เท่าที่สังเกตุดูจะเจ๊งเยอะกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทอื่นๆ ถ้าเป็นร้านแบบเจ้าของคนไทยทั่วๆไป  ไม่ใช่แบรนด์ดัง ไม่เชนเมืองนอก
ตามรสนิยมส่วนตัวก็ไม่เคยอุดหนุนเช่นกันด้วยเหตุผลต่อไปนี้

1. ไม่อิ่ม ชิ้น 20,30,40 ดูจากปริมาณที่กะด้วยสายตาต้องกิน 10 ชิ้นขึ้น   ไปกินอย่างอื่นดีกว่า
2. วัตถุดิบธรรมดา ไม่มีความหลากหลากหลาย (โดยเฉพาะปลาต่างๆ)  ไม่สมราคา
3. ถ้าอยากกินซูชิจริงๆ ยอมจ่ายแพงกินร้านดัง วัตถุดิบดีไปเลย