สวัสดีเพื่อนๆชาว pantip ครับกระผมนายชิวชิวเพิ่งยืนยันสมาชิกสำเร็จ
ส่วนตัวชอบขี่มอเตอร์ไซด์ ท่องเที่ยวและตระเวนกินอาหารบ้างครับ ทำเองบ้าง เพิ่งโพสรูปได้ครับ ต่อจากนี้ก็คงป้วนเปี้ยนแถวๆหน้ามอเตอร์ไซด์ อาหาร และท่องเที่ยวครับ ก็ฝากเนื้อตัวด้วยนะครับ
เนื่องจากชอบกาแฟพอสมควรก็เลยเสาะแสวงหาอุปกรณ์การชงมากมายหลากหลายมาลองทำเองครับ อันไหนพอซื้อได้ก็ซื้อครับ บางอันก็ยืมชาวบ้านเขามาลองบ้างครับ
เริ่มด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟแบบออริจินอลที่หลายคนที่ดื่มกาแฟทุกวันอาจไม่รู้จักก็คือ Moka pot หรือ "โมก้าพอต"
เป็นเครื่องชงกาแฟโบราณ คิดค้นโดยนาย Affooso Bialetti ในปี 1933 ในประเทศอิตาลี โดยใช้หลักการแรงดันไอน้ำ ใช้วัสดุเป็นอลูมิเนียม ช่วงนั้นคนอิตาลีชอบดื่มกาแฟกันมาก และเป็นยุกปฏิวัติอุตสาหกรรมโลหะ ใครชงกาแฟดื่มด้วยเครื่อง Moka pot นี้จะดูทันสมคยมากในตอนนั้น ดังนั้นในอิตาลีแทบทะพกครัวเรื่อนจะมีเจ้า Moka pot ไว้ติดบ้านเหมือนเครื่องครัวที่จำเป็นเช่นเดียวกับ หม้อ กระทะ กันเลยครับ
ผมชอบทำอาหารครับเวลาไปเดินห้างก็ชอบไปแผนกครัว ก็ไปเห็นเจ้า Moka pot หลายยี่ห้อราคาตั้งแต่เจ็ดแปดร้อยจนถึงสองพันกว่าๆ
ก็ไปเตะตายี่ห้อดั้งเดิมคือ Bialetti รุ่น mini express ทรงคลาสสิก แบบชงเอสเปรสโซ่ได้ 2 แก้วครับ ก็เลยควักเงิน 1,800.- ซื้อมา
กลับถึงบ้านก็ลองทำเลยครับ ก็ใช้งานไม่ยากครับใช้ได้กับเตาแก็ส เตาแม่เหล็ก หรือใครจะก่อกองไฟก็ไม่ผิดกติกาครับ
ตัว moka pot จะมีอยู่สามส่วนครับ หมุนแยกออกมา
1.ตัวกาใส่น้ำ จะมีวาวล์คุมแรงดันอยู่
2.ตัวกรองผงกาแฟ ลักษณะเป็นกรวย
3.ท่อนำน้ำกาแฟลักษณะจะเป็นท่อเพื่อปล่อยน้ำกาแฟออกมา
มาลองทำดูกันครับ(ตามรูปเลยครับ)
1.เทน้ำเย็นลงไปในกาไม่ให้ระดับน้ำเกินวาวล์แรงดัน (ประมาณ 5 - 6 oz)
2.บดเมล็ดกาแฟจากเครื่องบด หรือถ้าไม่มีใช้ครกหินพอได้ครับ เอาความละเอียดประมาณเม็ดทรายละเอียด (อย่าให้เล็กกว่ารูตัวกรอง เพราะถ้าเล็กกว่สกากจะปนมากับน้ำกาแฟครับ) ใส่ไปสัก 20 - 30 กรัมครับ (ใส่เต็มถ้วยตัวกรองแล้วเอานิ้วปาดให้เรียบเสมอปากตัวกรอง) ใส่ลงไปในกา
3.หมุนส่วนท่อนำน่ำกาแฟกับกาให้แน่น
4.วางบนเตาแก็ส เปิดไฟอ่อน ครับ วางแก้วช็อตเแสเปรสโซสองแก้วบนเครื่อง
5.ใช้เวลาประมาณ 40 - 90 วินาที น้ำกาแฟก็จะไหลออกมา พร้อมกับกลิ่นที่หอมกระจายไปทั้งห้อง
ก็จะได้เแสเปรสโซ่ร้อนมา 2 แก้ว ครับดื่มได้เลย หรือจะเอาผสมนมร้อนเป็นลาเต้ อาจทำเป็นเมนูกาแฟเย็นก็ได้โดยการเติมน่ำเชื่อม นมข้น นมสดเย็น แล้วใส่น้ำแข็งครับ
เพื่อนๆท่านใดสนใจก็ลองทำดูง่ายๆที่บ้านนะครับ ไว้โอกาสหน้าได้ลองอะไรใหม่ๆจะมานำเสนอต่อไปนะครับ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาดูครับ
ปล.ผมถ่ายรูปไม่ค่อยสวยครับ รูปน้อยแต่บรรยายเยอะหน่อยนะครับ
[CR] ประเดิมลงรูปกระทู้แรกกับการลองMoka Pot
ส่วนตัวชอบขี่มอเตอร์ไซด์ ท่องเที่ยวและตระเวนกินอาหารบ้างครับ ทำเองบ้าง เพิ่งโพสรูปได้ครับ ต่อจากนี้ก็คงป้วนเปี้ยนแถวๆหน้ามอเตอร์ไซด์ อาหาร และท่องเที่ยวครับ ก็ฝากเนื้อตัวด้วยนะครับ
เนื่องจากชอบกาแฟพอสมควรก็เลยเสาะแสวงหาอุปกรณ์การชงมากมายหลากหลายมาลองทำเองครับ อันไหนพอซื้อได้ก็ซื้อครับ บางอันก็ยืมชาวบ้านเขามาลองบ้างครับ
เริ่มด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟแบบออริจินอลที่หลายคนที่ดื่มกาแฟทุกวันอาจไม่รู้จักก็คือ Moka pot หรือ "โมก้าพอต"
เป็นเครื่องชงกาแฟโบราณ คิดค้นโดยนาย Affooso Bialetti ในปี 1933 ในประเทศอิตาลี โดยใช้หลักการแรงดันไอน้ำ ใช้วัสดุเป็นอลูมิเนียม ช่วงนั้นคนอิตาลีชอบดื่มกาแฟกันมาก และเป็นยุกปฏิวัติอุตสาหกรรมโลหะ ใครชงกาแฟดื่มด้วยเครื่อง Moka pot นี้จะดูทันสมคยมากในตอนนั้น ดังนั้นในอิตาลีแทบทะพกครัวเรื่อนจะมีเจ้า Moka pot ไว้ติดบ้านเหมือนเครื่องครัวที่จำเป็นเช่นเดียวกับ หม้อ กระทะ กันเลยครับ
ผมชอบทำอาหารครับเวลาไปเดินห้างก็ชอบไปแผนกครัว ก็ไปเห็นเจ้า Moka pot หลายยี่ห้อราคาตั้งแต่เจ็ดแปดร้อยจนถึงสองพันกว่าๆ
ก็ไปเตะตายี่ห้อดั้งเดิมคือ Bialetti รุ่น mini express ทรงคลาสสิก แบบชงเอสเปรสโซ่ได้ 2 แก้วครับ ก็เลยควักเงิน 1,800.- ซื้อมา
กลับถึงบ้านก็ลองทำเลยครับ ก็ใช้งานไม่ยากครับใช้ได้กับเตาแก็ส เตาแม่เหล็ก หรือใครจะก่อกองไฟก็ไม่ผิดกติกาครับ
ตัว moka pot จะมีอยู่สามส่วนครับ หมุนแยกออกมา
1.ตัวกาใส่น้ำ จะมีวาวล์คุมแรงดันอยู่
2.ตัวกรองผงกาแฟ ลักษณะเป็นกรวย
3.ท่อนำน้ำกาแฟลักษณะจะเป็นท่อเพื่อปล่อยน้ำกาแฟออกมา
มาลองทำดูกันครับ(ตามรูปเลยครับ)
1.เทน้ำเย็นลงไปในกาไม่ให้ระดับน้ำเกินวาวล์แรงดัน (ประมาณ 5 - 6 oz)
2.บดเมล็ดกาแฟจากเครื่องบด หรือถ้าไม่มีใช้ครกหินพอได้ครับ เอาความละเอียดประมาณเม็ดทรายละเอียด (อย่าให้เล็กกว่ารูตัวกรอง เพราะถ้าเล็กกว่สกากจะปนมากับน้ำกาแฟครับ) ใส่ไปสัก 20 - 30 กรัมครับ (ใส่เต็มถ้วยตัวกรองแล้วเอานิ้วปาดให้เรียบเสมอปากตัวกรอง) ใส่ลงไปในกา
3.หมุนส่วนท่อนำน่ำกาแฟกับกาให้แน่น
4.วางบนเตาแก็ส เปิดไฟอ่อน ครับ วางแก้วช็อตเแสเปรสโซสองแก้วบนเครื่อง
5.ใช้เวลาประมาณ 40 - 90 วินาที น้ำกาแฟก็จะไหลออกมา พร้อมกับกลิ่นที่หอมกระจายไปทั้งห้อง
ก็จะได้เแสเปรสโซ่ร้อนมา 2 แก้ว ครับดื่มได้เลย หรือจะเอาผสมนมร้อนเป็นลาเต้ อาจทำเป็นเมนูกาแฟเย็นก็ได้โดยการเติมน่ำเชื่อม นมข้น นมสดเย็น แล้วใส่น้ำแข็งครับ
เพื่อนๆท่านใดสนใจก็ลองทำดูง่ายๆที่บ้านนะครับ ไว้โอกาสหน้าได้ลองอะไรใหม่ๆจะมานำเสนอต่อไปนะครับ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาดูครับ
ปล.ผมถ่ายรูปไม่ค่อยสวยครับ รูปน้อยแต่บรรยายเยอะหน่อยนะครับ