1 หุ้นส่วน
2 คอนเน็คชั่น/ซับพลายเออร์/เพื่อนฝูง
3 การจัดเตรียมระบบ
4 คอนเซ็ปการตกแต่ง / การสร้างบรรยากาศ
5 สิ่งปลูกสร้าง
6 อาหาร
7 อบรมพนักงาน
8 ตำแหน่งหน้าที่ เชฟ/ผู้ช่วยเชฟ/หัวหน้าเสิร์ฟ(กัปตัน)เสิร์ฟ/เดินอาหาร/แคชเชียร์
9 PR มีหรือไม่มีก็ได้ แล้วแต่คอนเซ็ปว่าเน้นขายอะไร
10 ดนตรี

อดทน / สู้ / ลุย

ความจริงรายละเอียดมีเยอะครับ ต้องมีจุดยืน อยู่หน้างานบ่อยๆ จะเห็นปัญหาเอง

ประมาณนี้ล่ะมั้งครับ ลองนำไปเลือกใช้ดู