ในเครื่องตีไข่แบบมือถือ โดยส่วนใหญ่จะมีแค่หัวตีตะกร้อ(สี่แฉก) กับตะขอครับ มีบางรุ่นบางยี่ห้อเท่านั้นที่จะแถมหัวตะกร้อลวดเส้นเล็กมาด้วย
หัวตีตะกร้อ(สี่แฉก)ของรุ่นมือถือ จะลวดไม่ละเอียดเท่าตะกร้อตีไข่ เพราะต้องการให้ใช้อเนกประสงค์ คือผสมเค้กได้ ตีให้ฟูได้(แม้ไม่ดีเท่าตะกร้อลวดซี่เล็ก จึงต้องตีนานกว่าที่ในสูตรกำหนดหรือเครื่องตีที่ตั้งโต๊ะ) เหมาะกับตีเนยให้ฟูเนียน ตีวิปครีม ตีไข่ขาวให้ฟู ตีรอยัลไอซิ่ง ผสมส่วนผสมไม่หนืดมาก

หัวตีตะขอ ใช้สำหรับผสมโดว์หนักๆ เช่น "โดว์คุกกี้" ก็ถือว่าหนักพอแล้วสำหรับรุ่นมือถือ อย่าได้เอาไปนวดขนมปังเชียวครับ

คำตอบคุณจขกท.ให้ใช้หัวตีตะกร้อแทนใบไม้ครับ