เราเห็นสูตรการทำไอศกรีมสตรอเบอรี่โฮมเมดในเวปๆนึง เค้าสอนทำแบบง่าย ดูและอ่านวิธีทำ คิดในใจว่า เออไม่น่ายากแฮะ ขนาดบลูเบอร์รี่ชีสพายเรายังทำได้เลย อะไรแบบนี้ คิดเองเออเอง วันนี้เลยลองซื้อของมาทำดู ปรากฏว่า....ท่าจะไม่สำเร็จ ไม่รู้เป็นเพราะอะไร อาจจะเป็นขั้นที่เค้าให้ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายตีให้เข้ากันรึเปล่า แต่เราตีน้ำตาลทรายไม่ละลายอ่ะ หรือต้องตีให้น้ำตาลละลาย  พอมาขั้นตอนที่เค้าให้เอานมสดอุ่นใส่ลงไปผสมกับไข่แดงและน้ำตาล ปรากฏว่า เป็นก้อนเล็กๆเลย ไม่รู้เพราะเป็นก้อนเพราะจากไข่แดงสุกรึเปล่าหรือน้ำตาลที่ตีไม่ละลาย คิดในใน เสียแน่ๆนอน พอถึงขั้นตอนที่เค้าให้เอาวิปครีมตีให้ขึ้นฟู วางชามตีวิปครีมบนชามที่ใส่นำแข็งไว้  ครั้งแรกตีเสีย ตีจนมันเป็นก้อนออกมาเป็นน้ำเลย เลยทิ้งไป (เสียดายจริงๆ) พอตีใหม่ ดีหน่อยแต่ไม่ได้ขึ้นฟูขนาดตั้งยอด เพราะกลัวเป็นแบบเดิมอีก (เมื่อยแขนมาก) หลังจากนั้นเอาวิปครีมมาผสมกับไข่แดง นมสด น้ำตาลที่ตีผสมอยู่แล้ว เป็นเม็ดๆเล็กๆ (แต่ก็ดันทุรังทำต่อ 5555) ก็ผสมมันเข้าไปตีให้เข้ากัน แล้วนำแยมสตอเบอร์รี่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น ตอนคนอ่ะ เราคนในชามที่แช่น้ำแข็งอยู่ด้วยนะ แล้วเทใส่ภาชนะ เข้าตู้เย็น 30-40 นาที เอาออกมาคนครั้งที่ 1 พอ 30-40 นาที ต่อมา คนอีกรอบ เอาออกมาคนตามที่เค้าบอก จนมันเซ็ทตัว แข็งแบบ...เหมือนเราเอาพวกนมไมโล โอวัลตินแช่ช่องแข็งอ่ะค่ะ แต่รสชาติยังได้อยู่นะ เลยอยากรู้อ่ะ ที่มันเป็นเม็ดๆเพราะอะไร เราพลาดตรงไหนหรอคะ ใครเคยทำช่วยบอกเราที

ปล.เวปที่เราดูสูตร http://www.aroiho.com/2012/08/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%A8%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%94-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%83%E0%B8%8A%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%A8%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A1/