🤗Taiyaki ขนมไทยากิของญี่ปุ่น รูปปลาไทไส้ถั่วแดงกวน (ใช้พิมพ์พลาสติก)

กระทู้สนทนา

Taiyaki 鯛焼き

ประวัติจากวิกีพิเดีย
Taiyaki was first sold in Japan in 1909. It is essentially a reshaped form of imagawayaki,
an already popular snack made by wrapping bean paste in flour skin.
Seijirō Kobe, founder of the store Naniwaya Sōhonten (浪花家総店),
was having trouble selling his imagawayaki,
so he decided to bake the cakes into fish shapes resembling tai, or red sea bream.
Tai are considered a symbol of luck and fortune in Japan,
and were an expensive fish only affordable by the higher classes or on special occasions.
Masamori Kobe, the fourth owner of the store,
stated that Seijirō wanted to give the ordinary people a taste of the expensive fish at low prices.
Since its creation, taiyaki has evolved into many variations,
with different ingredients being used for filling and batter, as well as variations in shapes and sizes.
Taiyaki was introduced to Korea during the Japanese colonial period, where it is known as bungeo-ppang.
During the postwar period, taiyaki spread to other Asian countries, as well as to the United States.

ไทยากิเกิดขึ้นครั้งแรกที่โตเกียวในยุคเมจิ โดยเซอิจิโร คัมเบะ ชาวโอซากะได้เปิดกิจการร้านนานิวะโซฮนเต็งขายขนมอิมางาวายากิ
ซึ่งเป็นขนมเค้กสอดไส้ถั่วแดงรูปกลมในโตเกียวแต่กลับไม่ประสบความสำเร็จ
ด้วยเหตุนี้จึงได้ออกแบบรูปทรงของขนมใหม่ ให้มีลักษณะเหมือนปลาไท (ภาษาไทยคือปลาจาน)
อันเป็นสัญลักษณ์มงคลอย่างหนึ่ง จนเป็นที่นิยมในเวลาต่อมา[1][2]
โดยชื่อไทยากิมาจากคำว่า "ปลาจาน" (鯛 tai) กับ "ย่าง" (焼き yaki) แปลว่า "ปลาจานย่าง"[4]
ปัจจุบันสามารถหารับประทานได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามศูนย์อาหารและตามเทศกาลสำคัญ ๆ ของญี่ปุ่น
ในประเทศเกาหลีใต้มีขนมรูปลักษณ์เดียวกัน เรียกว่าพุงออ-ปัง (เกาหลี: 붕어빵 "ขนมปังปลาทอง") ซึ่งรับอิทธิพลจากญี่ปุ่นช่วงปี ค.ศ. 1930 ซึ่งขณะนั้นเกาหลีตกเป็นอาณานิคมของญี่ปุ่น[5]
ภาพ Imagawayaki จากกูเกิ้ล

https://www.nippon.com/en/guide-to-japan/gu900222/head-or-tail-japan%E2%80%99s-favorite-snack-taiyaki.html?fbclid=IwAR2zu6B83eV1Zx11VXE1MQwUAHuRWCQD9YgDO-0ZyfHy_Z0SQwfi0uYjeEA

Naniwaya owner Kanbe Masanori

ไปเดินดูของได้เซตของเล่นทำขนม Taiyaki เลยลองทำดู

ตามคำแนะนำของกล่องให้ใช้แป้ง Hotcake แต่เราไม่มีเลยทำตามสูตรแบบผสมแป้งเอง
สูตรจาก Just One Cookbook
Ingredients
1¼ cups cake flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 large egg (50 g w/o shell)
¾ cup whole milk (¾ cup + 4 tsp for 5 pieces, to be precise; adjust the amount of milk depending on the egg size)
3 Tbsp sugar
5 Tbsp red bean paste (anko)
1 Tbsp neutral-flavored oil (vegetable, rice bran, canola, etc.) (for greasing the grill)
🥛🥚🧈
ผสมแป้ง