คุณตาวิเชียร เจริญผล วัย 61 ชาวศรีสะเกษเล่าว่าตนเองพิการขาอ่อนแรงทั้ง 2 ข้าง เดินไปมาลำบากต้องใช้ไม้เท้าช่วย
ซึ่งอาศัยอยู่กับภรรยา และหลาน 3 คน หลานเป็นลูกของลูกติดภรรยาที่ทิ้งไว้ให้เลี้ยงตั้งแต่เด็ก บ้านหลังที่อาศัยอยู่นี้ก็เป็นที่ดินคนอื่น

ตายึดอาชีพย่างไก่ขายเป็นหลักมานานกว่า 20 ปีแล้วจนมีลูกค้าประจำ ก่อนหน้านี้หยุดขายเพราะขาดเงินลงทุน และมีปัญหาทางการเงินเนื่องจากต้องเลี้ยงหลานอีก 3 คน พอรัฐบาลมีโครงการเงิน 10,000 มาช่วยเหลือ ทำให้มีเงินใช้หนี้ และที่เหลือก็นำมาเป็นทุนต่อยอดซื้อไก่ ซื้อวัตถุดิบ มาย่างไก่ขายสร้างรายได้

กิจวัตรในแต่ละวัน เริ่มตั้งแต่ตื่นตี 05.00 น. ไปจ่ายตลาดเพื่อซื้อไก่สดเป็นโครงไก่ 10 กิโลกรัม เนื้อไก่ 5 กิโลกรัม ลงทุนต่อรอบประมาณ 800 ถึง 1,000 บาท ได้กำไรวันละไม่เกิน 300 บาท โดยไก่ย่างที่ทำนั้นได้สูตรลับมาจากคุณแม่ที่สอนทำมาตั้งแต่เด็ก นำไก่มาหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เสียบไม้แล้วย่างบนเตาถ่านให้สุกดีเป็นอันเสร็จ

แล้ววิ่งไปส่งลูกค้าตามออเดอร์ในหมู่บ้านต่าง ๆ ขายถึง 16.00 น. ไก่ก็หมดแล้วบางวันก็หมดก่อน จากที่ผู้สื่อข่าวได้ลองชิมรสชาติไก่ย่างมีความหอมอร่อย รสชาติเข้มข้นและรสเด็ดไม่เหมือนใคร

ที่ตั้งชื่อว่าไก่ย่างคนจนนั้นเพราะตาเป็นคนยากจน อยากจะย่างไก่ให้ทุกคนได้กินอิ่มท้อง ซึ่งจุดเด่นไก่ย่างของคุณตาคือไก่ไม้ใหญ่ เนื้อเยอะ ราคาถูกเพียงไม้ละ 10 บาท

ใครที่อยากอยากอุดหนุนคุณตาได้ที่บ้านเอก ตำบลหญ้าปล้อง อำเภอเมือง จังหวัดศรีสะเกษ ทางผ่านไปวัดพระธาตุเรืองรองอยู่ฝั่งซ้ายมือ บ้านจะอยู่ท้ายหมู่บ้าน ซึ่งคุณตาจะเริ่มย่างไก่ที่หน้าบ้านตั้งแต่เวลาประมาณ 11.00 น. ถึง 13.00 น. ก่อนจะขับรถจักรยานยนต์พ่วงข้างล่องไปตามหมู่บ้านต่าง ๆ เพื่อให้ทุกคนได้กินไก่ย่างคนจน แม้จะได้กำไรเพียงน้อยนิดก็ตาม แต่ตนก็มีความสุขที่ได้ขายไก่ย่างคนจนให้ทุกคนได้กินอิ่มอร่อย.

ที่มาข่าว : ไทยรัฐ

ความเห็นส่วนตัว : มองข้ามเรื่องเงินจากรัฐหรือจากใครไปก่อน อย่างน้อยคุณตาในข่าวก็ยังเอามาทำมาหากิน ส่วนเรื่องราคา เห็นว่าคุณตาต้องขายตามราคาที่ควรจะขาย อย่าเน้นถูกอย่างเดียวเลย หลานๆ ตั้ง 3 คนรายจ่ายเยอะพอสมควร กำไรแค่วันละ 300 จะอยู่กันยังไงนี่