สะเต๊ะจัดเป็นอาหารที่ชาวมาเลย์เซียชื่นชอบกันมาก

ที่มาเลย์จะมีสะเต๊ะอยู่ 2 แบบ ตามเชื้อชาติ
- สะเต๊ะมาเลย์
- สะเต๊ะจีน

สะเต๊ะจีนจะเป็นสะเต๊ะจากชาวจีนไหหลำ ทำสะเต๊ะจาก เนื้อหมู ไส้อ่อน ตับ บางร้านก็มีสะเต๊ะเนื้อไก่ด้วย

ส่วนสะเต๊ะมาเลย์จะเป็นอาหารฮาลาล ทำสะเต๊ะจาก ไก่ เนื้อวัว หอยแครง บางร้านอาจจะมี สะเต๊ะแกะ และ สะเต๊ะแพะด้วย

สะเต๊ะจีนทั่วไปจะนำเนื้อหมักมาเสียบไม้ นำไปย่าง จิ้มน้ำซอส  แต่ที่มาเลย์ยังมีสะเต๊ะอีกแบบ เรียกว่า Satay Celup โดยนำ เนื้อ ผัก ลูกชิ้น ปลา กุ้ง สดๆ ไม่หมัก  นำมาเสียบไม้ แล้วนำไปลวกให้สุกในน้ำซอส  หรือ นำไปลวกในน้ำร้อนให้สุกก่อน ค่อยมาจิ้มน้ำซอส

ไปเมืองมะละกา ครั้งนี้แวะไปทานสะเต๊ะ(ปิ้ง) อยู่ 3 ร้าน   สะเต๊ะจีน 2 ร้าน สะเต๊ะมาเลย์ 1 ร้าน

รีวิวครั้งนี้จะเป็นสะเต๊ะจีนก่อน

ร้านแรก Ming Satay Hut  อยู่ใกล้กับโรงแรมที่พัก เลยแวะไปทานก่อน



ทานสะเต๊ะให้อร่อยต้องมีเครื่องดื่มแก้เลี่ยน


เมนู


พอสั่งสะเต๊ะไป ทางร้านก็ยกน้ำจิ้มและเครื่องเคียง หอมแขก-แตงกวา และ ข้าวปั้นมาเลย์
น้ำจิ้มจะมีเครื่องเทศมากกว่าน้ำจิ้มสะเต๊ะบ้านเรา


รอไปแป้บเดียว ได้แล้ว สะเต๊ะหมู 10 ไม้ และ ตับ 1 ไม้


สะเต๊ะหมู


สะเต๊ะตับหมู


ทานไปเดี๋ยวเดียว ทางร้านก็ยกโถน้ำจิ้มสะเต๊ะมาให้เติม


ภาพร้าน



สะเต๊ะร้านที่ 2 คือ Kedai Satay Xiang JI
ร้านนี้ก็เป็นญาติกันกับร้านที่ 1 Ming Sate
แต่สูตรน้ำจิ้มสะเต๊ะจะใส่ลูกตะลิงปิงลงไปด้วย ทำให้น้ำจิ้มออกแนวรสเปรี้ยวหวานนิดๆ แต่หอมเครื่องเทศเหมือนกัน
ร้านจะอยู่ในย่าน Jonker Street แหล่งท่องเที่ยว



เริ่มด้วย


น้ำจิ้มสะเต๊ะ พร้อม หอมแขก-แตงกวา


สะเต๊ะหมู 10 ไม้ ไส้อ่อน 1 ไม้ ตับ 1 ไม้




สะเต๊ะหมู ปิ้งแห้งไปนิด




ไส้อ่อน




ตับหมู


เตาปิ้งสะเต๊ะอยู่หน้าร้าน




สะเต๊ะหมูจะเสียบมันหมูแทรกระหว่างเนื้อหมู



ภาพร้าน


สรุป  

สะเต๊ะอร่อยดี ทั้ง 2 ร้าน
รสชาติสะเต๊ะแบบเดียวกับสะเต๊ะที่บ้านเราเลย เพราะว่า สะเต๊ะที่บ้านเราก็เป็นสะเต๊ะจีนเหมือนกัน
แต่สะเต๊ะที่มาเลย์จะมีกลิ่นหอมเครื่องเทศพวกเม็ดผักชียี่หร่ามากกว่าในเมืองไทย

ส่วนน้ำจิ้มสะเต๊ะมีรสเครื่องเทศเข้มข้นกว่าเมืองไทย  และ น้ำจิ้มสะเต๊ะของร้าน Kedai Satay Xiang JI จะมีรสเปรี้ยวนิดๆ