ปกติตัวผมเองเป็นคนชอบดูช่อง 7 มาเกือบค่อนชีวิตอยู่แล้ว แต่เรื่องรายการอาหารของทางบริษัท Heliconia H Group ปกติยอมรับว่าไม่ได้ดูเลย แต่ถ้าเรื่องชื่อเสียง ยอมรับว่าได้ยินชื่อเสียงของเชฟป้อมและเชฟเอียนมานานแล้ว (ส่วนเชฟวิลแมนกับเชฟอ๊อฟ เพิ่งจะรู้จัก) ส่วนรายการ Hell's Kitchen ถ้าเป็นต้นฉบับของ Gordon Ramsay เคยได้ยินมาบ้าง เคยมีคนพูดถึงฉบับอเมริกาที่มี EP หนึ่ง ที่มีคนโดนมือลวกแล้วสู้ชีวิตทำงานในครัวต่อแต่ไปไม่ไหวต้องขอถอนตัวกลางรายการ
ความจริง เรื่อง Hell Kitchen's Thailand ผมเคยคิดมาบ้างแล้วว่าถ้ามีในไทย อาจจะมีดราม่าจากคนดูอย่างแน่นอน เพราะขนาดระดับพริกไทยแบบ Masterchef ยังมีดราม่าเลย แล้วถ้าเป็นระดับพริกกะเหรี่ยงอย่าง Hell's Kitchen จะขนาดไหน แต่สุดท้าย Hell's Kitchen Thailand ก็กำเนิดขึ้นได้โดยบริษัทผู้ชำนาญเรื่องรายการทำอาหารอย่าง Heliconia H Group โดยผมดูมา 4 EP แล้วจากทุกเชฟที่ควบคุมครัว ทั้งเชฟวิลแมน เชฟเอียน เชฟอ๊อฟ และเชฟป้อม รู้สึกโล่งใจเล็กน้อยที่เนื้อหาดราม่าไม่หนักเกินความเป็นรายการทำอาหาร ความกดดันมีสูง ความเข้มงวดมีหนัก ส่วนคำหยาบมีน้อยกว่าที่คิด คนที่ชอบ Hardcore อาจจะผิดหวัง แต่ผมคิดว่าเป็นความลงตัวที่ดีที่สุด ยอมรับว่าอาจจะมีดราม่าเกินจริงไปบ้างในบางช่วง แต่ส่วนใหญ่คือดูแล้วสบายใจ สบายตา อาหารน่ากิน ไม่มีอะไรเกินเลยเกินงามแล้วจะเกิดดราม่าจากคนดู (ซึ่งถ้าบริษัทที่ทำ ดันเป็น ก. หรือ ว. ก็คงไม่แน่)
โดยรวม ผมชอบโปรดักชั่นรายการแบบที่ต้นฉบับหรือประเทศอื่นๆ ไม่มี ตรงที่ได้เห็นความผ่อนคลายของผู้เข้าแข่งขันบ้าง ได้เห็นมุมมองดีๆ จากกรรมการบ้าง ทำให้ผู้เข้าแข่งขันไม่รู้สึกเครียดจนเกินไป แต่เวลาเข้าครัว ก็ใส่ใจจริงจัง เข้มงวดดุดันจริงจัง ผมรู้สึกได้ว่าถ้าไม่ได้โลกสวยเกินไป ก็สามารถดูรายการนี้ได้แบบสบายๆ ยอมรับตามตรงว่าไม่ค่อยได้ดูรายการก่อนหน้าอย่าง Masterchef หรือ Top Chef อะไรแบบนี้เท่าไร ทำให้ผมไม่ได้รู้อะไรมากเกี่ยวกับรายการทำอาหารที่นิยมกันในช่วงหลายปีหลัง แต่ยอมรับว่ารายการนี้ น่าดูมาก ใครที่ไม่เคยดูรายการทำอาหารก่อนหน้าก็สามารถมาดูได้ ความรู้สึกของผม เหมือนได้ดู Big Brother หรือ The Face รายการทำอาหารอย่างไรอย่างนั้น
ข้อติติงเรื่องเดียว ที่ฝากไว้สำหรับผู้เข้าแข่งขันที่ยังอยู่ในรายการ ผมเห็นหลายทีมมีปัญหาเรื่องการจัดเวลา การแบ่งหน้าที่และการประสานงานบ่อยมาก EP ล่าสุด ผมเห็นพี่บิลทำหน้าที่ในทีมสีแดงได้อย่างดีเยี่ยมมากจนสามารถอุดรูรั่วในทีมสีแดงได้ เลยอยากแนะนำว่า พยายามรับมือความกดดันของหัวหน้าเชฟให้ได้ แบ่งเวลาและจัดการหน้าที่ให้ดี ที่เหลือก็ขอให้เป็นหน้าที่ของพวกเขา เพราะผมเองก็ไม่เคยมีประสบการณ์การทำอาหารหรือเป็นเชฟมาก่อน (อย่างเก่งแค่ทอดไข่เจียวในค่ายลูกเสือ)
สุดท้ายนี้ ผมคิดว่ารายการได้รับความนิยมน้อยกว่าที่คิดไว้ ใครที่เคยดู Masterchef มาแล้วลองเปิดใจดูความแปลกใหม่ของการทำอาหาร ผมเองจากที่แค่จะดูผ่านๆ ว่าเป็นไง ตอนนี้ดูไปแล้ว 4 EP เหมือนได้ดู Big Brother อีกรอบจริงๆ ครับ
เพิ่มเติม: ถ้ามี Season หน้าอีก อยากให้มี Head Chef คนเดียวตลอดทั้ง Season จะดีกว่านะครับ
บทวิเคราะห์เล็กน้อย หลังจากดู Hell's Kitchen Thailand มา 4 EP
ความจริง เรื่อง Hell Kitchen's Thailand ผมเคยคิดมาบ้างแล้วว่าถ้ามีในไทย อาจจะมีดราม่าจากคนดูอย่างแน่นอน เพราะขนาดระดับพริกไทยแบบ Masterchef ยังมีดราม่าเลย แล้วถ้าเป็นระดับพริกกะเหรี่ยงอย่าง Hell's Kitchen จะขนาดไหน แต่สุดท้าย Hell's Kitchen Thailand ก็กำเนิดขึ้นได้โดยบริษัทผู้ชำนาญเรื่องรายการทำอาหารอย่าง Heliconia H Group โดยผมดูมา 4 EP แล้วจากทุกเชฟที่ควบคุมครัว ทั้งเชฟวิลแมน เชฟเอียน เชฟอ๊อฟ และเชฟป้อม รู้สึกโล่งใจเล็กน้อยที่เนื้อหาดราม่าไม่หนักเกินความเป็นรายการทำอาหาร ความกดดันมีสูง ความเข้มงวดมีหนัก ส่วนคำหยาบมีน้อยกว่าที่คิด คนที่ชอบ Hardcore อาจจะผิดหวัง แต่ผมคิดว่าเป็นความลงตัวที่ดีที่สุด ยอมรับว่าอาจจะมีดราม่าเกินจริงไปบ้างในบางช่วง แต่ส่วนใหญ่คือดูแล้วสบายใจ สบายตา อาหารน่ากิน ไม่มีอะไรเกินเลยเกินงามแล้วจะเกิดดราม่าจากคนดู (ซึ่งถ้าบริษัทที่ทำ ดันเป็น ก. หรือ ว. ก็คงไม่แน่)
โดยรวม ผมชอบโปรดักชั่นรายการแบบที่ต้นฉบับหรือประเทศอื่นๆ ไม่มี ตรงที่ได้เห็นความผ่อนคลายของผู้เข้าแข่งขันบ้าง ได้เห็นมุมมองดีๆ จากกรรมการบ้าง ทำให้ผู้เข้าแข่งขันไม่รู้สึกเครียดจนเกินไป แต่เวลาเข้าครัว ก็ใส่ใจจริงจัง เข้มงวดดุดันจริงจัง ผมรู้สึกได้ว่าถ้าไม่ได้โลกสวยเกินไป ก็สามารถดูรายการนี้ได้แบบสบายๆ ยอมรับตามตรงว่าไม่ค่อยได้ดูรายการก่อนหน้าอย่าง Masterchef หรือ Top Chef อะไรแบบนี้เท่าไร ทำให้ผมไม่ได้รู้อะไรมากเกี่ยวกับรายการทำอาหารที่นิยมกันในช่วงหลายปีหลัง แต่ยอมรับว่ารายการนี้ น่าดูมาก ใครที่ไม่เคยดูรายการทำอาหารก่อนหน้าก็สามารถมาดูได้ ความรู้สึกของผม เหมือนได้ดู Big Brother หรือ The Face รายการทำอาหารอย่างไรอย่างนั้น
ข้อติติงเรื่องเดียว ที่ฝากไว้สำหรับผู้เข้าแข่งขันที่ยังอยู่ในรายการ ผมเห็นหลายทีมมีปัญหาเรื่องการจัดเวลา การแบ่งหน้าที่และการประสานงานบ่อยมาก EP ล่าสุด ผมเห็นพี่บิลทำหน้าที่ในทีมสีแดงได้อย่างดีเยี่ยมมากจนสามารถอุดรูรั่วในทีมสีแดงได้ เลยอยากแนะนำว่า พยายามรับมือความกดดันของหัวหน้าเชฟให้ได้ แบ่งเวลาและจัดการหน้าที่ให้ดี ที่เหลือก็ขอให้เป็นหน้าที่ของพวกเขา เพราะผมเองก็ไม่เคยมีประสบการณ์การทำอาหารหรือเป็นเชฟมาก่อน (อย่างเก่งแค่ทอดไข่เจียวในค่ายลูกเสือ)
สุดท้ายนี้ ผมคิดว่ารายการได้รับความนิยมน้อยกว่าที่คิดไว้ ใครที่เคยดู Masterchef มาแล้วลองเปิดใจดูความแปลกใหม่ของการทำอาหาร ผมเองจากที่แค่จะดูผ่านๆ ว่าเป็นไง ตอนนี้ดูไปแล้ว 4 EP เหมือนได้ดู Big Brother อีกรอบจริงๆ ครับ
เพิ่มเติม: ถ้ามี Season หน้าอีก อยากให้มี Head Chef คนเดียวตลอดทั้ง Season จะดีกว่านะครับ