เคยไหม ? กินอาหารครบ 5 หมู่ นอนหลับพักผ่อนเพียงพอ แต่ทำไมรู้สึกเพลียๆ ไม่สดชื่น หรือรู้สึกได้ว่าร่างกายไม่ปกติ นี่อาจเป็นสัญญาณขาดวิตามิน

    ร่างกายของเราต้องการวิตามินหลายชนิดเพื่อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่หากว่าร่างกายของเราขาดวิตามิน จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพในรูปแบบต่างๆ เพราะวิตามินมีบทบาทสำคัญต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย หากขาดวิตามินชนิดใดชนิดหนึ่งไป อาจเกิดอาการหรือความผิดปกติได้ ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทของวิตามินที่สำคัญและสัญญาณที่เกิดขึ้น ดังนี้

1. วิตามิน A

• ช่วยบำรุงสายตา

• ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

• รักษาสุขภาพผิวและเยื่อบุ

• ตาบอดกลางคืน

• ผิวแห้ง หยาบกร้าน

• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ติดเชื้อง่าย

• เกิดจุด "บิตอตส์สปอต" หรือ "เกล็ดกระดี่" นำพาไปสู่ภาวะกระจกตาแห้ง กระจกตาเป็นแผล อาจทำให้ตาบอดในที่สุด

• ตับสัตว์

• ไข่แดง

• นมและผลิตภัณฑ์จากนม

• ผักและผลไม้สีส้ม เช่น แครอท ฟักทอง มะม่วงสุก

2. วิตามิน B1

• มีส่วนช่วยในการเผาผลาญพลังงาน

• สำคัญต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อ

• เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย

• มีอาการชาตามปลายมือ ปลายเท้า

• หัวใจเต้นเร็ว หรือมีภาวะหัวใจล้มเหลว (ในกรณีรุนแรง)

• โรคเหน็บชา

• ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ

• ถั่วต่างๆ

• เนื้อหมู

• ไข่

3. วิตามิน B2

วิตามิน B2 สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• สำคัญต่อการเผาผลาญพลังงาน

• ช่วยรักษาสุขภาพผิวและดวงตา

• ริมฝีปากแห้ง แตกเป็นขุย

• มุมปากแตก

• ลิ้นบวมแดง

• ตาแสบหรือตาสู้แสงไม่ได้

• นมและผลิตภัณฑ์จากนม

• ไข่

• ตับ

• ผักใบเขียว

4. วิตามิน B3

วิตามิน B3 สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• ช่วยเผาผลาญพลังงาน

• สำคัญต่อระบบประสาทและผิวหนัง

• ผิวหนังอักเสบ แดง ลอก

• ท้องเสีย

• อาการซึมเศร้า ความจำเสื่อม

• เนื้อสัตว์

• ตับ

• ถั่วลิสง

• ข้าวกล้อง

5. วิตามิน B6

วิตามิน B6 สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• ช่วยในกระบวนการเผาผลาญโปรตีน

• ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท

• ซึมเศร้า หงุดหงิดง่าย

• มือเท้าชา

• ลิ้นบวมแดง

• เนื้อสัตว์

• กล้วย

• ข้าวกล้อง

• ถั่วและธัญพืช

6. วิตามิน B12

วิตามิน B12 สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง

• ช่วยในการทำงานของระบบประสาท

• โลหิตจาง

• อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย

• มีอาการชาตามปลายมือปลายเท้า

• สูญเสียความจำ

• เนื้อสัตว์

• ตับ

• ไข่

• นมและชีส

7. วิตามิน C

วิตามิน C สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

• ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน

• ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

• เลือดออกตามไรฟัน

• แผลหายช้า

• ผิวแห้ง แตกง่าย

• ภูมิคุ้มกันต่ำ

• ส้ม มะนาว ฝรั่ง

• มะขามป้อม

• พริกหวาน

• บรอกโคลี

8. วิตามิน D

วิตามิน D สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• ช่วยดูดซึมแคลเซียม

• ส่งเสริมสุขภาพกระดูกและฟัน

• ปวดกระดูกและข้อ

• กระดูกเปราะ แตกหักง่าย

• กล้ามเนื้ออ่อนแรง

• ปลาที่มีไขมันสูง เช่น แซลมอน แมคเคอเรล

• ตับ

• ไข่แดง

• นมเสริมวิตามิน D

9. วิตามิน E

วิตามิน E สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

• ช่วยบำรุงผิวพรรณ

• ผิวแห้งเหี่ยวเร็ว

• ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

• กล้ามเนื้ออ่อนแรง

• ถั่วและเมล็ดพืช เช่น อัลมอนด์ วอลนัท

• น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน

• ผักใบเขียว

10. วิตามิน K

วิตามิน K สำคัญต่อร่างกายอย่างไร

• ช่วยให้เลือดแข็งตัว

• ส่งเสริมสุขภาพกระดูก

• เลือดออกง่าย หยุดไหลช้า

• มีรอยช้ำง่าย

• กระดูกเปราะ

• ผักใบเขียว เช่น คะน้า บรอกโคลี ผักโขม

• ตับ

• นมและผลิตภัณฑ์จากนม

    การขาดวิตามินอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้ ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลาย โดยเฉพาะผัก ผลไม้ ธัญพืช และโปรตีนจากแหล่งที่ดี เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม และถั่ว เพื่อให้ได้รับวิตามินอย่างเพียงพอ

ขอบคุณข้อมูลจาก เว็บไซต์:www.amarintv.com