ก๋วยเตี๋ยวหมูสับลวก ความดิบที่ทำให้หูดับ คร่าชีวิตคนไทยเพิ่มขึ้น 5 เท่าในช่วงเวลาแค่ 1 ปี


 
จากช่อง TikTok ‘ความงามกับ 3 เกลอ’ ได้แชร์เรื่องราวในหัวข้อ ‘ก๋วยเตี๋ยวเสี่ยงหูดับ’ โดยเนื้อหาได้มีการระบุถึงความเสี่ยงของผู้บริโภคที่นิยมเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มี ‘หมูสับ’ เป็นส่วนประกอบ เพราะบางร้านก๋วยเตี๋ยวใช้วิธีนำหมูสับมาลวกกับน้ำร้อน แต่ยังไม่สุกพอ ก็นำมาเสิร์ฟให้ลูกค้า ซึ่งมีความเสี่ยงต่อโรคมากมาย

โดยช่องดังกล่าวได้มองว่า ช่วงนี้มีคอนเทนต์ที่หลาย ๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวทำแบบนี้ (ลวกหมูในน้ำซุป) เพราะเชื่อว่าจะทำให้น้ำซุปหวาน แต่ปัญหาคือ หมูสับที่ถูกลวกและปรากฏบ่อย ๆ นั้น ดูจะมีความดิบในระดับ 70% เท่านั้น จะมีที่กินได้จริง ๆ แค่ 30% ซึ่งในหลักทางวิทยาศาสตร์นั้น หมูดิบจะมีแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ‘Streptococcus Suis’ หรือทางการแพทย์มักจะใช้คําว่า S.Suis และมันคือสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคที่คนหลาย ๆ คนรู้จักก็คือ ‘โรคไข้หูดับ’ 

แน่นอนว่า หลายคนอาจจะมองว่า การกินหมูลวกดิบในลักษณะนี้นั้น เป็นวัฒนธรรมการกินของบางคนมาเป็นหลายสิบปีแล้ว แต่เพิ่งจะมาดังจากมีการทำคอนเทนต์เข้ามาเพิ่มเท่านั้น 

อย่างไรก็ตาม สำหรับใครที่มองข้ามว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องเล็กน้อย ก็อยากให้ดูสถิติประกอบการตัดสินใจกันสักหน่อย โดยช่องดังกล่าวได้ยกข้อมูลจาก ‘กรมควบคุมโรค’ เมื่อปี 2565 พบผู้ป่วยโรคไข้หูดับ 349 ราย และมีผู้เสียชีวิต 6 ราย ขณะเดียวกันเมื่อมองดูสถิติเมื่อปี 2566 พบผู้ป่วยโรคไข้หูดับ 592 ราย ขึ้นมาเกือบ 600 ราย และมีผู้เสียชีวิต 32 ราย หรือเพิ่มขึ้นมาเกือบ 5 เท่าเลยทีเดียว 

ดังนั้น หากใครที่ชื่นชอบเมนูหมูสับในก๋วยเตี๋ยว ก็อาจจะต้องลองให้เจ้าของร้านช่วยทำให้สุกก่อน น่าจะดีกว่า เพราะเอาเข้าจริง หมูไม่สุก มันจะได้ความคาวมาก ๆ ด้วยนะ

ที่มา: https://vt.tiktok.com/ZSMH5NHvH/ 

https://www.facebook.com/share/p/16A1NKbSXb/