( 'Mad Honey' ของตุรกีเกิดขึ้นเมื่อผึ้งผสมเกสรดอกไม้ rhododendron ในเมืองบนภูเขาอันห่างไกลของภูมิภาคทะเลดำ)
เนปาลเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ และเป็นที่ตั้งของยอดเขาและภูเขาหลายร้อยแห่ง โดยเฉพาะ "Mount Everest" ที่หลายคนเชื่อมโยงเนปาลกับยอดเขา Everest ว่ามีความหมายเหมือนกัน (ชื่อเนปาลของยอดเขา Everest คือ Sagarmatha แปลว่า "เทพแห่งท้องฟ้า" บางคนเรียกยอดเขาทั้งหมดว่า Qomolangma (Everest, Nuptse และ Lhotse) แต่ประเทศเล็ก ๆ แห่งนี้มีอะไรมากกว่าที่โลกรู้ เมื่อขึ้นไปบนเทือกเขาหิมาลัยซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของผึ้งพันธุ์พิเศษ - Apis Dorsata Laboriosa
น้ำผึ้งนั้น เป็นสิ่งมหัศจรรย์และมีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ซึ่งมีการกินและใช้มานานหลายพันปี แต่น้ำผึ้งของผึ้งพันธุ์พิเศษบนเทือกเขาของเนปาล (และตุรกี) จะแตกต่างออกไป นั่นคือจะผลิตส่วนผสมที่แปลกและอันตรายจนถูกเรียกว่า " Mad honey " ซึ่งเป็นน้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่มีพิษร้ายแรง
ต่อระบบประสาทที่อาจทำให้เกิดภาพหลอนและมึนงงแม้ในปริมาณเล็กน้อย แต่หากกินเกินขนาดที่คนในพื้นที่แนะนำอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
โดยในช่วงทศวรรษที่ 1700 แถบทะเลดำได้แลกเปลี่ยนผลิตผลที่มีศักยภาพนี้กับยุโรป ซึ่งน้ำผึ้งจะถูกนำไปผสมกับเครื่องดื่มเพื่อให้เหล้ามีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อดื่มมากเกินไปน้ำผึ้งอาจทำให้เกิดความดันโลหิตต่ำและความผิดปกติในการเต้นของหัวใจ ซึ่งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ตาพร่ามัว จนถึงมีอาการชักและเสียชีวิตได้ในบางกรณี (ปัจจุบัน กรณีของน้ำผึ้งเป็นพิษเกิดขึ้นทุก ๆ สองสามปี)
การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหายากนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับคนใจไม่กล้า / Cr.dibrova / Shutterstock.com
ในสมัยโบราณ ผลกระทบของ " Mad honey " เป็นที่รู้จักกันดีและเคยถูกใช้เป็นอาวุธเคมีชนิดแรกใน 67 ปีก่อนคริสตกาล ในคราวที่ทหารโรมันบุกเข้ามาในพื้นที่ทะเลดำภายใต้คำสั่งของนายพล Pompey โดยถูกใช้เป็นอาวุธทำลายล้างสูงสำหรับกองทัพที่เข้ามารุกราน
ต่อมา บรรดาผู้ที่ภักดีต่อ King Mithridates ผู้ครองราชย์ ได้แอบนำรวงผึ้งที่น่าหลงใหลไปเรียงรายไว้ตามเส้นทางของชาวโรมัน เมื่อกองทัพโรมันเจอเข้าและกินสิ่งเหล่านี้ด้วยความเอร็ดอร่อย จนเกิดอาการมึนงง มึนเมาและเกิดภาพหลอน ทำให้ทหารหลายคนไร้สามารถจึงกลายเป็นเหยื่อที่ง่ายดายและถูกสังหาร
และยังมีอีกหนึ่งเรื่องราวที่เก่าแก่ที่สุดของ " Mad honey " ตามที่ Vaughn Bryant ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำผึ้งและศาสตราจารย์ด้านมานุษยวิทยาเล่าว่า จากบันทึกของ Xenophon of Athens นักเรียนของ Socrates ที่อธิบายถึงกลุ่มทหารกรีกในช่วง 401 ปีก่อนคริสตกาลที่เดินทางผ่านตุรกี ซึ่งหลังจากกินน้ำผึ้งที่นำมาจากรังผึ้งตามเส้นทาง พวกเขาก็อาเจียน ท้องเสีย สับสน และไม่สามารถยืนได้อีก แต่ในวันรุ่งขึ้นพวกเขาก็กลับมาสบายดี
อย่างไรก็ตาม ผลกระทบทางจิตประสาทต่างๆของ " Mad honey " ไม่ได้มาจากผึ้ง แต่มาจากสิ่งที่ผึ้งกินในบางภูมิภาค ซึ่งเป็นพืชดอกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า rhododendron พืชเหล่านี้ทุกชนิดมีกลุ่มของสารพิษต่อระบบประสาทที่เรียกว่า grayanotoxins โดยเมื่อผึ้งกินน้ำหวานและละอองเรณูของ rhododendron ชนิดหนึ่ง ผึ้งจะกลืนกินสารพิษ grayanotoxins นี้เข้าไปด้วย ซึ่งในที่สุดก็เข้ามาอยู่ในน้ำผึ้งทำให้มัน " Mad " ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Rhododendron ferrugineum
ดอก rhododendron นั้นเติบโตได้ทั่วโลก แต่ " Mad honey " พบมากที่สุดในภูมิภาคที่อยู่ติดกับทะเลดำ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผลิตน้ำผึ้งที่ใหญ่ที่สุดในตุรกี (ในตุรกีจะเรียก " Mad honey " ว่า deli bal ) โดย SüleymanTüredi แพทย์จาก Karadeniz Technical University School of Medicine ใน Trabzon เมืองบนชายฝั่งทะเลดำทางตะวันออกเฉียงเหนือของตุรกีกล่าวว่า rhododendron มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากกว่า 700 ชนิดในโลก แต่จากความรู้ของเรามีเพียง 2 หรือ 3 ชนิดเท่านั้นที่มี grayanotoxins อยู่ในน้ำหวานในดอกไม้
แต่การเข้าถึงรังผึ้งที่มีน้ำผึ้งอย่างนี้อาจเป็นเรื่องยาก เหตุผลหนึ่งคือ rhododendron จะเติบโตได้ดีที่สุดในที่สูงอย่างบนเทือกเขาของเนปาลและตุรกี โดยส่วนใหญ่มักสร้างรังบนหน้าผาใกล้กับต้นไม้ หมายความว่าผู้เก็บเกี่ยวต้องปีนขึ้นไปบนภูเขาเพื่อเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งนี้ เช่น ในเนปาลนักล่าน้ำผึ้งทำการปีนป่ายในแนวดิ่งที่เป็นอันตราย ในขณะที่ต้องทนต่อการกัดจากผึ้งมหาศาลเพื่อเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่บ้าคลั่ง
" Mad honey " มีสีแดงเข้มและขมเล็กน้อย เป็นของเหลวตามธรรมชาติที่หายาก เมื่อเทียบกับหลายร้อยประเภทอื่น ๆ ของน้ำผึ้งที่ผลิตทั่วโลก แม้ว่าจะมีพิษ แต่น้ำผึ้งก็ถูกใช้เพื่อประโยชน์ของคนในท้องถิ่นมาเป็นเวลาหลายพันปี ซึ่งตามการแพทย์ในสมัยโบราณผู้คนใช้น้ำผึ้งนี้เป็นยาชนิดหนึ่ง และตามคำบอกเล่าของคนในท้องถิ่น การรับประทานหนึ่งช้อนชาอย่างน้อยปีละครั้งจะช่วยพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนั้น ยังใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน
ความดันโลหิตสูง รักษาอาการปวดเมื่อยตามข้ออักเสบ และใส่ต้มในนมและดื่มในปริมาณเล็กน้อยก่อนอาหารเช้า
ตัวอย่าง " Mad honey " / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Dr. Suleyman Turedi
Apis Dorsata Laboriosa เป็นผึ้งพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดที่วิทยาศาสตร์รู้จัก
" Mad honey " ลึกลับแห่งเนปาล: จากอาวุธสงครามสู่ยาประสาทหลอน
โดยชนเผ่า Gurung ในเนปาล จะห้อยตัวกับบันไดไม้ไผ่ที่ทำด้วยมือลงมาจากภูเขา และเก็บน้ำหวานจากรังผึ้งบนหน้าผา
(ขอขอบคุณที่มาของข้อมูลทั้งหมดและขออนุญาตนำมา)
' Mad honey ' น้ำผึ้งพิษที่หายากแห่งเทือกเขาเนปาล