ข้าวมันไก่บ้านเรา

วันเสาร์ที่ 29 เมษายน พ.ศ. 2566 อาหารจานด่วนบ้านเรา นอกจากก๋วยเตี๋ยว ข้าวขาหมู ผัดกะเพรา ก็จะมีข้าวมันไก่ เป็นอาหารตามสั่งยอดฮิต ข้าวมันไก่ 海南鸡饭 เผยแพร่มาจากชาวจีนไหหลำหรือไห่หนานที่เข้ามาอยู่ประเทศไทย จนแพร่ไปทั่วทุกภาค ร้านข้าวมันไก่สังเกตุได้ง่ายจะมีไก่ต้มเป็นตัวแขวนไว้ในตู้หน้าร้าน
     สูตรของเรา นำโครงไก่ เนื้ออก เครื่องใน เลือดไก่มาต้ม นำน้ำต้มไปหุงข้าวใส่ขิงกระเทียมลงไปเพื่อให้ข้าวมีกลิ่นหอม ต้มน้ำซุปหัวผักกาดไว้ซด เครื่องปรุงเตรียมพริก ขิง เต้าเจี้ยว ซีอิ้วหวาน กระเทียม มะนาว ผสมกันตามชอบ ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ลงตาม ผสมน้ำจิ้มที่ชอบ ตักน้ำซุปอีกถ้วยแค่นี้ก็อิ่มแล้ว ในวันเสาร์นี้ขอให้เพื่อนๆมีสุขและโชคดี
    Noohom Ja
     29 / 4 / 66