ทำกินง่ายๆ: แกงจืดวุ้นเส้นซี่โครงหมู



แกงจืดที่ทำบ่อยๆ วุ้นเส้นจากถั่วเขียวมีโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ดี 

ส่วนประกอบ:
- วุ้นเส้นถั่วเขียวแช่น้ำให้นิ่ม ขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
- ซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้นพอดี
- กุ้งแห้ง
- เห็ดหูหนูดำ ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดี
- รากผักชีทุบ
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
- ต้นหอมผักชีซอย
- เกลือป่นผสมไอโอดีน
- น้ำสะอาด

เริ่มการปรุง:
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำนิดหน่อย ไฟแรง
- น้ำเดือด เอาซี่โครงหมูไปลวก 5 นาที  หมั่นคน ให้พอผิวสุก
- เทน้ำเก่าทิ้ง ใส่น้ำสะอาดลงหม้อ ตั้งไฟกลาง 
- ใส่รากผักชีทุบ ใส่เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ต้มซี่โครงหมู 30 นาที ช่วงแรกช้อนเอาฟองที่ลอยออก
- ใส่กุ้งแห้ง และเห็ดหูหนูดำลงต้ม
- ทุกอย่างสุกแล้ว ใส่พริกไทยป่น ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ


- เวลาจะกิน เปิดไฟแรงให้เดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปต้มให้สุกนิ่ม


- โรยต้นหอมผักชีซอย ปิดไฟ ตัดใส่ชาม พร้อมกิน