คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 19
ตอบแบบ (จุล)ชีววิทยา เชื้อราสามารถเจริญได้ในอาหารที่มีน้ำตาลเข้มข้นได้ค่ะ
จะเห็นว่าการถนอมอาหารที่ใช้น้ำตาลเช่นแช่อิ่ม น้ำผลไม้หวานๆ เชื้อแบคทีเรียจะไม่สามารถเจริญได้ เพราะความเข้มข้นของน้ำตาลจะทำให้สัดส่วนน้ำเหลือน้อยเกินไป แต่ราและยีสต์จะเจริญได้ จะเห็นว่าอาหารพวกนี้เวลาเสียจะเจอแพหรือก้อนของรา (กระทู้ในพันทิปก็เจอเยอะ) อาหารนั้นจะโดนหมัก มีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์ แต่ถึงจะเป็นแอลกอฮอล์ก็ไม่ควรกินค่ะ เพราะเราจะไม่รู้ว่าเชื้อรานั้นอันตรายหรือไม่
ไม่เหมือนเหล้า เบียร์ ไวน์ ที่ใช้ยีสต์ที่คัดเลือกสายพันธุ์มาอย่างดีแล้ว
ตอนแรกก็สงสัยอยู่ว่าขวดน่าจะโดนเปิดมาก่อน เพราะโอกาสปนเปื้อนจะมากกว่าในกระบวนการผลิตที่ควบคุมอย่างดี (แต่ก็ยังพบการปนเปื้อน) ถ้าเปิดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ก็จะเก็บได้นานขึ้น แต่ก็ไม่ควรนานถึง 2 เดือนนะคะ
ปล. พวกน้ำผลไม้/ชาเขียวที่มีรสหวานทั่วไป ปกติน้ำจะใส ถ้าเจอก้อนๆหรือแพๆ แปลว่าปนเปื้อนรา ถ้าน้ำขุ่นแปลว่าปนเปื้อนแบคทีเรียค่ะ
จะเห็นว่าการถนอมอาหารที่ใช้น้ำตาลเช่นแช่อิ่ม น้ำผลไม้หวานๆ เชื้อแบคทีเรียจะไม่สามารถเจริญได้ เพราะความเข้มข้นของน้ำตาลจะทำให้สัดส่วนน้ำเหลือน้อยเกินไป แต่ราและยีสต์จะเจริญได้ จะเห็นว่าอาหารพวกนี้เวลาเสียจะเจอแพหรือก้อนของรา (กระทู้ในพันทิปก็เจอเยอะ) อาหารนั้นจะโดนหมัก มีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์ แต่ถึงจะเป็นแอลกอฮอล์ก็ไม่ควรกินค่ะ เพราะเราจะไม่รู้ว่าเชื้อรานั้นอันตรายหรือไม่
ไม่เหมือนเหล้า เบียร์ ไวน์ ที่ใช้ยีสต์ที่คัดเลือกสายพันธุ์มาอย่างดีแล้ว
ตอนแรกก็สงสัยอยู่ว่าขวดน่าจะโดนเปิดมาก่อน เพราะโอกาสปนเปื้อนจะมากกว่าในกระบวนการผลิตที่ควบคุมอย่างดี (แต่ก็ยังพบการปนเปื้อน) ถ้าเปิดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ก็จะเก็บได้นานขึ้น แต่ก็ไม่ควรนานถึง 2 เดือนนะคะ
ปล. พวกน้ำผลไม้/ชาเขียวที่มีรสหวานทั่วไป ปกติน้ำจะใส ถ้าเจอก้อนๆหรือแพๆ แปลว่าปนเปื้อนรา ถ้าน้ำขุ่นแปลว่าปนเปื้อนแบคทีเรียค่ะ
แสดงความคิดเห็น
นี่คืออะไรครับ
คือผมมีหลานตัวน้อย กำลังน่ารักและซนมาก อายุ 8 เดือน
ช่วงนี้น้องมีอาการท้องผูก อึบ้างไม่อึบ้าง วันนี้อึมาสี่รอบ แต่ออกมานิดเดียว
แล้วน้องก็ร้องไห้ งอแงตอนที่อึ (คงทรมานน่าดู)
อาม่า (แม่ผมเอง) ก็ป้อนทั้งนม ทั้งน้ำ + น้ำส้ม แต่น้องก็ยังท้องผูกอยู่
พอดีที่บ้านมีน้ำลูกพรุน (ยี่ห้อดัง) ก็เลยเอามาผสมกับน้ำต้มสุก ให้เจือจางจะป้อนให้น้องกิน
แต่พอเปิดขวดมา ก็ต้องงงกับเจ้าสิ่งนี้ที่มันลอยอยู่ในน้ำลูกพรุน เลยใช้ช้อนตักออกมา
ซึ่งไปดูที่ฝาก็เห็นว่ามันก็เกาะอยู่ที่ฝาเหมือนกัน
ผมกับอาม่าก็เลยไม่กล้าเสี่ยงให้หลานกิน เลยต้องไปหาซื้อยาสวนทวารมาจัดการกับหลานแทน
อาม่าและผมลงความเห็นว่ามันคือ 'เชื้อรา' แต่ก็ไม่แน่ใจ และสงสัยว่า
1.) เจ้านี่มันคืออะไร
2.) ถ้าเป็นเชื้อรา มันสามารถมาขึ้นบนน้ำ (ลูกพรุน) ในขวดที่ปิดสนิทได้หรือ ?
ไอเจ้า 'นี่' ที่ว่า สีมันก็ออกเขียวๆ เทาๆ แล้วขวดของน้ำลูกพรุนก็เคยเปิดมากินกันเองก่อนหน้านี้
แต่ก็ไม่รู้ไปทำอีท่าไหน ทำไมมันมีไอเจ้า 'นี่' มาอยู่ในน้ำลูกพรุนได้ (ผมเองก็ไม่มั่นใจว่ามันคือ 'รา')
ขอถามอีกข้อ
ถ้าเด็กแปดเดือนท้องผูก จะให้ดื่มหรือกินอะไรดี เห็นหลานร้องแล้วสงสารจริงๆ
ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำตอบ ขอให้ลูกหลานคนใก้ลชิดที่ท่านรัก มีสุขภาพแข็งแรงขับถ่ายปกติ ครับ
ขออภัยรูปใหญ่และไม่ชัดครับ