ตอนนี้มีหลายร้านที่ใช้คำว่าบุฟเฟต์ ในแบบที่ผมไม่เข้าใจ  ยกตัวอย่าง

1.ร้านที่ใช้คำว่า Buffet delivery  แต่จะจัดอาหารเป็นเซ็ต ให้เลือก เช่น
        1.1 เซ็ต 1  500 บาท  (เลือกอาหารได้ 3 อย่าง)
        1.2 เซ็ต 2  700 บาท  (เลือกอาหารได้ 5 อย่าง)
         1.3 เซ็ต 3  900 บาท  (เลือกอาหารได้ 9 อย่าง)

2.ร้านที่ใช้คำว่า Buffet (ร้านเค้กเบเกอรี่) แต่จะเสริฟอาหารเป็น set  สมมติในร้านมีอาหาร 20 อย่าง  ทางร้านก็จะแบ่งเป็น 4 เซ็ต  คือ
         2.1 เซ็ต 1 (ระบุอาหาร 5 อย่าง ไม่สามารถเปลี่ยนได้  คือ  A B C D E)
         2.2 เซ็ต 2 (ระบุอาหาร 5 อย่าง ไม่สามารถเปลี่ยนได้  คือ F G H I J)
         2.3 เซ็ต 3 (ระบุอาหาร 5 อย่าง ไม่สามารถเปลี่ยนได้  คือ L M N O P)
         2.4 เซ็ต 4 (ระบุอาหาร 5 อย่าง ไม่สามารถเปลี่ยนได้  คือ Q R S T U V)
ก็จะครบจำนวนอาหาร 20 อย่างที่เค้ามี  แต่บางอย่างเราไม่อยากทานก็จะไม่สามารถเลือกได้ ต้องสั่งเป็น เซ็ต  เช่นในเซ็ต 1 เราชอบอาหาร A
แต่ไม่อยากทานอาหาร B C D E  เราจะเลือกแต่ A ไม่ได้ต้องสั่งมาทั้งเซ็ต  แต่ก็สามารถสั่งได้ไม่อั้นนะครับ

3.ร้านที่ใช้คำว่า Buffet  (ร้านอาหารทะเล) แต่มีป้ายหน้าร้านแผ่นใหญ่เลยว่าซาซิมิแซลม่อนรวมอยู่ใน buffet ด้วย 
แต่พอเข้าไปทานจริงอย่างอื่นไม่อั้นจริงครับ แต่แซลมอนบอกได้คนละ 1 จาน ซึ่งจานนึงมีประมาณ 5 ชิ้น

คำว่า buffet ที่ผมเข้าใจคือเราสามารถทานสิ่งไหนก็ได้ใช่หรือไม่ครับ 
เพราะปกติไปทานบุฟเฟต์ตามโรงแรม ไม่เคยเจอเหตุการณ์ที่จำกัดการรับประทานแบบนี้ครับ
ที่สงสัยสุดๆ คือร้านที่ 1 ว่ามันเป็น Buffet ตรงไหนหรือครับ มันไม่ใช่ set menu หรือครับ