วันนี้เรามาทำพริกรวมผัดไข่กันเถอะ ทำง่ายอร่อยมาก 



"พริกเป็นผักหรือผลไม้"  ในทางพฤกษศาสตร์จัดให้พริกเป็นผลไม้ ซึ่งผลไม้จะมีเมล็ดและเติบโตมาจากดอกของพืช 
ซึ่งพริกเป็นพืชที่มีอวัยวะสืบพันธุ์เพศเมีย (รังไข่) ทำหน้าที่สร้างเมล็ด พริกเป็นพืชล้มลุก มีผล เป็นผลเดี่ยว



แต่ในทางอาหารพริกนั้นเป็นผัก เป็นวัตถุดิบหลักที่ช่วยชูรสชาติอาหาร ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นำมาประกอบอาหารคู่กับผักอื่นๆ 



หน่วยวัดความเผ็ดในพริกเรียกว่า “สโกวิลล์ ฮีต ยูนิต” หรือ“เอสเอชยู” (Scoville Heat Unit ; SHU)  ซึ่งมีการจัดระดับ
ความเผ็ดของพริก แบ่งออกเป็น เผ็ดสุดยอด 1,000,000 -16,000,000 สโควิลล์ เผ็ดมากๆ 50,000 - 500,000 สโควิลล์
เผ็ดร้อน 10,000 - สโควิลล์ และเผ็ดเบาๆ 0-10,000 สโควิลล์ สำหรับพริกรวมผัดไข่ที่ทำครั้งนี้ ใช้พริกระดับเผ็ดร้อนและ
เผ็ดเบา ๆ ผสมเข้าด้วยกัน



ส่วนผสม พริกหยวก พริกหนุ่ม พริกหวาน พริกจินดาแดง พริกเขียว กระเทียม ไข่ไก่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส 
น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันสำหรับผัด



วิธีทำ ล้างหั่นพริกทุกชนิด สับกระเทียม พักไว้



ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม ใส่พริกลงไปผัดให้เข้ากัน 
ผัดจนกระทั้งพริกเริ่มสุก



เกลี่ยพริกไว้ข้างกระทะ  ตอกไข่ลงในกระทะ ยีให้ไข่แตก รอจนกระทั้งไข่ด้านล่างเริ่มสุก



เกลี่ยพริกลงมาผัดให้เข้ากันกับไข่ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ทุกอย่างสุก 
ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่นยกเสิร์ฟ