สวัสดีครับ ขอท้าวความก่อนนะครับ ผมเป็นมนุษย์เงินเดือนที่ทำงานบริหารจัดการโรงแรม 2.5 ดาว แห่งนึงในเชียงใหม่ พอดีว่าโรงแรมที่ผมบริหารอยู่ เป็นแมนชั่นกึ่งโรงแรมคือมีทั้งรายวันและรายเดือน ผมทำงานที่นี้มา 5 ปีแล้ว ด้านล่างบริเวณชั้น 1 จะประกอบไปด้วย ส่วนของ lobby ห้องน้ำหญิงชาย โถงทางเดิน มีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่ง ตลอดทางเดิน มีห้องเก็บของและห้องครัวหรือร้านอาหาร(ที่ว่างมานาน 1 ปี ไม่มีคนมาเช่า)
ซึ่งผมกับเพื่อนได้คุยว่าจะหุ้นกันโดยมีเงินทุนอยู่ประมาณ 150,000-200,000 บาท ก็อยากจะหารายได้เพิ่มและอยากทำธุรกิจอะไรสักอย่าง แต่ด้วยงานประจำทำให้ผมกับเพื่อนปลิดตัวไปที่อื่นไม่ได้ เลยสนใจที่จะอยากเช่าร้านอาหารห้องครัวส่วนนี้ เพราะว่าอย่างน้อยก็ยังอยู่ในสายตาและการดูแลของผม
ลืมบอกไปเงินทั้งหมดเป็นเงินของเพื่อนซึ่งเพื่อนจะทำหน้าที่เป็นนายทุนให้กับผมส่วนผมก็จะบริหารให้จัดการให้แต่ยังไงก็ต้องหาจ้างลูกจ้างอยู่ดีซึ่งก่อนหน้านี้เราสองคนได้ลงทุนทำอะไรกันไปแล้วประมาณ 300,000-400,000 สรุปคือเจ๊งครับ แฮร่ๆ เงินผมก็หมดไปกับธุรกิจก่อนหน้านี้ แต่ผมกับเพื่อนไม่ซีเรียสครับเจ็บกันไปสู้กันใหม่
ในส่วนของห้องครัวร้านอาหารจะไว้สำหรับปล่อยเช่าเดือนละ 5,000 บาท ไฟหน่วยละ 7 บาท owner น่าจะมีแผนขึ้นค่าไฟเป็น 8 บาทแต่ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่
ซึ่ง owner เคยบอกว่าถ้ามีใครมาติดต่อเช่าก็ขอให้เป็นเกี่ยวกับของกินเท่านั้นจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มก็ได้ แต่ขอให้เป็นของกินเพราะว่าโรงแรมจะได้มีสิ่งที่เอาไปโฆษณาได้บ้าง เหมือนแกก็อยากมี food ในโรงแรมตึกไม่อยากลงไปคอนโทรล อยากเก็บแค่ค่าเช่ามากกว่าครับ
ปัญหาอยู่ตรงนี้ล่ะครับ
ตั้งแต่ผมทำงานมาไม่ว่าใครหน้าไหนที่มาเช่าเปิดร้านต่างๆคือเจ๊งกันเป็นแถบ อาจเป็นเพราะทำเลไม่ค่อยดีด้วยถึงจะอยู่ในย่านดังของเชียงใหม่แต่อาจเพราะว่าอยู่ในตัวตึกรถผ่านไปผ่านมาสัญจรไปมาไม่เห็น ต้องเดินเข้ามาในโรงแรมถึงจะเห็น เป็นเหมือนที่ปราบเซียน คือแน่นอนทำเลยไม่ดีขอบอกไว้ก่อนครับ แต่ค่าเช่าถูกเลยสนใจ แต่นั่นล่ะครับไม่รู้จะทำอะไรดีแล้วไม่รู้ว่าจะทำในลักษณะไหนที่จะให้อยู่รอดไปได้ ที่สามารถคืนทุนและทำกำไรได้ ในอนาคต
ตอนนี้ก็คิดว่าจะลองทำดิวกับโรงแรมซะเองเลยดีไหม ขายให้แขกที่มาพัก แต่ก็อย่างว่าแขกไม่ได้จะกินกันทุกคน ใน 100% ผมให้แขกโรงแรมที่จะเฉียดมาอุดหนุนก็ประมาณ 15% อีก 5% อาจจะเป็นแขกรายเดือน รวมๆผมให้ 20% ซึ่งอีก 80% จะไปหาจากไหน gap and go จะรอดไหม พี่ๆช่วยแนะนำผมทีครับ ทำอะไรดี
ในหัวผมตอนนี้
ร้านกาแฟสด+เบเกอรี่ ซึ่ง supplier ก็เป็นน้องเผ่าอาข่ามีอยู่ 2 เจ้าครับรู้จักกันเพราะเป็นลูกน้องในทีมฝ่ายขายของผมเอง แต่ในย่านนี้ก็มีร้านกาแฟอยู่ประมาณ 4 ร้าน แต่ไม่มีที่นั่งดีๆแบบที่ผม แต่อย่างว่าครับพี่ๆช่วยผมที
มีทุน 150,000-200,000 บาท อยากลงทุน
ซึ่งผมกับเพื่อนได้คุยว่าจะหุ้นกันโดยมีเงินทุนอยู่ประมาณ 150,000-200,000 บาท ก็อยากจะหารายได้เพิ่มและอยากทำธุรกิจอะไรสักอย่าง แต่ด้วยงานประจำทำให้ผมกับเพื่อนปลิดตัวไปที่อื่นไม่ได้ เลยสนใจที่จะอยากเช่าร้านอาหารห้องครัวส่วนนี้ เพราะว่าอย่างน้อยก็ยังอยู่ในสายตาและการดูแลของผม
ลืมบอกไปเงินทั้งหมดเป็นเงินของเพื่อนซึ่งเพื่อนจะทำหน้าที่เป็นนายทุนให้กับผมส่วนผมก็จะบริหารให้จัดการให้แต่ยังไงก็ต้องหาจ้างลูกจ้างอยู่ดีซึ่งก่อนหน้านี้เราสองคนได้ลงทุนทำอะไรกันไปแล้วประมาณ 300,000-400,000 สรุปคือเจ๊งครับ แฮร่ๆ เงินผมก็หมดไปกับธุรกิจก่อนหน้านี้ แต่ผมกับเพื่อนไม่ซีเรียสครับเจ็บกันไปสู้กันใหม่
ในส่วนของห้องครัวร้านอาหารจะไว้สำหรับปล่อยเช่าเดือนละ 5,000 บาท ไฟหน่วยละ 7 บาท owner น่าจะมีแผนขึ้นค่าไฟเป็น 8 บาทแต่ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่
ซึ่ง owner เคยบอกว่าถ้ามีใครมาติดต่อเช่าก็ขอให้เป็นเกี่ยวกับของกินเท่านั้นจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มก็ได้ แต่ขอให้เป็นของกินเพราะว่าโรงแรมจะได้มีสิ่งที่เอาไปโฆษณาได้บ้าง เหมือนแกก็อยากมี food ในโรงแรมตึกไม่อยากลงไปคอนโทรล อยากเก็บแค่ค่าเช่ามากกว่าครับ
ปัญหาอยู่ตรงนี้ล่ะครับ
ตั้งแต่ผมทำงานมาไม่ว่าใครหน้าไหนที่มาเช่าเปิดร้านต่างๆคือเจ๊งกันเป็นแถบ อาจเป็นเพราะทำเลไม่ค่อยดีด้วยถึงจะอยู่ในย่านดังของเชียงใหม่แต่อาจเพราะว่าอยู่ในตัวตึกรถผ่านไปผ่านมาสัญจรไปมาไม่เห็น ต้องเดินเข้ามาในโรงแรมถึงจะเห็น เป็นเหมือนที่ปราบเซียน คือแน่นอนทำเลยไม่ดีขอบอกไว้ก่อนครับ แต่ค่าเช่าถูกเลยสนใจ แต่นั่นล่ะครับไม่รู้จะทำอะไรดีแล้วไม่รู้ว่าจะทำในลักษณะไหนที่จะให้อยู่รอดไปได้ ที่สามารถคืนทุนและทำกำไรได้ ในอนาคต
ตอนนี้ก็คิดว่าจะลองทำดิวกับโรงแรมซะเองเลยดีไหม ขายให้แขกที่มาพัก แต่ก็อย่างว่าแขกไม่ได้จะกินกันทุกคน ใน 100% ผมให้แขกโรงแรมที่จะเฉียดมาอุดหนุนก็ประมาณ 15% อีก 5% อาจจะเป็นแขกรายเดือน รวมๆผมให้ 20% ซึ่งอีก 80% จะไปหาจากไหน gap and go จะรอดไหม พี่ๆช่วยแนะนำผมทีครับ ทำอะไรดี
ในหัวผมตอนนี้
ร้านกาแฟสด+เบเกอรี่ ซึ่ง supplier ก็เป็นน้องเผ่าอาข่ามีอยู่ 2 เจ้าครับรู้จักกันเพราะเป็นลูกน้องในทีมฝ่ายขายของผมเอง แต่ในย่านนี้ก็มีร้านกาแฟอยู่ประมาณ 4 ร้าน แต่ไม่มีที่นั่งดีๆแบบที่ผม แต่อย่างว่าครับพี่ๆช่วยผมที