เปิดประสบการณ์ chef table by Chef ข้าวโพด 😁 BaanKhao Home Dinner 

กับเมนู fine dining สุดว้าว เป็นแรงบันดาลใจที่ดีในการทำอาหารของเรา เผื่อวันไหนคิดเมนูไม่ออกจะกลับมาลอก 5555 ขอบคุณเชฟที่รังสรรค์อาหารแสนอร่อยออกมาค่ะ ขอรีวิวเมนู 6 courses 9 เมนู ไว้เผื่อมีใครสนใจไปลองนะคะ ธีมเค้ามีแค่ 2 เดือน และเปลี่ยนธีมไปเรื่อยๆด้วยนะคะ อร่อยไม่ซ้ำแน่นอน ❤️

คำบรรยายอยู่ใต้เมนู จำผิดจำถูกก็ขออภัยล่วงหน้าไว้นะคะ 😅

Bread butter เชฟบอกว่าเป็นเนยฝรั่งเศส ผัก marinated ขนมปังเสริฟมาสองแบบค่ะ ตัวเนยมีปลากุเลาจากตากใบ จานนี้ได้ inspired มาจากคะน้าปลาเค็ม รสชาติคือหอมเนยมาก ปลาเค็มลงตัว มีกลิ่นหอมเข้ากัน ผักมีความเปรี้ยว กินเข้ากันได้ดีมากค่ะ

Amuse bouche เป็นอารมณ์ประมาณนักเก็ตที่มีรสชาติลาบเหนือ ส่วนในถ้วยคือไข่ตุ๋นปู ท้อปด้วยคาเวียร์ ก่อนทานโรยข้าวเม่าบนไข่ตุ๋นก่อน ตบท้ายด้วยสาโทล้างปากจากจังหวัดสุรินทร์ค่ะ

Thai ceviche ปลาฮามาจิ สดมากกก เสริฟมาพร้อมกับยำสมุนไพร มีกะทิ นุ่มนวลเข้ากัน กินหมดยันพริกเลย อร่อยมากค่ะ

Mushroom consommé เป็น tortellini ไส้หมูหมักฟีลแหนม เสริฟมากับปลาเก๋า น้ำซุปมีความเค็มเบาๆ ทานเข้ากันคือดีมากกค่ะ

Ranong fish ปลาสดๆจากทะเลระนอง เสริฟมาพร้อม gnocchi ที่ทำจากมันเทศ หนุบหนับหวานอร่อย โรยด้วยพาม่าแฮม และน้ำซอสเป็นรสชาติผัดฉ่า เป็นรสชาติไทยแท้ แต่มาในรูปแบบโคตรว้าวว

Dry Age Duck เนื้อเป็ด dry age รสชาติออกเค็ม เพื่อทานกับโรตีโฮลวีท ตัวน้ำแกงเป็นเกาลัด รู้สึกน้ำแกงมีความออกไปทางเป็นมัสมั่น เสริฟมาพร้อมกับขมิ้นขาว อันนี้คือเป็ดดีมาก น้ำแกงก็ดีมากค่ะ

Baby chicken ไก่ที่มาเสริฟเป็นไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม รสชาติหมักมาเป็นไก่กอและ เสริฟมาพร้อม polenta เป็นฟีลข้าวโพดอ่อนบด หอมละมุน ปกติจะเห็นแค่มันฝรั่ง อันนี้แปลกใหม่สำหรับเราและชอบมาก มีไทยเฮิร์บที่เข้ากันลงตัว ส่วนซอสเป็นหมากเม่ารสชาติเปรี้ยวหวานลงตัวมาก กินเข้ากันดือมากกค่า อร่อยยันตีนไก่ 555

Mango sticky rice เป็นไอศกรีมมะม่วงที่แบบหอมหวานมะม่วงสุก สดชื่น ทานคู่กับสาคู ไอศกรีมโฟมกะทิ และข้าวเหนียวดำ(ถ้าจำไม่ผิด) เสริฟมาเป็นแผ่น รสชาติเหมือนทองม้วน เป็นข้าวเหนียวมะม่วงที่รูปลักษณ์ว้าว และชอบที่สุดเลย

Mango sticky rice เป็นไอศกรีมมะม่วงที่แบบหอมหวานมะม่วงสุก สดชื่น ทานคู่กับสาคู ไอศกรีมโฟมกะทิ และข้าวเหนียวดำ(ถ้าจำไม่ผิด) เสริฟมาเป็นแผ่น รสชาติเหมือนทองม้วน เป็นข้าวเหนียวมะม่วงที่รูปลักษณ์ว้าว และชอบที่สุดเลย

มื้อนี้อิ่มท้อง อิ่มตา อิ่มใจ ได้ทานเมนูที่หลากหลาย ปริมาณคืออิ่มเลยค่ะ และยังได้ตื่นตาตื่นใจกับรูปแบบการจัดเสิร์ฟ และวิธีการนำเสนออาหารได้อย่างดีเยี่ยม โดยรวมประทับใจมากเลยค่ะ