สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ไหนใครชอบทานตีนไก่บ้าง ไก่ 1 ตัวส่วนไหนที่เพื่อนๆ ชอบทานมากที่สุด เราจะชอบทานแค่ปีก และตีนไก่เท่านั้น 

เราว่ามันเด็ดสุดแล้ว ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูไหนมันอร่อยทุกอย่างอะเอาจริง

ตอนเด็กโรงอาหารในโรงเรียนของเรา แม่ครัวจะทำเมนูแกงกะทิกับฟักเขียวบ่อยมาก จำได้ว่าเป็นแกงเผ็ดที่ฝึกทานมาตั้งแต่เด็ก 

.

        อาจจะเป็นเพราะว่าทำให้เด็กทานทำให้รสชาติเผ็ดร้อนยังคงน้อยมากๆ เวลายิ่งนานวันตามช่วงอายุ ทำให้การทานอาหารจะค่อยๆ

เพิ่มรสชาติความจัดจ้านขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง คนใต้จะทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อน เมนูส่วนใหญ่ที่ตั้งโต๊ะอาหารก็จะเป็นเมนูเผ็ด 1 อย่างที่มีให้เห็นอย่างชัดเจนคงความเป็นอัตลักษณ์ของท้องถิ่นนั้นๆ

พูดแล้วก็ทำให้นึกถึงวัยเยาว์วันนี้ "ครัวเสียงอร่อย จากจาน" เลยขอนำเสนอเมนู แกงกะทิขาไก่ใส่ฟักเขียว

- ปีกไก่,ขาไก่   1 กิโลกรัม

- ฟักเขียวแก่   2 แว่น

- น้ำกะทิสด   1/2 กิโลกรัม

- พริกชี้ฟ้าใหญ่   3 ดอก

- ใบโหระพา   1 ถ้วยตวง

- พริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ 3 ช้อนโต๊ะ(เผ็ดแบบปักษ์ใต้)

- กะปิกุ้งแท้  1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ     1 ช้อนชา

- น้ำตาลทรายแดง   1 ช้อนชา

- ผงชูรส 1 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

(วัตถุดิบการทำอาหารมีการล้างทำความสะอาดเรียบร้อย)

___________

*วัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของแต่ละบ้าน 

คุณพ่อบ้าน-แม่บ้านสามารถนำไปปรับปรุงสูตรได้ด้วยตัวเอง

-----------------------

ช่องทางการติดตาม

Youtube:https://bit.ly/3Bxgdmu

Fanpage:เสียงอร่อย จากจาน

Tiktok:https://bit.ly/2Z6Y2X2

#ตีนไก่

#อาหารใต้

#แกงกะทิ