จากที่อ่าน ผมสรุปว่าคำถามคือ
"ก็ในเมื่อใช้เซ็นเซอร์เล็ก ก็ได้พิกเซลเท่ากัน แล้วจะใช้เซ็นเซอร์ใหญ่ไปทำไม (วะ)?"

คำตอบของผมคือ
เซ็นเซอร์ใหญ่ มีประโยชน์ของความใหญ่ เซ็นเซอร์เล็กมีประโยชน์ของความเล็ก
ประโยชน์ และโทษนั้นได้แก่

เซ็นเซอร์ใหญ่ จะมีพื้นที่ทำบ่อรับแสง (cell site) ขนาดใหญ่กว่า
     ทำให้ดักแสงได้เยอะ แสงน้อยก็เก็บครบ แสงมากก็เก็บได้
     บ่อใหญ่ สัญญาณรบกวน เทียบต่อสัญญาณภาพต่ำกว่าบ่อเล็ก
     วางบ่อห่างๆ กันได้ สัญญาณจะได้ไม่กวนกันข้ามบ่อ
     มีพื้นที่วางวงจรเยอะกว่า เลือกใช้วงจรประมวลผลที่ซับซ้อนได้มากกว่า ไม่ต้องประหยัดโครงสร้าง
     เซ็นเซอร์ใหญ่ ระบายความร้อนได้ดีกว่า ขนาดเล็ก ทำให้สัญญาณรบกวนจากความร้อนต่ำกว่า
     การไล่ระดับรายละเอียดแสงสีทำได้นุ่มนวลกว่า เกิดจากทั้งผลจากความจุบ่อ และผลทางออพติกส์ของเลนส์
     ไม่ต้องการเลนส์ที่กำลังแยกเส้นสูงมาก เพื่อให้ได้รายละเอียดเท่ากับเซ็นเซอร์เล็ก ยืดหยุ่นต่อความผิดพลาดของเลนส์กว่าหน่อย
     ต้องการวงภาพจากเลนส์ขนาดใหญ่ เพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่เซ็นเซอร์ใหญ่ๆ ให้ครบ ซึ่งทำให้เลนส์ใหญ่ หนัก แพง

ต้องการเลนส์ทางยาวโฟกัสสูงกว่า เพื่อให้ได้ความกว้างแคบในการมองเห็นเท่ากัน อาจจะเป็นข้อดี หรือข้อเสียก็ได้ ขึ้นอยู่กับการใช้งาน
     เพราะระยะชัดลึกจะต่ำกว่า ถ้าต้องการถ่ายชัดลึกก็ไม่ดี ต้องการถ่ายชัดตื้นก็ดี
     การแยกระยะห่างที่ปรากฎในภาพของเซ็นเซอร์ใหญ่จะแยกได้ชัดเจนกว่า ถ้าต้องการให้ช่วงพ้นระยะชัด หายไปเลยก็ดี แต่ถ้าต้องการให้ค่อยๆ ไล่ระดับ ก็ไม่ดี
     ต้องใช้ช่องรับแสงแคบกว่า เพื่อให้ได้ความคมชัดสูงสุดของเลนส์ เซ็นเซอร์เล็กอาจจะใช้เลนส์ที่ชัดที่สุดที่ f/4-8 เซ็นเซอร์ใหญ่อาจจะต้องใช้ช่องรับแสง f/8-16 กว่าจะได้ความคมชัดสูงสุด

...
..
.

และอื่นๆ อีกมากมาย ขี้เกียจพิมพ์ฮ่ะ
อีกอย่างไม่ได้เปิดอ้างอิงประกอบ พิมพ์เยอะ เดี๋ยวผิดเยอะ
...