เปเปอร์ 2 ฉบับ ค่ะ ที่มหาวิทยาลัยที่สังกัดอยู่ดาวโหลดไม่ได้ค่ะ จะให้นักศึกษาประกอบทำโปรเจคค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

1. Safety and technological issues of dry fermented sausages produced without nitrate and nitrite

2. Improvement the texture of nitrite-free fermented sausages using microencapsulation of fermenting bacteria

E.mail: n.rakchai@yahoo.com