดเลยค่ะ เป็นขนมไหว้พระจันทร์รูปหมูน่ารักๆกันหน้าตาแบบนี้ค่ะ



      สำหรับส่วนผสม เครื่องปรุงโดยเฉพาะน้ำเชื่อมสามารถ หาซื้อได้ตามร้านขายของเบเกอรี่ หรือถ้าไม่อยากซื้อต้มเองก็ได้ คลิกตามไปดูวิธีทำที่ กระทู้แรกเลยค่ะ
           
      เริ่มจากผสมแป้ง กับน้ำเชื่อม น้ำมัน นวดให้เข้ากัน









     พอได้เป็นแป้งแบบด้านบน ก็หมักทิ้งไว้สัก 1-2 ชม ก่อนที่จะนำมาขึ้นรูปขนม

เตรียมไส้ก่อน ค่ะ วันนี้เราทำไส้ทุเรียน ไข่เดี่ยว  เอาไส้หุ้มไข่เค็มที่เอาไปอบจนสุกแล้วจนมิด



      แบ่งแป้งแล้วคลึงแป้ง  หุ้มตัวไส้ จนมิดแล้วใช้มือค่อยๆ คลึงให้เป็นลูกกลมๆค่ะ  จากนั้นแบ่งแป้งทำเป็นส่วนประกอบของ
หูสองลูก จมูกหนึ่งลูก และหางหนึ่งลูก





   จากนั้นก็ใช้ หัวบีบกดให้เป็นรอยที่ตาติดหู ติดจมูก ติดหาง



    แล้วก็ใช้ถั่วแดงปั้นเป็นลูกกลมๆ ติดเป็นตา



   นอกจากหมู ยังทำเป็นรูปอื่นๆ ได้ตามจินตนาการเลยค่ะ  จะเป็นกระต่ายหมายจันทร์ตัวนี้ก็ได้ ^^



         เสร็จแล้วทาด้วยไข่แล้วนำเข้าอบด้วยไฟ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาทีค่ะ

..ก็จะได้ขนมไหว้พระจันทร์หมูน่ารักๆ ไว้เซ่นไหว้ในปีชงปีนี้ค่ะ ^^





...กระต่ายหมายจันทร์ ^^




...ลาไปก่อนด้วยขนมไหว้พระจันทร์รูปหมูค่ะ ^^