ป้าขอตอบตามความเข้าใจที่มีนะคะ
กุ้งอย่างในรูปเป็นกุ้งน้ำจืด มีก้ามใหญ่ เรียกว่ากุ้งก้ามกราม หรือ กุ้งนาง
ตอนป้าเป็นเด็กเวลาไปจ่ายตลาดก็บอกว่าซื้อกุ้งนางโดยไม่ต้องเน้นว่า..ซื้อกุ้งแม่น้ำ
เพราะเมื่อสี่ห้าสิบปีก่อน กุ้งหน้าตาแบบนี้จับจากแหล่งน้ำธรรมชาติมาขายทั้งสิ้น
ตอนหลังๆคนเยอะของจากธรรมชาติไม่พอกิน  เลยกลายเป็นเอามาเลี้ยง  แต่รสชาติไม่อร่อยเหมือนกุ้งจากแหล่งน้ำธรรมชาติ
คนเลยขวนขวายอยากกินของอร่อยเหมือนเดิม  ก็มีคนจับกุ้งจากแม่น้ำมาขาย ซึ่งหาได้ยากขึ้น แต่อร่อยกว่ากุ้งเลี้ยงอย่างแตกต่าง จึงเป็นที่มาของคำว่ากุ้งแม่น้ำที่มีราคาแพงกว่ามาก

ขอเน้นอีกครั้งว่า คำตอบนี้เป็นความเข้าใจของตัวป้าเอง ที่เห็นกุ้งแบบนี้มาตั้งแต่เล็กจนโต  ไม่ได้มีการสืบค้นเอกสารอ้างอิงใดๆ