วันขององุ่นเกรนาช ที่นิยมทำไวน์ให้เราเพลิดเพลินกับรสหวานจากผลองุ่นสีแดงเงาแฝงความเผ็ดเล็กน้อย

องุ่นพันธุ์หนึ่งที่นิยมปลูกกันมากที่สุด และนิยมมากในสเปน ซึ่งก่อนหน้านี้ความนิยมได้ขาดหายไปช่วงหนึ่งจากการที่มีองุ่นสายพันธุ์อื่นปลูกได้ง่ายกว่า

ความนิยมขององุ่นสายพันธุ์นี้กลับมาอีกครั้งจากการที่มีการจัดตั้งวันเกรนาชสากลครั้งแรกขึ้น ในปีคริสต์ศักราช 2010 โดยการประชุมเกรนาช ซึ่งมีการประชุมทุกวันศุกร์ที่สามของเดือนกันยายนของทุกปี ส่วนการจัดตั้งให้วันที่ 17 กันยายน ของทุกปีนั้นยังไม่มีข้อมูลแน่ชัด ถึงอย่างนั้น ไหนๆก็มีวันแบบนี้ในต่างประเทศแล้ว เราก็ถือโอกาสทำให้วันนี้จิบไวน์เบาๆ กันได้

Garnacha องุ่นที่มีทั้งรสชาติและคุณสมบัติหลากหลาย จีงมีการนำไปผสมกับไวน์หลายชนิด ไวน์ Grenache มีสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ Grenache สีขาว Grenache สีแดง และ Grenache Noir องุ่นเหล่านี้ใช้ผลิตไวน์ที่มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูง (ฉนั้นควรดื่มแต่พอดีสำหรับคนชอบไวน์) และจะแฝงรสเผ็ดเล็กน้อย

Grenache หรือ Garnacha (ตามที่รู้จักกันในสเปน) ส่วนใหญ่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Aragon ทางตอนเหนือของสเปน  ในปัจจุบัน ยังพบว่านิยมปลูกในทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส, แคลิฟอร์เนีย และออสเตรเลีย

ไวน์สำหรับดื่ม นอกจากจะสำหรับดื่มคู่กับเมนูอาหารแล้ว ไวน์ยังนิยมนำไปปรุงรสอาหารด้วย ไวน์สามารถแบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ ไวน์สำหรับประกอบอาหารและไวน์สำหรับดื่ม ซึ่งมีความแตกต่างกันที่คุณภาพ โดยไวน์สำหรับดื่มจะมีความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบและการบ่มมากกว่า

ส่วนไวน์สำหรับทำอาหารอาจจะเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “หางไวน์” เป็นไวน์ที่เกิดจากการบ่มองุ่นที่เหลือจากการหมักไวน์สำหรับดื่มแล้ว คุณภาพของไวน์จึงน้อยกว่าไวน์สำหรับดื่ม และราคาถูกกว่า เพราะฉะนั้นการปรุงรสอาหารด้วยไวน์สำหรับดื่มจะมีรสชาติกลมกล่อมมากกว่าการใช้ไวน์สำหรับทำอาหาร

.
5 เมนูอร่อยที่ใช้ไวน์ทำอาหาร
1. ไก่ตุ๋นไวน์แดง
2. สตูว์เนื้อซอสไวน์แดง
3. หอยแมลงภู่อบซอสไวน์ขาว
4. สเต็กปลากระพงซอสไวน์ขาว
5. แฮมเบิร์ก ซอสไวน์แดง


.
ไวน์ทำอาหารยังมีอีกหลากหลายเมนู รวมทั้งสูตรต่างๆ และวิธีทำมากมาย แต่ถ้าไม่อยากลงมือทำ ก็ต้องหาร้านอาหารที่มีเมนูนำไวน์มาทำอาหาร

ว่าแต่ มีร้านแนะนำ และเมนูไหนอร่อยๆ เพื่อนๆ มาบอกต่อกันหน่อยน๊า!

อ๋อ! วันนี้วันไหว้พระจันทร์นะ..
รู้จัก "วันไหว้พระจันทร์" วัฒนธรรมคู่ตำนาน การขอพรให้ชีวิตมีความสุข สุขภาพแข็งแรง อ่านได้ที่:
https://www.facebook.com/share/9kBhEdrFR2sv1RZB/
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: spiritoftheholidays
.
Better Day
Green Heart World Green
เพราะเราอยากให้ทุกคนมีวันที่ดี มาร่วมแบ่งปันกำลังใจ รอยยิ้ม เสียงหัวเราะ มีความสุขให้กันและกัน