[CR] ... ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูอร่อย บำรุงร่างกายช่วงพักฟื้นหลังผ่าตัดค่ะ 💛🧡❤️


.
.

ย้อนกลับไปช่วงเดือนนี้เมื่อ 2ปีที่แล้ว คุณชายที่บ้านประสบอุบัติ และก็ผ่านการผ่าตัดกระดูก จนต้องรักษาตัวอยู่พักนึง 

ด้วยความที่บ้านของเรา หลักๆมีกันแค่สองคน เราเลยใช้สิทธิ์ลาพักร้อนบวกกับลากิจ เลยได้เวลาหยุดมา 1เดือน เพื่ออยู่บ้านดูแลเขาในช่วงที่เพิ่งออกจาก รพ.มารักษาพักฟื้นร่างกายที่บ้านค่ะ

ตอนนั้นก็มีความเครียดนะคะ เพราะถือว่ามาประสบอุบัติเหตุตอนอายุเยอะ เรากลัวเรื่องการฟื้นฟูกระดูกนี่ล่ะค่ะ เพราะเป็นที่ข้อเท้าพอดี แต่เครียดมากไป ก็กลัวคนเจ็บจะยิ่งเครียดกว่าเรา เราเลยพยายามทำทุกอย่างไม่ให้เขาเครียด เขาจะได้มีกำลังใจ 

เรื่องอาหารการกิน เราทำเองทุกอย่าง หมอแนะนำอะไรมา เราทำหมด หมอบอกว่า... ต้องกินโปรตีนเยอะๆนะ เนื้อแผลจะได้เติมเต็มและหายเร็วๆ เราก็เน้นเนื้อสัตว์ เน้นไข่ทุกมื้อเลยค่ะ ต้องเสริมแคลเซียมด้วยนะ กระดูกจะได้ติดเร็วๆ เราก็ซื้อนมแคลเซียมเข้มข้น ยี่ห้อที่คนท้องและคนสูงอายุฮิตดื่มกัน ก็ซื้อยกลังมาบำรุงให้เขาดื่ม 

ช่วงนั้น เน้นกินเมนูจากไข่จากเนื้อสัตว์ รวมถึงผักต่างๆที่ค้นหาข้อมูลว่าช่วยลดการอักเสบ ฯลฯ เราซื้อมาไว้ทำกับข้าวให้เขา 
และหนึ่งในเมนูที่ทำบ่อยมากๆใน 1เดือน นี่คิดว่ากินเกือบ 20มื้อเลยมั้งคะ เป็นเมนูที่เปลี่ยนทอปปิ้งไปเรื่อยๆ และคุณชายก็ชอบกินจนถึงทุกวันนี้เลยค่ะ ก็คือไข่ตุ๋น 

และก็เป็นแบบที่หมอบอกจริงๆค่ะ ไม่ถึง 2สัปดาห์บาดแผลทั่วตัวก็เริ่มตกสะเก็ดลอกออกแล้ว และบาดแผลที่ผ่าตัดก็ปิดสนิทแห้งดีมาก ส่วนตัวคิดว่า หนึ่ง... คือความสะอาดของการดูแลแผล (พาไปล้างทำความสะอาดที่ รพ.ทุกวัน) สอง... เรื่องอาหาร สาม... การกินยาที่หมอให้มาให้ตรงเวลา ไม่ให้ขาด พอทุกอย่างมันควบคู่กัน อาการของร่างกายโดยรวมเลยดีขึ้นเร็วมาก

ผ่านช่วงเวลานั้นมาได้แล้ว รู้สึกโล่งมากค่ะ 🥰

.
.


.
.

flowerวัตถุดิบและเครื่องปรุงflower

- ไข่ไก่
- นมถั่วเหลือง

- กุ้ง
- หมูสับ

- แครอท
- เห็ดหอม
- เม็ดแปะก๊วย

- สามเกลอ

- ผักชี

- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส

.
.


.
.

flowerวิธีทำไข่ตุ๋นflower

ตอยไข่ใส่ถ้วย 
ใช้ช้อนส้อมตีให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันก่อน
จากนั้นใส่นมถั่วเหลืองลงไปผสม 
แล้วตีให้เข้ากันอีกรอบค่ะ

ไปนึ่งด้วยน้ำเดือดจากไฟกลางค่อนอ่อน

* เราไม่ปรุงตัวไข่ตุ๋นนะคะ
พอดีคุณชายเขาจะกินเปล่าๆ 
ไม่ได้กินกับข้าวค่ะ 😊

.
.


.
.

ระหว่างที่กำลังรอไข่นึ่งอยู่

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ผัดสามเกลอให้มีกลิ่นหอม

ใส่หมูสับลงผัด 
ตามด้วยแครอท เม็ดแปะก๊วยและเห็ดหอม
(คุณชายชอบแครอทแบบนิ่มๆค่ะ)

ปรุงรสชาติด้วย...
ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมและผงปรุงรส

เติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มนิดนึง
(เราใช้น้ำล้างครกที่ตำสามเกลอน่ะค่ะ)

จากนั้นใส่กุ้งลงผัดจนสุก
(เราใส่กุ้งหลังสุด เพราะเขาสุกง่ายค่ะ)

เมื่อไข่ตุ๋นสุกแล้ว
นำเครื่องที่เราผัดไว้ ตักไปใส่
ก็เป็นอันเสร็จค่ะ 😊

.
.


.
.

🧡💚 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💚

ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแบบกินเปล่าๆ ข้าวไม่ต้อง
เป็นเมนูอาหารจานเดียวมื้อนี้ของคุณชายค่ะ 😊

.
.


.
.

เราได้กล้วยน้ำว้าห่ามๆจากบ้านมาค่ะ
และเราเป็นคนที่ชอบกินกล้วยนึ่งมากกว่ากล้วยสุก
ก็เลยนำมานึ่งกินเปล่าๆ
กับถั่วทองนึงที่เหลือฟรีซไว้ (เอามาอุ่นแล้วโรย)
ได้ของหวานกินอร่อยเลยค่ะ 🥰

.
.


.
.

พาพันรักสัตว์พาพันรดน้ำต้นไม้
flowerflowerflowerflowerflower
ชื่อสินค้า:   นมถั่วเหลือง
คะแนน:     

CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้

  • - จ่ายเงินซื้อเอง หรือได้รับจากคนรู้จักที่ไม่ใช่เจ้าของสินค้า เช่น เพื่อนซื้อให้
  • - ไม่ได้รับค่าจ้างและผลประโยชน์ใดๆ
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่