ตัวเลข 105 มาจากแปลงนาทดลองเลขที่  
ตอนนั้นเขาพบข้าวมีลักษณะดี มีกลิ่นหอม ก็เอามาทดลแง
ในแปลงต่างๆ พ๋ะยี่ห้อ หมายเลขแปลง
จนได้ข้อสรุป แปลงที่ 105 เป็นที่มาของข้าวขาวดอกมะลิ 105

ข้าวพันธ์นี้มีลักษณะเด่นที่ Amylose ต่ำไม่เกิน 19% ใกล้เคียงข้าวเหนียว
ถ้าสังเกตให้ดี ข้าวเหนียวปลูกที่ไหนดี ปลูกข้าวหอม 105 ได้ดี

ลักษณะเฉพาะของข้าวนี้ หรือลักษณะด้อย คือ มันเป็นข้าวไวแสง
ต้องอยู่ในสภาพแสง+ดินพอเหมาะ (ราวกะไวน์) จึงจะออกรวงได้ดี
ประมาณดือน ตุลาคม ออกรวงและเก็บเกี่ยวต้นปี
ด้วยเหตุนี้
ข้าวหอมมะลิ 105 จึงเป็นข้าวนาปี ปลูกได้(ผลดี)ปีละครั้ง

ต่อมาเกษตรกรเราก็เก่ง ค่อยๆหรือเร็วๆ ผมก็จำไม่แม่น พัฒนาสายพันธ์ข้าวไวแสง
ให้ไม่ไวแสง ปลูกในแหล่งนาลุ่ม ภาคกลาง ได้ตลอดปี
คือ ข้าวปทุมธานี 1 สุพรรณบุรี 1 ชัยนท ฯลฯ
ข้าวพวกนี้ ชาวนาท้องถิ่นเรียก ข้าวหอมจังหวัด
ปัจจุบัน ข้าวกำแพงแสน กำลังจะตามมา เพื่อนผมลองปลูกแถวชัยนาท ได้ผลดี

ข้อดีที่ลบข้อด้อยของข้าวหอมมะลิ 105
1) ปลูกได้ตลอดปี ทำนาปรังได้ปีละหลายครั้ง
2) ผลผลิตต่อไร่สุงกว่า ข้าวหอมมะลิ 105 ได้ถึงไร่ละ 100ถัง ตก 1 ตันต่อไร่
ในขณะที่ข้าวหอมมะลิ 105 ได้ราว 1/3 คือ 30-40 ถังต่อไร่

ถ้าเอามาให้คนทั่วไปชิม จะแยกไม่ออกว่า ไหนข้าวนาปี ไหนข้าวนาปรัง

แต่นักวิชาเกินเขาดูจากลักษณะเมล็ดข้าว
ข้าวหอมมะลิ 105 มีสัดส่วน length-ratio 3+ต่อ 1
ในขณะที่ข้าวหอมปทุมธานี เมล็ดลั้นกว่า (มองออก)

ผมติดใจข้าวหอมมะลิ 105 เก็บเกี่ยวใหม่ ทุกๆปีลูกน้อง
จะเอาใส่กระสอบมาแจก ผมเอามาหุงหลังบ้าน
กลิ่นหอมไปถึงหน้าบ้าน

ที่สำคัญ
ใส่น้ำดีๆ ไม่ให้แฉะ ข้าวหอมมะลิเคี้ยวมันอร่อย ไม่มีข้าวที่ไหนสู้

(ต่อ ข้าวเสาไห้)

ข้าวหอมดอกมะลิ
จังหวัดสุรินทร์  105 ของแท้ไม่ผสม ไม่มีสารพิษ ผมเชื่อว่าคนไทยเกินครึ่งไม่เคยได้กิน ที่กิน ๆ กันส่วน
มากผสม แต่ถ้าได้ลองแล้วคุณจะรู้ว่า นี่แหละทองที่ขุดไม่รู้จักหมดเนื่องจากส่งออกนอกหมดไม่เหลือขายใน
ประเทศ   ถ้าหุงแล้วเหลือเอาต้มเป็นข้าวต้ม ถ้าต้มต่ออีกมื้อกลายเป็นโจ๊ก  กลิ่นหอมทั่้วบ้านอ่อนนุ่ม ลองหา
ทานดู  ช่วยชาวนาบ้านเราให้รวยกับเขาเสียที

ผมซื้อจากลูกสาวของชาวนาโดยตรงโดยเกี่ยวเสร็จสีใส่กระสอบ ส่งขนส่งมาเลย
ขออภัยแก้ไข พันธุ์ข้าวหอมดอกมะลิ 105