ผมเคยได้ข่าวมาว่า ตู้เสบียงรถไฟในยุคที่ยังเป็นครัวการรถไฟทำอยู่ เป็นอะไรที่เลิศหรู อาหารอร่อยสมราคามาก ก่อนที่ตอนหลังเปิดให้เอกชนเข้ามาทำไร้การควบคุมจนแย่ลงๆเรื่อยๆถึงปัจจุบัน

แต่ผมสงสัยว่าบริการและอาหารในยุคนั้นดีขนาดไหนครับ อยากจะทราบประสบการณ์ตรงจากคนเก่าคนแก่ และยัคนั้นมีเมนูอะไรเด็ดๆที่ขายบนรถไฟนอกจากข้าวผัดกับยำเนื้อรถไฟ ครับ ผมเกิดไม่ทันในยุคที่จะได้ซึมซาบบริการดีๆในยุคนั้น แต่จำได้ตอนเด็กนั่งตู้นอนไปเชียงใหม่เป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นมากจริง